2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα ανοιξιάτικα λαχανικά απολαμβάνουν τα όμορφα χρώματα και τη ζουμερότητα τους. Είναι η ευκαιρία μας να επαναφορτίσουμε με ενέργεια και βιταμίνες μετά από πολλούς κρύους μήνες.
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη φρεσκάδα και τα θρεπτικά συστατικά στα λαχανικά της άνοιξης, συνιστάται να αγοράσετε μόνο εκείνα που είναι αποδεδειγμένης προέλευσης.
Την άνοιξη, η μεγαλύτερη ποσότητα νιτρικών αλάτων παρατηρείται στα λαχανικά, καθώς υπάρχουν αδίστακτοι παραγωγοί που σκέφτονται το κέρδος και όχι την υγεία του καταναλωτή.
Τα αυξημένα επίπεδα νιτρικών είναι επικίνδυνα για το ανθρώπινο σώμα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει διάφορες σοβαρές ασθένειες. Τα λαχανικά που καλλιεργούνται σε μέρη κοντά σε πολυσύχναστους δρόμους μπορεί να περιέχουν πιο επιβλαβείς ουσίες.
Προτιμήστε τα βιολογικά λαχανικά που καλλιεργούνται υπό ειδικές συνθήκες που εγγυώνται την προέλευσή τους. Τα βιολογικά λαχανικά διατηρούν τα θρεπτικά τους συστατικά χωρίς γαρνιτούρα επιβλαβών λιπασμάτων.
Είναι προτιμότερο να αγοράζετε λαχανικά που παράγονται στη χώρα, καθώς συμβαίνει ότι τα λαχανικά από το εξωτερικό αντιμετωπίζονται με συντηρητικά για να διατηρήσουν την εμφάνισή τους στην αγορά κατά τη διάρκεια του μεγάλου ταξιδιού.
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα θρεπτικά συστατικά των λαχανικών την άνοιξη, ψωνίστε μόνο σε μέρη όπου είστε πεπεισμένοι ότι η ποιότητα των προϊόντων ελέγχεται τακτικά.
Μην αγοράζετε λαχανικά σε αγορές που βρίσκονται κοντά σε δρόμους, καθώς βλαβερές ουσίες από αέρια αυτοκινήτων διεισδύουν στα λαχανικά.
Πριν φάτε μαρούλι ή μαρούλι, εμποτίστε τα για 2 ώρες σε βραστό νερό για να αφαιρέσετε τα νιτρικά, τα φυτοφάρμακα και τα βαρέα μέταλλα. Στη συνέχεια, πλύνετε τη σαλάτα πολύ καλά.
Κόψτε την περιοχή που βρίσκεται πλησιέστερα στο μίσχο των λαχανικών, όπως τα αγγούρια και τα κολοκύθια, καθώς συγκεντρώνονται πολλά νιτρικά άλατα εκεί.
Αποθηκεύστε τα ελατήρια λαχανικά σε συσκευασίες από αλουμινόχαρτο, στις οποίες έχετε κάνει τρύπες. Αποθηκεύστε αυτές τις συσκευασίες στο ψυγείο, αλλά στο κάτω μέρος για να διατηρήσετε τα θρεπτικά συστατικά των λαχανικών την άνοιξη.
Συνιστάται:
Λαχανικά που μπορείτε να μεγαλώσετε στο μπαλκόνι
Εάν δεν έχετε οικόπεδο για να περιπλανηθείτε ως κηπουροί, μπορείτε να το κάνετε στο μπαλκόνι σας. Αγγούρια, ντομάτες και πιπεριές καλλιεργούνται εύκολα στη βεράντα. Με αυτόν τον τρόπο θα απολαύσετε νόστιμα λαχανικά που καλλιεργείτε μόνοι σας χωρίς τη χρήση επιβλαβών χημικών ουσιών και θα απολαύσετε μια σαλάτα από βιολογικά προϊόντα.
Λαχανικά Νοεμβρίου που πρέπει να είναι στο τραπέζι σας
Έχουμε ακούσει πώς την άνοιξη πρέπει να τρώμε τα τυπικά φυλλώδη λαχανικά για την εποχή, και το καλοκαίρι πρέπει να τονίζουμε τα εποχικά φρούτα, τις ντομάτες, τα αγγούρια, τις πιπεριές κ.λπ. Ακριβώς επειδή είναι εποχής και είναι πολύ πιο πιθανό να συναντήσουμε "
Προσθέστε περισσότερα λαχανικά στο καθημερινό σας μενού με αυτές τις συμβουλές
1. Ξεκινήστε να τρώτε με μια φρέσκια σαλάτα. 2. Βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά καταλαμβάνουν τουλάχιστον το ήμισυ του πιάτου στο κύριο πιάτο σας. 3. Είναι καλύτερο να τρώτε ωμά λαχανικά, αλλά για καταστάσεις έκτακτης ανάγκης μπορείτε να καταψύξετε και να έχετε πάντα διαθέσιμη ποικιλία λαχανικών.
Ανοιξιάτικα πιάτα για να ξυπνήσετε τη γεύση και τη διάθεση
Η άνοιξη είναι σχεδόν εδώ. Όλη η γη διψά για φρεσκάδα και χρώμα. Οι πρώτοι μπουμπούκια είναι ήδη ορατοί στα δέντρα και σύντομα θα εμφανιστούν τα ανοιξιάτικα λουλούδια, τα οποία θα χρωματίσουν όλη τη φύση με διάθεση. Και μαζί με όλα αυτά, ήρθε η ώρα για τα πρώτα φρέσκα λαχανικά και ανοιξιάτικα πιάτα που ονειρευόμασταν όλο το χειμώνα.
Ανοιξιάτικα λαχανικά που πρέπει να υπάρχουν στις σαλάτες σας
Οι μέρες γίνονται όλο και μεγαλύτερες, και παρόλο που είναι αρκετά κρύος έξω, ο ήλιος σύντομα θα αρχίσει να μας χαροποιεί με τη ζεστή αγκαλιά του. Ήρθε η ώρα να ξυπνήσετε από την αδρανοποίηση και να αρχίσετε να φροντίζετε το υγιεινό μενού σας εάν το έχετε εγκαταλείψει κατά τους κρύους μήνες.
