2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η μαρμελάδα είναι ιδανική για πρωινό. Παρασκευάζεται στο σπίτι, είναι ακόμη πιο νόστιμο. Αλλά πρέπει να δώσετε προσοχή σε μερικές λεπτές λεπτομέρειες κατά την προετοιμασία του.
Τα φρούτα πρέπει να είναι φρέσκα και φρέσκα. Δεν πρέπει να είναι ούτε λίγο χαλασμένα. Κατά την παρασκευή μαρμελάδας βερίκοκου, φράουλας και βύσσινου, η ποσότητα ζάχαρης δεν πρέπει να είναι υπερβολική.
Όταν φτιάχνετε μαρμελάδα ροδάκινο, γλυκό μήλο και αχλάδι, η ποσότητα χυμού λεμονιού θα πρέπει να είναι λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο.
Τα μικρά και ζουμερά φρούτα, για να μην χαλάσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προ-ζαχαρωμένα και παραμένουν όλη τη νύχτα.
Τα πλυμένα φρούτα δεν στεγνώνουν.
Τα σκληρότερα φρούτα ξεφλουδίζονται και καθαρίζονται και εμποτίζονται όλη τη νύχτα σε νερό για να μαλακώσουν. Είναι υποχρεωτικό να χρησιμοποιείτε χυμό λεμονιού κατά την παρασκευή μαρμελάδας, έτσι ώστε να μην είναι πολύ ζαχαρούχα.
Όταν βράσει η μαρμελάδα, σχηματίζεται αφρός, ο οποίος πρέπει να ξεφλουδιστεί προσεκτικά. Δεν πρέπει να αναδεύεται πολύ συχνά και συνεχώς.
Η ανάδευση γίνεται μόνο με ξύλινο κουτάλι. Για να αποφευχθεί ο σχηματισμός αφρού κατά το μαγείρεμα, μπορεί να προστεθεί ένα κομμάτι λαδιού. Δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε τον αφρό κατά το μαγείρεμα. Τότε είναι πιο κατάλληλο.
Είναι πολύ σημαντικό ότι η ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται δεν είναι ούτε πάρα πολύ ούτε πολύ μικρή. Διαφορετικά, μπορεί να οδηγήσει σε ταχύτερη φθορά, μούχλα ή να γίνει πιο υδαρή. Η ιδανική αναλογία ζάχαρης είναι 1,5 φορές το μέγεθος των φρούτων.
Μπορούν να προστεθούν φλούδες λεμονιού ή πορτοκαλιού για μια πιο αρωματική μαρμελάδα.
Για να βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει την τέλεια μαρμελάδα, πάρτε μερικές σταγόνες του χυμού και τοποθετήστε το σε κρύο νερό. Εάν οι σταγόνες δεν λιώσουν σε όλο το νερό, αλλά παραμείνουν σε μπάλες, τότε έχετε ετοιμάσει μια ωραία μαρμελάδα.
Μόλις ετοιμαστεί, τοποθετήστε σε ζεστά και καλά αποξηραμένα βάζα. Μην κλείσετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Αποθηκεύστε σε δροσερό, αεριζόμενο και σκοτεινό δωμάτιο.
Συνιστάται:
Εγχειρίδιο μαγειρικής: Κανόνες για την παρασκευή σπιτικού σιροπιού
Πολλοί από εμάς θυμόμαστε με νοσταλγία εκείνες τις στιγμές που ένα από τα πιο νόστιμα ποτά στην παιδική μας ηλικία ήταν σπιτικό σιρόπι ή χυμός, φτιαγμένο με πραγματική δεξιότητα από τις γιαγιάδες ή τις μητέρες μας. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους από εμάς είχαμε την καλή τύχη να περάσουμε τις καλοκαιρινές μας διακοπές στα χωριά ή τις βίλες μας, όπου φτιάχνονται σιρόπια και χυμοί με σπιτικά φρούτα, όχι αυτά που βλέπουμε στις αγορές σήμερα και παρά τα τέλεια εμφάνιση που δεν
Εγχειρίδιο μαγειρικής: Παραγωγή σπιτικής μαρμελάδας
Η μαρμελάδα βράζεται από διάφορα φρούτα, τα οποία πρέπει να είναι απόλυτα φρέσκα, υγιή και καλά ωριμασμένα. Κάθε φρούτο, ανάλογα με τη φύση του, απαιτεί κατάλληλη επεξεργασία. Για παράδειγμα, στην περίπτωση των φραουλών και των σμέουρων, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα φύλλα καλύμματος με τους μίσχους και να πλύνετε ελαφρά τα φρούτα.
Κανόνες για την παρασκευή τσαγιού
Το τσάι, το οποίο σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα ιστορικά δεδομένα ανακαλύφθηκε γύρω στο 2.600 π.Χ. στην Κίνα κατά τη διάρκεια του μυθικού αυτοκράτορα Shen Chung, γρήγορα εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο και συνεχίζει να είναι τακτικά παρών στο τραπέζι μας.
Σημαντικοί κανόνες για την προετοιμασία των πουλιών
Στη Βουλγαρία, τα πιο συχνά παρασκευασμένα πιάτα με βάση το κρέας είναι χοιρινό και κοτόπουλο. Για το χοιρινό έχει ήδη γραφτεί όχι μόνο πώς να το προετοιμάσετε για θερμική επεξεργασία, αλλά και προσφέρει αρκετές ενδιαφέρουσες συνταγές, μερικές από τις οποίες είναι αρκετά εξωτικές.
Η διαφορά μεταξύ μαρμελάδας, μαρμελάδας και μαρμελάδας
Η μαρμελάδα, η μαρμελάδα και η μαρμελάδα είναι παρόμοια στο ότι είναι όλα ένα είδος γλυκού χειμερινού φαγητού, που παρασκευάζεται από φρούτα και ζάχαρη. Αλλά παρόλο που και οι τρεις τύποι - μαρμελάδα, μαρμελάδα και μαρμελάδα - είναι κονσέρβες, έχουν σημαντικές διαφορές.
