2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μερικές από τις πιο νόστιμες κρέμες επιδορπίων είναι γαλλικής προέλευσης. Αυτή είναι η γαλλική κρέμα τυριού cottage, γνωστή για την τρυφερότητα και τη γεύση της.
Για 4 μερίδες χρειάζεστε ένα φλιτζάνι και μισό τυρί cottage, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 βανίλια, ένα φλιτζάνι και μισή ξινή κρέμα. Το τυρόπηγμα τρίβεται μέσα από ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια πολτοποιείται μέχρι να γίνει αφράτο. Προσθέστε ζάχαρη, βανίλια και κρέμα. Χτυπάμε έντονα μέχρι να γίνει κρεμώδες, διανέμεται σε μπολ και ψύχεται για περίπου 4 ώρες.
Το διάσημο creme brulle είναι επίσης γαλλικής προέλευσης. Για 4 μερίδες χρειάζεστε 6 ωμά αυγά, 100 γραμμάρια ζάχαρης άχνη, 700 χιλιοστόλιτρα υγρής κρέμας, 2 βανίλια, 120 καραμελωμένη ζάχαρη.
Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι το λευκό. Ζεσταίνουμε την κρέμα σε υδατόλουτρο και προσθέτουμε τους κρόκους, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην διασταυρωθούν. Στραγγίξτε την κρέμα σε δοχείο ενός λίτρου και μισού.
Το δοχείο τοποθετείται σε υδατόλουτρο, το νερό πρέπει να είναι περίπου 2-3 εκατοστά. Ψήνουμε την κρέμα για μισή ώρα στους 165 βαθμούς μέχρι να αρχίσει να κολλάει στο μαχαίρι. Ψύξτε και ρίξτε καραμελωμένη ζάχαρη σε κουτιά κρέμας. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα και ρίχνουμε λίγο περισσότερη καραμέλα στην κορυφή. Ψύξτε για 1 ώρα και σερβίρετε.
Γαλλική κρέμα με σαμπάνια είναι ένα κατάλληλο επιδόρπιο για ειδικές περιστάσεις. Για 4 μερίδες χρειάζεστε 100 γραμμάρια ζάχαρης, 5 κρόκους αυγού και 8 ασπράδια αυγού, 100 γραμμάρια ξινή κρέμα, 40 χιλιοστόλιτρα νερού, 10 γραμμάρια ζελατίνης, 50 χιλιοστόλιτρα σαμπάνιας.
Βυθίστε τη ζελατίνη σε νερό για είκοσι λεπτά έως ότου διογκωθεί. Τα λευκά και οι κρόκοι χωρίζονται χωριστά. Ρίχνουμε πέντε κρόκους αυγού και 3 ασπράδια αυγών σε μια κατσαρόλα, βάζουμε σε ένα μπολ με νερό σε λουτρό νερού, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε.
Όταν σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα, ρίξτε τη σαμπάνια, ζεστό νερό και αφήστε το στο υδατόλουτρο, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε.
Χτυπάμε τις υπόλοιπες 5 πρωτεΐνες, συνδυάζουμε με το μείγμα, προσθέτουμε την κρέμα, κατανέμεται σε μπολ και κρυώνουμε.
Συνιστάται:
8 κλασικές γαλλικές συνταγές για φαγητό του δρόμου
Τα τελευταία χρόνια, η δημοτικότητα του φαγητού του δρόμου έχει αυξηθεί σημαντικά. Το φαγητό που κάποτε πωλούσε στο δρόμο ήταν τοπικά πιάτα, τυπικά της χώρας και προωθώντας την αυθεντική γεύση στους τουρίστες. Ωστόσο, τα πράγματα αλλάζουν σήμερα και τώρα πολλά φαγητό του δρόμου γίνετε ευρέως διαδεδομένα τρόφιμα και μάλιστα εμφανίζονται στα μενού πολλών εστιατορίων.
Γρήγορες και νόστιμες κρέμες για γλυκές στιγμές
Μερικές από τις πιο ευχάριστες στιγμές στη ζωή ενός ατόμου μπορεί να είναι ακόμη πιο γλυκές, ειδικά αν μοιραστούν με ένα αγαπημένο πρόσωπο μπροστά από ένα μπολ με νόστιμη κρέμα. Υπάρχουν πολλές κρέμες που παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και χωρίς το ενοχλητικό μαγείρεμα, που απαιτεί χρόνο και υπομονή.
Κρέμες ζελατίνης για κέικ
Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού σας φτιάχνοντας ένα νόστιμο και όμορφο κέικ στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ με κρέμα ζελατίνης. Φυσικά, η εργασία με ζελατίνη έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες και εδώ είναι μερικά από τα πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε.
Ιδέες για κρέμες επιδόρπιο με κρέμα ζαχαροπλαστικής
Η κρέμα έχει μεγάλη παρουσία στα είδη ζαχαροπλαστικής. Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα επιδόρπια με βάση την κρέμα. Κρέμα φράουλας με κρέμα Απαραίτητα προϊόντα: 200 ml κρέμας, 6 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη άχνη, 125 g τυρί κρέμας, 250 g φράουλες.
Ζελέ καφέ - το χτύπημα των επιδορπίων στην Ιαπωνία
Ζελέ καφέ είναι ένα επιδόρπιο φτιαγμένο από μαύρο καφέ και ζελατίνη. Αν και κάποτε συνηθισμένο στα βιβλία μαγειρικής της Βρετανίας και της Αμερικής, είναι πλέον συνηθισμένο στην Ιαπωνία, όπου μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα εστιατόρια και καταστήματα.
