Κανόνες για την παρασκευή τσαγιού

2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17

Το τσάι, το οποίο σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα ιστορικά δεδομένα ανακαλύφθηκε γύρω στο 2.600 π. Χ. στην Κίνα κατά τη διάρκεια του μυθικού αυτοκράτορα Shen Chung, γρήγορα εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο και συνεχίζει να είναι τακτικά παρών στο τραπέζι μας.

Σε αντίθεση με τη Βουλγαρία και πολλές άλλες ευρωπαϊκές χώρες, όπου η κατανάλωση τσαγιού θεωρείται αρκετά τυπική, στις ασιατικές χώρες ακολουθούνται ορισμένοι κανόνες κατά την προετοιμασία του και οι τελετές τσαγιού είναι κάτι ιερό.

Στη χώρα μας, συχνά βιάζεστε στην καθημερινή ζωή, είστε φτιάχνουμε τσάι σε πακέτα, γιατί συμβαίνει γρηγορότερα. Ένας Κινέζος ή ένας Ιάπωνος θα αισθανόταν πραγματική οργή σε αυτό. Για αυτούς η παρασκευή τσαγιού είναι ένα τελετουργικό. Εάν δεν θέλετε να ντρέπεστε, εάν καλωσορίζετε τους καλεσμένους σας από την Άπω Ανατολή για τσάι, εδώ είναι τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε:

Η επιλογή της υπηρεσίας στην οποία θα σερβίρετε το τσάι είναι πολύ σημαντική. Είναι προτιμότερο να είναι πορσελάνη και η λαβή της κανάτας να είναι κατασκευασμένη από μπαμπού.

Όταν επιλέγετε μια κανάτα τσαγιού, βεβαιωθείτε πάντα ότι το καπάκι κλείνει καλά, διαφορετικά το τσάι μπορεί να χυθεί όταν σερβίρεται.

Στην Κίνα, το τσάι παρασκευάζεται για τους επισκέπτες σε ειδικά δωμάτια που χρησιμοποιούνται επίσης για προσευχές. Δεδομένου ότι στη Βουλγαρία δεν έχετε κανένα τέτοιο δωμάτιο, μπορείτε Φτιάξε τσάι και στην κουζίνα, αλλά πρέπει να δείξετε τα φύλλα τσαγιού στους καλεσμένους σας. Αυτό σχετίζεται με την αρχαία τελετή τσαγιού γνωστό ως Kung Fu?

Ποτέ μην έχετε την οικονομική δυνατότητα να αγοράσετε τσάι σε πακέτα, γιατί θα ήταν ένδειξη μη σεβασμού στους καλεσμένους σας. Επιλέξτε πιο ακριβά και αρωματικά τσάγια, είτε μαύρο, λευκό, πράσινο, ανοιχτό πράσινο, κόκκινο ή κίτρινο.

Πριν παρασκευάσετε τσάι, φροντίστε να πλύνετε την κανάτα, τα φλιτζάνια τσαγιού και τα φύλλα τσαγιού με βραστό νερό.

Το πραγματικό τσάι πίνεται χωρίς ζάχαρη, οπότε σερβίρεται μόνο εάν ένας από τους καλεσμένους σας ζητήσει ρητά να το κάνετε. Ωστόσο, μην προσθέτετε ποτέ ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό στην κανάτα.

Εάν έχετε αγοράσει μικρά φλιτζάνια τσαγιού, όπως είναι τυπικά για την εξυπηρέτηση τσαγιού στην Κίνα και την Ιαπωνία, καλό είναι να προετοιμάσετε μια δεύτερη έγχυση πριν σερβίρετε τσάι, γιατί αν έχετε κάνει καλά μέχρι στιγμής, οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα ζητήσουν ένα δεύτερο φλιτζάνι τσαγιού.

Όπως προαναφέρθηκε, υπάρχουν διαφορετικοί τύποι τσαγιού και πρέπει να τους γνωρίζετε καλά για να τα χρησιμοποιήσετε σωστά.

Το μαύρο τσάι διακρίνεται για την έντονη γεύση και το άρωμά του. Αυτό είναι ένα πλήρως οξειδωμένο τσάι, η διαδικασία συμβάλλει στην έμφαση σε διάφορες νότες σοκολάτας, εσπεριδοειδών ή σταφυλιών. Ο χρόνος παρασκευής του μαύρου τσαγιού είναι 3-5 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 95-100 ° C.

Πράσινο τσάι - σε αντίθεση με το μαύρο τσάι, δεν οξειδώνεται. Οι διάφορες μέθοδοι θεραπείας με έκθεση σε ξηρή θερμότητα ή ατμό αποκαλύπτουν ορισμένους τύπους γεύσεων, οι οποίες μπορούν να καλύψουν ένα ευρύ φάσμα, από έντονο έως λεπτό άρωμα εσπεριδοειδών, καθώς και νότες από καρυδιά, νότες λουλουδιών ή βανίλια. Ο χρόνος παρασκευής του πράσινου τσαγιού είναι 2-3 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 75-85 ° C.

Το λευκό τσάι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη αλλά πολύ υψηλή σε αντιοξειδωτικά. Έχει ένα λεπτό άρωμα λόγω της ελάχιστης επεξεργασίας. Χρόνος παρασκευής λευκού τσαγιού - από 5 έως 10 λεπτά σε θερμοκρασία 100 ° C.

Περισσότερες συμβουλές κατά τη χρήση τσαγιού

Ζεστό και αρωματικό τσάι, το οποίο είναι απαραίτητο στα σπίτια του καθενός από εμάς. Το καταναλώνουμε καθημερινά και εκτιμούμε τις θεραπευτικές του ιδιότητες, αλλά και τη γεύση. Πολλές φορές, ωστόσο, όταν μπαίνουμε σε ένα κατάστημα τσαγιού, αναζητούμε συγκεκριμένα τις μάρκες που βλέπουμε στις διαφημίσεις.

Αυτό που δεν γνωρίζουμε είναι ότι ορισμένοι τύποι τσαγιού μπορούν να έχουν θαυματουργή επίδραση στο σώμα μας, ενώ άλλοι μπορούν να προκαλέσουν δυσφορία. Να τι άλλο πρέπει να γνωρίζετε την προετοιμασία και τη χρήση του τσαγιού.

Μην πίνετε τσάι με άδειο στομάχι

Η κατανάλωση τσαγιού με άδειο στομάχι, ειδικά εάν το ποτό είναι ζεστό ή εξαιρετικά κρύο, μπορεί να επηρεάσει την υγεία σας λόγω του γεγονότος ότι μπορεί να αλλάξει τη θερμοκρασία του σώματός σας. Το σημείωμα ισχύει επίσης για άλλα ποτά των οποίων η θερμοκρασία υπερβαίνει τους 62 βαθμούς. Ερεθίζουν το στομάχι και μπορούν να επιβραδύνουν την πέψη. Η ιδανική θερμοκρασία για την κατανάλωση τσαγιού είναι όταν το ποτό δεν σας ερεθίζει.

Αποφύγετε τα πολύ δυνατά τσάγια

Ισχυρά τσάγια, με υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη και τανίνη, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν την υγεία σας, μπορεί να προκαλέσουν αϋπνία και ημικρανίες.

Μην αφήνετε το τσάι στη φωτιά για πολύ καιρό

Εάν το αφήσετε στη φωτιά πάρα πολύ, οι πολυφαινόλες και τα έλαια που περιέχει εισέρχονται στη διαδικασία οξείδωσης και κάνουν το τσάι πιο διαφανές. Έτσι, το ποτό χάνει το άρωμα και τα θεραπευτικά του αποτελέσματα. Ο παρατεταμένος βρασμός μπορεί επίσης να οδηγήσει σε απώλεια βιταμινών στο τσάι.

Μην πίνετε τσάι πριν από τα γεύματα

Εκτός από το γεγονός ότι αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη όρεξη, η κατανάλωση τσαγιού πριν από τα γεύματα μπορεί να δυσκολέψει την πέψη. Οι ειδικοί προτείνουν να πίνετε τσάι το νωρίτερο μισή ώρα μετά το γεύμα.

Μην χρησιμοποιείτε τσάι για να πιείτε φάρμακα

Πίνετε φάρμακα με νερό. Τα τσάγια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνη, η οποία επηρεάζει αρνητικά την πέψη των χαπιών. Επιπλέον, σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτή η πρακτική μπορεί να έχει παρενέργειες.

Πίνετε μόνο φρέσκο τσάι

Το τσάι που φτιάξατε χθες έχει χάσει τη διατροφική του αξία και τα οφέλη για την υγεία. Επιπλέον, το τσάι που αφήνεται κατά τη διάρκεια της νύχτας είναι ένα καλό περιβάλλον για την ανάπτυξη βακτηρίων.

Το τσάι μπορεί να σας βοηθήσει να είστε πιο ανθεκτικοί

Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα τσάγια, ειδικά τα χόρτα, αυξάνουν την ικανότητα του σώματος να καίει λίπος. Με αυτόν τον τρόπο θα διαπιστώσετε ότι μετά από ένα φλιτζάνι τσάι αυξάνεται η μυϊκή σας αντοχή.

Το τσάι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα άτομα που πίνουν περισσότερο τσάι είναι λιγότερο εκτεθειμένα σε καρδιαγγειακές παθήσεις και υψηλή αρτηριακή πίεση. Επίσης, μετά την κατάποση, το τσάι διατηρεί την καλή λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, μειώνει τη φλεγμονή και άλλα καρδιαγγειακά αποτελέσματα.

Το τσάι καταπολεμά τον καρκίνο

Αν και πιστεύεται ότι το τσάι δεν έχει κανένα όφελος στην καταπολέμηση του καρκίνου, πρόσφατες μελέτες σε αυτόν τον τομέα δείχνουν ότι τα οξειδωτικά στα τσάγια βοηθούν στην προστασία από τον καρκίνο, ειδικά τον καρκίνο του μαστού, του παχέος εντέρου, του πνεύμονα και του ήπατος. Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν βασίζονται όλα στην κατανάλωση τσαγιού.

Το τσάι φροντίζει τη μέση σας

Αρκετοί συμμετέχοντες στη μελέτη έπιναν τακτικά ζεστό τσάι. Ως αποτέλεσμα, λένε ότι δεν έχουν κανένα πρόβλημα με τη μέση τους, σε αντίθεση με εκείνους που δεν πίνουν αυτό το ποτό. Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η τακτική κατανάλωση τσαγιού επιταχύνει το μεταβολισμό και μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Συμβουλές για την παρασκευή και την κατανάλωση τσαγιού Τα προαναφερθέντα είναι ακόμη πιο κατάλληλα αν είστε λάτρης του μαύρου, λευκού ή πράσινου τσαγιού. Μια άλλη σημαντική λεπτομέρεια είναι ότι το τσάι πρέπει να πίνεται τακτικά, καθημερινά και χωρίς ζάχαρη.