2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το φθινόπωρο μπορείτε να εκπλήξετε φίλους και συγγενείς με νόστιμα γλυκά με κυδώνια. Εύκολο να φτιαχτεί κυδώνι.
Απαραίτητα προϊόντα: 3 αυγά, 2 κυδώνια, μισό κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1 κομμάτι φλούδα μανταρινιού.
Ξεφλουδίστε μια σκουός, τρίψτε την και κόψτε την σε κύβους. Οι κύβοι ζελατίζονται ελαφρά σε φούρνο μικροκυμάτων, προσθέτοντας λίγο νερό. Αφήστε για 5 λεπτά στη μέγιστη ισχύ.
Η φλούδα μανταρινιού κόβεται σε λεπτές λωρίδες και αναμιγνύεται με τα κυδώνια. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε τα πάντα.
Λαδώστε το ταψί με λάδι, απλώστε το μείγμα κυδώνι και ρίξτε τη ζύμη στην κορυφή. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοιρών για περίπου 30-40 λεπτά.
Το Quince jelly είναι ένα υπέροχο ελαφρύ επιδόρπιο. Συστατικά: περίπου 1,5 κιλά καλά ωριμασμένα κυδώνια, 500 γραμμάρια ζάχαρης, 1 πακέτο ζελατίνης, μισό κουταλάκι του γλυκού ρούμι.
Τα κυδώνια πλένονται καλά και σκουπίζονται για να αφαιρεθεί το τριχωτό στρώμα. Καθαρίζονται από τον πυρήνα και τα υπόλοιπα κόβονται και τοποθετούνται σε αποχυμωτή.
Ο χυμός αφήνεται για περίπου μία ώρα έτσι ώστε το μείγμα φρούτων να καθιζάνει στον πυθμένα και στη συνέχεια χύνεται ο χυμός που προκύπτει. Το υπόλοιπο μείγμα στον αποχυμωτή αναμιγνύεται με τη ζάχαρη και αφήνεται όλη τη νύχτα.
Ο χυμός που προκύπτει αναμιγνύεται με τον άλλο χυμό, προστίθεται ζελατίνη, προηγουμένως αφήνεται να διογκωθεί και όλα αλέθονται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με ελάχιστη ταχύτητα έως ότου η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς.
Κυδώνια σε σιρόπι βανίλιας είναι ένα ενδιαφέρον επιδόρπιο με ασυνήθιστη γεύση. Συστατικά: 5 κυδώνια, 250 γραμμάρια ζάχαρης, 500 χιλιοστόλιτρα νερού, 1 λεμόνι, 1 βανίλια, 5 κόκκοι μαύρου πιπεριού. Βάλτε τη βανίλια, το πιπέρι, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το νερό σε μια μεγάλη μη μεταλλική κατσαρόλα. Αφήστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Τα κυδώνια κόβονται σε τέταρτα και καθαρίζονται από σπόρους. Τα κομμάτια τοποθετούνται στο σιγοβράσιμο σιρόπι και πρέπει να βυθιστούν πλήρως σε αυτό. Καλύψτε με περγαμηνή και αφήστε στη σόμπα για περίπου μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν τα κυδώνια.
Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμή, τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα πιάτο και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά, έως ότου μειωθεί στο ένα τρίτο του αρχικού του όγκου. Ρίξτε το σιρόπι πάνω στα κομμάτια και σερβίρετε ζεστό ή κρύο, γαρνιρισμένο με κρέμα.
Συνιστάται:
Τα πιο χρήσιμα φθινοπωρινά φρούτα και λαχανικά
Ολοι αγαπάμε φθινοπωρινά δώρα , τα καταναλώνουμε φρέσκα, τηγανητά ή μαγειρεμένα. Για την οικογένειά σας, επιλέξτε υγιή προϊόντα φθινοπώρου πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν την υγεία ολόκληρου του οργανισμού. Δείτε στις ακόλουθες γραμμές που είναι τα πιο πολύτιμα φρούτα και λαχανικά του φθινοπώρου .
Τα τρία ιδανικά φθινοπωρινά λαχανικά
Για να μην ανησυχείτε για την έλλειψη βιταμινών το φθινόπωρο, στοιχηματίστε τα τρία πιο χρήσιμα λαχανικά του φθινοπώρου συμβουλεύει Γάλλους διατροφολόγους. Και δεν χρειάζεται να δώσουμε προσοχή στα λόγια αναγνωρισμένων φωτιστικών σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, γιατί οι γιαγιάδες μας γνωρίζουν εδώ και πολύ καιρό τι είναι πιο σημαντικό να είμαστε υγιείς - δηλαδή το καλό φαγητό.
Κυδώνια
Το κυδώνι πιστεύεται ότι κατάγεται από το Ιράν. Το βοτανικό του όνομα, Cydonia oblonga, προέρχεται από την περιοχή του νησιού της Κρήτης. Η καλλιέργεια κυδωνιών ήταν ευρέως διαδεδομένη στη Νοτιοανατολική Ευρώπη πριν από την καλλιέργεια μήλων.
Παρασκευή μαρμελάδας με κυδώνια
Τα αρωματικά κυδώνια αγνοούνται συχνά, αλλά μαζί τους μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα ζελέ ή μαρμελάδα. Περίοδος με το τελικό γλυκό γιαούρτι, φτιάξτε μερικά κέικ ή απλώς απλώστε τα σε μια φέτα ή τηγανίτα. Σας προσφέρουμε δύο συνταγές - μία για μαρμελάδα κυδώνι και άλλη για ζελέ, για τις οποίες θα χρειαστείτε μόνο χυμό φρούτων.
Φθινοπωρινά επιδόρπια: Πολύχρωμα, νόστιμα και γλυκά
Με τις αποχρώσεις του πορτοκαλιού, κόκκινου και καφέ, με πολλές γεύσεις φρούτων και μπαχαρικών, φθινόπωρο είναι ιδανικό για μαγείρεμα δροσιστικά γλυκά από τα προϊόντα και στα χρώματα της σεζόν. Μπαχαρικά που ταιριάζουν με τα πάντα Όταν μιλάμε για φθινοπωρινή κουζίνα, δεν μπορούμε να ξεκινήσουμε με την κανέλα - το αστέρι των φθινοπωρινών μπαχαρικών.
