2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Είναι άνοιξη έξω και μαζί του έρχονται τα πρώτα φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Μετά από τις κουραστικές μέρες του χειμώνα με τραπέζια με κρέατα και κόκκινα κρασιά, προσβλέπουμε σε ανοιξιάτικα πιάτα που θα φέρουν ποικιλία, φρεσκάδα και χαρά στον ουρανίσκο. Φρέσκα κρεμμύδια, σκόρδο, σπανάκι, αποβάθρα, οξαλίδα και οι πρώτες φράουλες είναι τώρα διαθέσιμα στην αγορά.
Η ποικιλία των φρέσκων φρούτων και λαχανικών μπορεί να συνδυαστεί τέλεια κατά την προετοιμασία ενός αρωματικού μενού μεσημεριανού γεύματος. Και καθώς μυρίζει η άνοιξη - μυρίζει πράσινο.
Λογικά ένα ανοιξιάτικο μεσημεριανό γεύμα είναι να ξεκινήσετε με μια ανοιξιάτικη σαλάτα. Μπορεί να είναι παραδοσιακό - από μαρούλι, ραπανάκια, φρέσκα κρεμμύδια. Μπορείτε να συνδυάσετε με καλαμπόκι, αβοκάντο, βραστά αυγά, μοτσαρέλα. Η σαλάτα μπορεί να περιέχει πρώιμο λάχανο, καρότα, ρόκα και κάπαρη. Και για να κάνει τη σαλάτα διαφορετική και ακόμη πιο νόστιμη, μπορεί να αρωματιστεί με φρέσκα πράσινα μπαχαρικά που προσθέτουν γεύση σε κάθε επίδεσμο. Πρόκειται για φρέσκο μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό και μέντα.
Φωτογραφία: Ζορίτσα
Και μερικές ακόμη ασυνήθιστες προτάσεις για σαλάτες: πικραλίδες με κρεμμύδια, φρέσκο σκόρδο, ρίζες σπανακιού. Συνδυάζοντας τολμηρά φρέσκα ανοιξιάτικοι πειρασμοί μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με το δικό σας στιλ και γούστο, και το αποτέλεσμα μπορεί να είναι εντυπωσιακό.
Η επόμενη πρόταση, φυσικά, είναι η σούπα. Η ανοιξιάτικη σούπα είναι συνήθως χωρίς κρέας και καθαρή, χωρίς να δημιουργείται αίσθηση. Η τσουκνίδα, η αποβάθρα και το σπανάκι είναι μια επιλογή για την παρασκευή ανοιξιάτικης σούπας σε συνδυασμό με πράσινα κρεμμύδια και ρύζι. Πολύ κατάλληλο για τη σεζόν είναι η σούπα κολοκυθιών με φρέσκες πατάτες και αρωματισμένη με άνηθο. Μια άλλη επιλογή είναι η κρέμα σούπα, στην οποία τα λαχανικά πολτοποιούνται και ο συνδυασμός τους είναι θέμα προσωπικής επιλογής. Ιδιαίτερα κατάλληλη και πλούσια σε βιταμίνες είναι η σούπα μαϊντανού, η σούπα με φύλλα αμπέλου, η σούπα με πατάτα με οξαλίδα, η σούπα quinoa.
Φωτογραφία: Ζορίτσα
Οι ιδέες για ένα κυρίως μάθημα δεν είναι επίσης μικρές. Και εδώ, το σπανάκι και η τσουκνίδα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με τη μορφή ογκρετένης. Παρασκευάζεται με στιφάδο, συμπίεση και αλάτισμα περίπου 500 γραμμάρια σπανάκι ή τσουκνίδα. Στο πιάτο στο οποίο θα ετοιμαστεί το πιάτο, ρίξτε δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας λάδι, κόψτε μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών και σιγοβράστε ελαφρά. Προσθέστε τα χόρτα και όλα πηγαίνουν στο φούρνο, ανακατεύοντας περιοδικά. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, στη συνέχεια ρίξτε ένα μείγμα από τρία χτυπημένα αυγά, λίγο αλεύρι, 500 ml φρέσκο γάλα και φρέσκια μέντα. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το σπανάκι και αφήστε το να ψηθεί.
Φωτογραφία: Dobrinka Petkova
Η αποβάθρα και το σπανάκι μπορούν να παρασκευαστούν με ρύζι και στο φούρνο. Πολύ νόστιμες και δελεαστικές είναι οι βρασμένες φρέσκες πατάτες, αρωματισμένες με φρέσκο άνηθο και σκόρδο. Ένα πολύ ελαφρύ και ευχάριστο στιφάδο πατάτας παρασκευάζεται από φρέσκες πατάτες και πράσινα κρεμμύδια. Ακολουθούν μερικές πιο φρέσκες προτάσεις: καπάμα φρέσκων κρεμμυδιών, μουσακά με σπανάκι, αποβάθρα και πουρέ σοκολάτας, τσουκνίδα με τυρί, τσουκνίδα με αυγά, κεφτεδάκια κολοκυθάκια, σάρμα με φύλλα αμπέλου ή φύλλα αποβάθρας, φρέσκες πατάτες με κοτόπουλο και κρέμα, αρνί με χόρτα.
Για επιδόρπιο, φυσικά - φράουλες, οι οποίες είναι ακαταμάχητα ορεκτικές, τρώγοντας φρέσκες, αλλά μπορούν να συμπεριληφθούν σε συνταγές για κρέμες, σαρλότα, κέικ φρούτων. Οι φράουλες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αναψυκτικών και αλκοολούχων ποτών και κοκτέιλ.
Το Rhubarb είναι λίγο γνωστό στη χώρα μας, αλλά κάνει πολύ ωραία κέικ, δίνοντάς τους μια ελαφριά ξινή γεύση.
Συνιστάται:
Γρήγορες ιδέες για μεσημεριανό γεύμα
Όταν έχετε την ευκαιρία να γευματίσετε στο σπίτι, απολαύστε τα αγαπημένα σας άτομα με ένα νόστιμο και γρήγορο γεύμα. Μια νόστιμη επιλογή για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα είναι κοτόπουλο με σκόρδο και καραμέλα. Για 4 μερίδες χρειάζεστε 4 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 2 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 4 μισά στήθος κοτόπουλου, ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό, 1 ντομάτα, 120 γραμμάρια τυρί, μισό κουταλάκι του γλυκού βασιλικός.
Ιδέες για αυγά για μεσημεριανό γεύμα
Εάν υπάρχει ένα πιάτο που καλύπτει την έννοια της καθολικότητας, είναι τα αυγά . Είναι κορεσμένα καλά, παρασκευάζονται γρήγορα σε όλες τις παραλλαγές και περιέχουν όλες τις απαραίτητες ουσίες για το σώμα μας - πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη και πολλές από τις απαραίτητες βιταμίνες.
Ιδέες για σάντουιτς για μεσημεριανό γεύμα στην εργασία
Για όλους εσάς που έχετε βαρεθεί με τα ημιτελή σάντουιτς που πρέπει συχνά να γευματίσω στη δουλειά , εδώ θα προσφέρουμε 5 ιδέες για σπιτικά σάντουιτς για τα οποία μπορείτε να πάρετε μαζί σας γεύμα στη δουλειά . 1. Σάντουιτς με μαύρο ψωμί με πέστο, ελιές, τυρί και ντοματίνια Είναι σίγουρα καλύτερο να προετοιμάσετε τον πέστο εάν έχετε φρέσκο βασιλικό, γιατί γίνεται πολύ εύκολο.
Νόστιμες ιδέες για μεσημεριανό γεύμα για μαθητές
Σήμερα, μιλάμε όλο και περισσότερο για την υγιεινή διατροφή. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν πρόκειται για τα παιδιά μας και για την ανάπτυξη υγιεινών διατροφικών συνηθειών. Το πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα που προετοιμάζετε για τα παιδιά σας κάθε μέρα πρέπει να είναι ποικίλο, υγιεινό και διασκεδαστικό.
Ιδέες για ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα σε 30 λεπτά
Το μεσημεριανό γεύμα είναι στη μέση της πολυάσχολης ημέρας μας, οπότε θα πρέπει να μας φορτίζει ενέργεια και δύναμη για το υπόλοιπο της ημέρας. Η κατανάλωση ημιτελούς και γρήγορου φαγητού δεν είναι πλέον επιλογή. Είναι καλό να τρώτε κάτι υγιεινό και μαγειρεμένο.
