2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Υπάρχουν περισσότερες από 4.000 ποικιλίες πατάτας στον κόσμο, οι οποίες διαφέρουν ανάλογα με τον τρόπο που καλλιεργούνται, τη γεύση τους, τη στιγμή της συγκομιδής, τη θρεπτική τους αξία κ.λπ. Στη Βουλγαρία υπάρχουν περίπου 70 ποικιλίες πατάτας, μεταξύ των οποίων εκτός από επίσης γαλλικές, ολλανδικές και γερμανικές ποικιλίες. Εδώ είναι μερικές από τις πιο γνωστές ποικιλίες ανάλογα με το χρόνο συγκομιδής τους:
Πρώιμες πατάτες
- Μάρκες - Πρόκειται για πατάτες με πολύ ευχάριστη γεύση και άρωμα, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διάφορους γαστρονομικούς σκοπούς.
- Arnova - Αυτός ο τύπος πατάτας χρησιμοποιείται κυρίως σε συνταγές για νωπές ή βραστές πατάτες, καθώς δεν προσφέρονται για μακροχρόνια αποθήκευση.
- Agatha - Αυτές είναι από τις πρώτες πατάτες που βρέθηκαν στη Βουλγαρία και είναι κατάλληλες για σχεδόν όλες τις συνταγές.
- Arinda - Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για συνταγές με φρέσκες πατάτες όσο και για παλιές, καθώς προσφέρονται για μεγαλύτερη αποθήκευση
- Impala - Χρησιμοποιούνται για να κάνουν ίσως τις πιο νόστιμες πουρέ πατάτας, αλλά είναι επίσης κατάλληλες για την παραγωγή κροκέτας πατάτας ή κεφτεδάκια.
- Artemis - Πολύ πρώιμες πατάτες που είναι κατάλληλες για συνταγές που απαιτούν πατάτες.
Μεσαίες πρώιμες πατάτες
- Hope 25 - Ίσως ο πιο συνηθισμένος τύπος μεσαίας-πρώιμης πατάτας, καθώς είναι κατάλληλος για σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή.
- Marfona - Αν και είναι μια παγκόσμια ποικιλία πατάτας, δεν έχει καταφέρει ακόμη να εγκατασταθεί πλήρως στη βουλγαρική αγορά.
- Provento - Ιδιαίτερα κατάλληλες πατάτες για την παραγωγή πουρέ πατάτας.
Μεσαίες αργά και αργά πατάτες
- Picasso - Παρόλο που δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτές οι πατάτες έχουν καθολική εφαρμογή και συγκαταλέγονται μεταξύ των προτιμώμενων ποικιλιών.
- Marquis - Αυτή είναι ίσως η πιο κοινή ποικιλία πατάτας, η οποία χρησιμοποιείται για την παρασκευή πατατών, αλλά είναι επίσης κατάλληλη για πουρέ πατάτας.
- Boron - Προτιμάται από περιβαλλοντολόγους επειδή καταφέρνει να επιβιώσει χωρίς να χρειάζεται να υποβληθεί σε επεξεργασία με χημικά. Ονομάζεται έτσι επειδή μεγαλώνει καλύτερα στα βουνά, όπου υπάρχουν πολλά πεύκα.
Συνιστάται:
Κυρίες, αυτό το όφελος της νηστείας θα σας καταπλήξει
Όλοι γνωρίζουμε ότι η νηστεία είναι ένα τελετουργικό για τον καθαρισμό της ψυχής και του σώματός μας. Μερικοί εγκαταλείπουν το κρέας, τα αυγά και το γάλα για θρησκευτικούς λόγους, και άλλοι επειδή γνωρίζουν ότι θα είναι σε θέση να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά γρήγορα.
Ποικιλίες πατάτας για μαγείρεμα
Νευροκοπικές πατάτες Τα καλύτερα νέα ποικιλίες πατάτας για μαγείρεμα καλλιεργούνται στη χώρα μας σε μια περιοχή όπου οι άνθρωποι ασχολούνται κυρίως με τη γεωργία και τον τουρισμό. Αυτή είναι η γη της πόλης του Gotse Delchev, που ονομάζεται Nevrokop πριν από χρόνια.
Ποικιλίες πατάτας για ψήσιμο
Οι καλύτερες ποικιλίες πατάτας στη χώρα μας παράγονται στο Gotse Delchev - μια περιοχή με ανεπτυγμένη γεωργία και τουρισμό. Οι ποικιλίες πατατών που είναι κατάλληλες για ψήσιμο ανήκουν στην ομάδα της διαθέσιμης μέσης ποσότητας αμύλου - αυτό σημαίνει ότι η ποσότητα είναι περίπου 20-22%.
Η παπάγια μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνη για τις κυρίες! Εδώ είναι τα προβλήματα που προκαλεί
Η μαλακή και ζουμερή χρυσή κίτρινη παπάγια είναι μια σούπερ τροφή πλούσια σε πολλά θρεπτικά συστατικά. Χαμηλή σε θερμίδες και λιπαρά, είναι μια καταπληκτική πηγή διαιτητικών ινών. Η μεσαίου μεγέθους παπάγια θα σας δώσει τεράστια ποσότητα βιταμίνης C / ακόμη περισσότερο από ό, τι συνιστάται.
Ποικιλίες πατάτας για τηγάνισμα
Σχεδόν όλες οι ποικιλίες πατάτας στη χώρα μας είναι κατάλληλες για τηγάνισμα. Η ποικιλία Fontane θεωρείται η πιο κατάλληλη μεταξύ αυτών. Ωστόσο, αυτή η μεσαία έως αργά ποικιλία εξακολουθεί να υποτιμάται από τους παραγωγούς στη χώρα μας.
