2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Είναι πολύ πιθανό να αποθηκεύσετε νόστιμα και χρήσιμα σταφύλια στο σπίτι. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το κάνετε αυτό.
Επιλέξτε δωμάτιο ή δωμάτιο στο ισόγειο ή στο κελάρι. Θα πρέπει να είναι καλά σφραγισμένο, με λίγο τζάμι. Είναι καλό το παράθυρο να μην είναι μεγαλύτερο από 30/40 εκ. Το επιλεγμένο δωμάτιο απολυμαίνεται με βραστό γάλα και καπνίζεται με θείο 3-4 g / m3.
Θα ήταν καλύτερο να χτίσετε ή να τοποθετήσετε ράφια. Με αυτόν τον τρόπο θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί πληρέστερα ο θάλαμος του δωματίου. Εάν όχι, πάρτε κιβώτια. Είναι τοποθετημένα σε ύψος, έως 2 m - 10 τεμ. Φυσικά, τα κιβώτια πρέπει πρώτα να πλυθούν καλά και να υποκαπνιστούν.
Τα σταφύλια καθαρίζονται και πλένονται και τακτοποιούνται σε κιβώτια. Φέρνεται στο δωμάτιο και η "φόρτιση" του δωματίου πρέπει να ολοκληρωθεί μέχρι το βράδυ. Ανάλογα με την χωρητικότητα του δωματίου, σε ένα ή δύο σημεία στο μονοπάτι που έχει απομείνει, πάνω από ένα φτυάρι ή σκόνη θείου από λαμαρίνα αναμεμειγμένο με ξηρό χαρτί.
Αμέσως πριν από το τελικό κλείσιμο της πόρτας και του παραθύρου του δωματίου, το θείο ανάβει. Η ίδια η ανάφλεξη πρέπει να γίνει από την άκρη μέχρι την έξοδο, ώστε να μην ασφυκτιάσει το άτομο.
Αυτό το κάπνισμα με αναφλεγμένο θείο πραγματοποιείται κάθε φορά που τα σταφύλια λαμβάνονται από την αποθήκευση. Εάν βάλετε τα σταφύλια στο τέλος της σεζόν και ο δημιουργημένος συγκεκριμένος θάλαμος αερίου δεν σπάει πολύ συχνά, μπορεί να διαρκέσει μέχρι τα τέλη Μαρτίου.
Μια άλλη μέθοδος αποθήκευσης σταφυλιών στη χώρα μας είναι γνωστή ως "ξηρό τσαμπί". Οι δέσμες τοποθετούνται σε κιβώτια τοποθετημένα σε δάπεδα. Οι διαδρομές κυκλοφορίας αφήνονται ανάμεσά τους ή κρέμονται σε προεντεταμένα καλώδια. Το επιλεγμένο δωμάτιο απολυμαίνεται με διοξείδιο του θείου ή φορμαλδεΰδη.
Κατά τη διάρκεια των πρώτων ημερών, το δωμάτιο αερίζεται σε ξηρές και δροσερές ώρες της ημέρας, έτσι ώστε τα σταφύλια να μην σαπίζουν. Στα ακόλουθα κλείνει καλά, καθώς η περίσσεια υγρασίας απομακρύνεται από υγροσκοπικές ενώσεις - χλωριούχο ασβέστιο, λάσπη και άλλα. Είναι καλό να παρακολουθείτε την υγρασία με υγρόμετρο ή θερμο-υγρογράφο. Πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 70 και 80%.
Εάν δεν χρειάζεστε μεγάλες ποσότητες σταφυλιών, μπορείτε να αποθηκεύσετε μικρά σε πορώδη υλικά, όπως ξηρή άμμο, πίτουρο από φελλό, πριονίδι και άλλα. Όταν τα σταφύλια τοποθετούνται σε τέτοια υλικά, η εξάτμιση του νερού μειώνεται και η φρεσκάδα των κόκκων διατηρείται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα - έως και αρκετούς μήνες.
Συνιστάται:
Τα αναμφισβήτητα οφέλη των σταφυλιών
Η άμπελος είναι μια από τις παλαιότερες φυτείες που καλλιεργούνται από τον άνθρωπο. Ο καρπός της αμπέλου - σταφυλιών, είναι νόστιμος και χρήσιμος. Χρησιμοποιείται όχι μόνο για την παραγωγή κρασιού και άλλων ποτών, αλλά και ως προϊόν διατροφής και ως φάρμακο.
Σχετικά με τα οφέλη του χυμού σταφυλιών
Τα σταφύλια είναι ένα από τα πιο νόστιμα και θεραπευτικά φρούτα. Ο χυμός σταφυλιών κατέχει μια από τις πρώτες θέσεις μεταξύ άλλων χυμών φρούτων, χάρη στην υψηλή θρεπτική του αξία και την εξαιρετικά ευεργετική του επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.
Ο μύθος των σταφυλιών και του τυριού
Τα σταφύλια είναι πιθανώς τα πιο κοινά φρούτα που στολίζουν το πιάτο με τυρί. Συμπληρώνει όμορφα το οροπέδιο, εύκολα σκίζεται και τρώγεται και όλοι έχουμε πιθανώς φάει μαζί τυρί και σταφύλια και τους απολαύσαμε. Γιατί λοιπόν κάποιοι συμβουλεύουν να μην τρώνε τυρί και σταφύλια ;
Χαρακτηριστικά των πιο δημοφιλών ποικιλιών σταφυλιών
Η τεράστια ποικιλία ποικιλιών σταφυλιών συνεπάγεται τον πλούτο διαφορετικών τύπων κρασιών που μπορούν να παραχθούν από αυτά. Δεκάδες ποικιλίες αμπέλων είναι το αποτέλεσμα πολλών ετών σκληρής δουλειάς και πολλές από αυτές είναι το προϊόν της καλύτερης επιλογής σταφυλιών στον κόσμο.
Οι πιο διάσημες ποικιλίες λευκών σταφυλιών
Μία από τις πρώτες καλλιέργειες που ο άνθρωπος άρχισε να καλλιεργείται στην αρχαιότητα ήταν το αμπέλι. Έτσι εμφανίζονται οι δύο κύριοι τύποι σταφυλιών - λευκό και κόκκινο και καλλιεργούνται διαφορετικές ποικιλίες λευκών και κόκκινων σταφυλιών.
