2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα αρωματικά κυδώνια αγνοούνται συχνά, αλλά μαζί τους μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα ζελέ ή μαρμελάδα. Περίοδος με το τελικό γλυκό γιαούρτι, φτιάξτε μερικά κέικ ή απλώς απλώστε τα σε μια φέτα ή τηγανίτα.
Σας προσφέρουμε δύο συνταγές - μία για μαρμελάδα κυδώνι και άλλη για ζελέ, για τις οποίες θα χρειαστείτε μόνο χυμό φρούτων. Εδώ είναι οι συνταγές:
Μαρμελάδα κυδώνι
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλά κυδώνια, 2 κιλά ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. κιτρικό οξύ
Προετοιμασία: πλύνετε τα κυδώνια και ξεφλουδίστε τα, στη συνέχεια τυλίξτε τα σε μια πετσέτα εμποτισμένη με θαλασσινό νερό, ώστε να μην σκουραίνουν. Βράστε τη σάλτσα ζάχαρης και 4 κουταλιές της σούπας. νερό - ξύστε τον αφρό με ένα κουτάλι με σχισμή. Η σάλτσα πρέπει να γίνει μέτρια παχιά.
Τρίβουμε τα κυδώνια σε χοντρό τρίφτη απευθείας στο μπολ με τη σάλτσα. Τα κυδώνια βράζονται έως ότου το σιρόπι αρχίσει να πυκνώνει. Προσθέστε το κιτρικό οξύ και αφήστε το μαρμελάδα να ψηθεί για άλλα 2 λεπτά. Μόλις κρυώσει, ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε.
Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες για να κάνετε τη μαρμελάδα ακόμη πιο αρωματική και νόστιμη. Προστίθενται σταφίδες μαζί με κιτρικό οξύ. Αντί για σταφίδες (ή επιπλέον σε αυτές), μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια.
Εάν προτιμάτε, μπορείτε να φτιάξετε κυδώνια. Πλύνετε και κόψτε σε κομμάτια 2 κιλά κυδώνια - μαζί με τον πυρήνα του φρούτου. Γεμίστε τα με 3 λίτρα νερό και βράστε τα σε χαμηλή φωτιά - ο στόχος είναι να γίνει ο χυμός κόκκινος και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το μείγμα.
Ρίξτε τα κυδώνια σε ένα σουρωτήρι και διαχωρίστε το χυμό και στη συνέχεια στραγγίστε το έτσι ώστε να μην υπάρχουν σπόροι ή κομμάτια φρούτων. Μόλις κρυώσει ο χυμός, προσθέστε 1 κιλό ζάχαρη και επιστρέψτε το στη σόμπα - θα πρέπει να το μαγειρέψετε σε μέτρια φωτιά έως ότου το μείγμα αρχίσει να πήζει.
Λίγα λεπτά πριν αφαιρέσετε το σχεδόν τελειωμένο ζελέ από τη σόμπα, προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού. κιτρικό οξύ. Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε κατάλληλο γυάλινο δοχείο.
Το ζελέ είναι κατάλληλο για τηγανίτες, τηγανητές φέτες, ψωμάκια. Αν προτιμάτε, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού. από αυτό σε λίγο τσάι - για να το κάνει ακόμα πιο αρωματικό και γλυκό.
Συνιστάται:
Σημαντικοί κανόνες για την παρασκευή σπιτικής μαρμελάδας
Η μαρμελάδα είναι ιδανική για πρωινό. Παρασκευάζεται στο σπίτι, είναι ακόμη πιο νόστιμο. Αλλά πρέπει να δώσετε προσοχή σε μερικές λεπτές λεπτομέρειες κατά την προετοιμασία του. Τα φρούτα πρέπει να είναι φρέσκα και φρέσκα. Δεν πρέπει να είναι ούτε λίγο χαλασμένα.
Κυδώνια
Το κυδώνι πιστεύεται ότι κατάγεται από το Ιράν. Το βοτανικό του όνομα, Cydonia oblonga, προέρχεται από την περιοχή του νησιού της Κρήτης. Η καλλιέργεια κυδωνιών ήταν ευρέως διαδεδομένη στη Νοτιοανατολική Ευρώπη πριν από την καλλιέργεια μήλων.
Φθινοπωρινά επιδόρπια με κυδώνια
Το φθινόπωρο μπορείτε να εκπλήξετε φίλους και συγγενείς με νόστιμα γλυκά με κυδώνια. Εύκολο να φτιαχτεί κυδώνι . Απαραίτητα προϊόντα: 3 αυγά, 2 κυδώνια, μισό κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1 κομμάτι φλούδα μανταρινιού.
Διαλέξτε τα κυδώνια εγκαίρως! να γιατί
Τα κυδώνια δεν πρέπει να επιλέγονται ούτε νωρίς ούτε πολύ αργά. Αυξάνονται κατά μέσο όρο 2-4 γραμμάρια την ημέρα. Η πρόωρη συγκομιδή κυδωνιών οδηγεί σε επιδείνωση της γεύσης. Όταν η συγκομιδή καθυστερήσει, μερικά από τα φρούτα πέφτουν και τραυματίζονται και η διάρκεια ζωής των άλλων μειώνεται.
Η διαφορά μεταξύ μαρμελάδας, μαρμελάδας και μαρμελάδας
Η μαρμελάδα, η μαρμελάδα και η μαρμελάδα είναι παρόμοια στο ότι είναι όλα ένα είδος γλυκού χειμερινού φαγητού, που παρασκευάζεται από φρούτα και ζάχαρη. Αλλά παρόλο που και οι τρεις τύποι - μαρμελάδα, μαρμελάδα και μαρμελάδα - είναι κονσέρβες, έχουν σημαντικές διαφορές.
