2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κουμαρίνες είναι ουσίες διατροφικής προέλευσης. Το απλούστερο μέλος της ομάδας κουμαρίνης είναι η κουμαρίνη. Είναι μια λευκή κρυσταλλική ουσία με άρωμα βανίλιας.
Κουμαρίνες κατέχουν μια σειρά βιολογικών δράσεων. Οι κουμαρίνες έχουν μια χαρακτηριστική οσμή, γι 'αυτό χρησιμοποιούνται συχνά στην αρωματοποιία. Οι κουμαρίνες στα φυτά δρουν ως φυσικό φυτοφάρμακο που τα προστατεύει από τα παράσιτα και τα έντομα.
Πηγές κουμαρινών
Κουμαρίνες βρίσκονται στα αποξηραμένα κίτρινα φύλλα της κίτρινης κοινωνίας, στους σπόρους και στους καρπούς των φυτών της οικογένειας Umbelliferae.
Οι κουμαρίνες είναι ευρέως διαδεδομένες στη φύση των οικογενειών Όσπρια, Rosaceae, Στοματικά, μύκητες και βακτήρια. Όταν τα φυτά στεγνώνουν, τα αλκαλοειδή τους δίνουν μια ευχάριστη μυρωδιά από φρέσκο σανό.
Καλές πηγές κουμαρίνης είναι η κανέλα, η λεβάντα, η γλυκόριζα, τα βερίκοκα, οι φράουλες, τα κεράσια, τα φασόλια τόνκα.
Οφέλη από κουμαρίνες
Κουμαρίνες βοηθούν στη στεγανοποίηση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και στη μείωση της διαπερατότητάς τους. Αυτό αποτρέπει το σχηματισμό πρήγματος.
Εάν υπάρχει ήδη πρήξιμο, οι κουμαρίνες βοηθούν στην εξάλειψή της. Αυτό οφείλεται στην ικανότητα των κουμαρινών να διασπώνται πρωτεΐνες υψηλού μοριακού βάρους που έχουν περάσει από το αίμα μέσω των τοιχωμάτων των αγγείων και τελικά στους αγγειακούς ιστούς.
Εάν αυτές οι πρωτεΐνες δεν διασπώνται από κατώτερα μοριακά που επιστρέφουν στην κυκλοφορία του αίματος, προκαλούν έλξη υγρού και πρήξιμο.
Η χρήση διουρητικών έχει προσωρινή επίδραση στο οίδημα, διότι αυτοί οι παράγοντες αποβάλλουν το οιδηματώδες υγρό, αλλά οι υψηλού μοριακού τύπου πρωτεΐνες που συγκρατούν το νερό παραμένουν στους αγγειακούς ιστούς και πολύ σύντομα το οίδημα επανεμφανίζεται.
Από την άλλη πλευρά, οι κουμαρίνες βοηθούν στον έλεγχο της διόγκωσης λόγω της βελτίωσης της λεμφικής παροχέτευσης. Υποστηρίζουν το έργο της καρδιάς.
Κουμαρίνες ασκεί αγγειακό καθαριστικό σε επικίνδυνες ελεύθερες ρίζες, προστατεύοντας παράλληλα τα τοιχώματα του αγγείου από ζημιές.
Ένας σημαντικός ρόλος σε αυτή τη δράση παίζεται από την καταστολή της παραγωγής ουσιών που προκαλούν φλεγμονή. Αυτά είναι τα λευκοτριένια και οι προσταγλανδίνες.
Τέλος, οι κουμαρίνες έχουν ευεργετική επίδραση στην ποιότητα του αίματος, συμβάλλοντας στην αύξηση της πλαστικότητας των ερυθροκυττάρων και επίσης λόγω της καλής τους αντιθρομβωτικής δράσης. Οι κουμαρίνες αποδίδονται επίσης κατά των όγκων ιδιοτήτων.
Σε γενικές γραμμές, μια από τις πιο σημαντικές ιδιότητες του κουμαρίνες είναι να αποφευχθεί η υπερβολική πήξη του αίματος και η πρόληψη θρόμβων αίματος.
Βλάβη από κουμαρίνες
Κουμαρίνες έχουν δυνητικά τοξική επίδραση στο ήπαρ και στα νεφρά, γι 'αυτό η χρήση του ως συμπλήρωμα διατροφής είναι πολύ περιορισμένη. Ωστόσο, είναι απολύτως ασφαλές να καταναλώνετε τρόφιμα που περιέχουν φυσικά κουμαρίνες.
