2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Γενικά, οι πίτες και τα κέικ φρούτων παρασκευάζονται από την ίδια ζύμη - βούτυρο. Φυσικά, υφίσταται διάφορες βελτιώσεις, και μπορεί να προστεθεί κακάο, αλεσμένα καρύδια ή αμύγδαλα, κρέμα, τυρί cottage και άλλα.
Στις 13 Μαΐου, οι Ηνωμένες Πολιτείες γιορτάζουν την Apple Pie Day, οπότε ας δούμε η ακριβής συνταγή για τη ζύμη πίτας.
Για να προετοιμάσετε 360 γραμμάρια ζύμης βουτύρου χρειάζεστε 225 γραμμάρια αλεύρι, 115 γραμμάρια βουτύρου, 1 κρόκο αυγού, μια πρέζα αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό.
Φροντίστε να κοσκινίσετε το αλεύρι, προσθέστε αλάτι και σταδιακά, ανακατεύοντας με τα δάχτυλά σας, προσθέστε μικρές μερίδες βουτύρου.
Χτυπάμε τον κρόκο μαζί με το κρύο νερό και ανακατεύουμε με το μείγμα. Ζυμώνουμε μέχρι να επιτευχθεί λεία ζύμη.
Σπουδαίος
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι κρύα.
Ένας άλλος κανόνας δεν είναι να ζυμώνουμε για πολύ καιρό, γιατί η ζύμη θα γίνει σκληρή και θα αποκτήσει γκριζωπό χρώμα.
Η τελική ζύμη καλύπτεται ή τυλίγεται σε πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετείται στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα για να κρυώσει.
Όταν κρυώσει, η ζύμη ξεδιπλώνεται πιο εύκολα. Για πιο πρακτικό και βολικό, μπορείτε να ετοιμάσετε μια μεγαλύτερη ποσότητα ζύμης, να την χωρίσετε σε μερίδες και να την βάλετε στην κατάψυξη.
Η ψύξη της ζύμης πίτας τυλίγεται σε μια προ-αλευρωμένη επιφάνεια, το πάχος του φλοιού πρέπει να είναι περίπου 3 χιλιοστά. Εάν η ζύμη κολλήσει στον πλάστη, μπορούμε να τοποθετήσουμε το φλοιό της ζύμης ανάμεσα σε δύο φύλλα μεμβράνης προσκόλλησης. Με τον ίδιο τρόπο, μια απλή πλαστική σακούλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία.
Η κρούστα που έχουμε ξεδιπλώσει πρέπει να είναι μεγαλύτερη από τη θήκη ή το σχήμα ψητή πίτα. Χρησιμοποιούμε έναν πλάστη για να μας βοηθήσουν να τοποθετήσουμε το φλοιό, καθώς πιέζεται με τα δάχτυλά μας στους τοίχους και στο κάτω μέρος του ταψιού. Εάν υπάρχουν προεξέχοντα κομμάτια ζύμης, αφαιρούνται.
Η κρούστα ζύμης τρυπιέται σε πολλά μέρη με ένα πιρούνι, επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος και γεμάτο με φασόλια. Αυτοί αποτρέψτε το πρήξιμο της ζύμης πίτας.
Το τηγάνι με το ψητό τέλεια ζύμη πίτας κρυώστε και τοποθετήστε στο ψυγείο για μισή ώρα. Με αυτόν τον τρόπο η ζύμη θα σκληρύνει και θα διατηρήσει το σχήμα της.
Πολύ συχνά η γέμιση πίτας ψήνει πολύ πιο γρήγορα από τη ζύμη ή δεν χρειάζεται να ψήσουμε καθόλου. Στη συνέχεια ψήνεται εκ των προτέρων. Η θερμοκρασία ψησίματος είναι 200 βαθμοί. Και ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τη διάμετρο της φόρμας και διαρκεί από 20 έως 30 λεπτά.
Το ψήσιμο των cupcakes διαρκεί 15 λεπτά για το ψήσιμο. Λίγο πριν ψηθεί η ζύμη, είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί το χαρτί με τα φασόλια, έτσι ώστε η κρούστα να στεγνώσει καλά.
Συνιστάται:
Πώς να προετοιμάσετε την τέλεια παέγια
Η Paella είναι ένα διάσημο πιάτο με ρύζι και άλλα συστατικά που προέρχονται από τη Βαλένθια. Η ισπανική παέγια τρώγεται παραδοσιακά τις αργίες, ειδικά τις Κυριακές και τις διακοπές των Φει (Fayes, Fayas). Το όνομα «paella» σημαίνει «τηγάνι» της Βαλένθια, ή ιδίως το επίπεδο στρογγυλό πιάτο στο οποίο ετοιμάζεται.
Πώς να προετοιμάσετε την τέλεια ρέγγα στα ρωσικά
Αν και τα κεντρικά μέρη της Ρωσίας απέχουν πολύ από τις θάλασσες, μαριναρισμένη ρέγγα είναι από τα αγαπημένα πιάτα με ψάρια όταν πρόκειται για ρωσική εθνική κουζίνα. Εκτός από την εύκολη και γρήγορη προετοιμασία και εξαιρετικά νόστιμο, είναι επίσης πολύ καλό για την υγεία.
Πώς να φτιάξετε την τέλεια ζύμη σφουγγαριών
Το παντεσπάνι, επίσης γνωστό ως ζύμη μπισκότων, είναι ίσως η πιο δημοφιλής ζύμη που χρησιμοποιείται για την παρασκευή διάφορων κέικ, αρτοσκευασμάτων, ψητών, μικροκυμάτων, μπισκότων και άλλων. Απλώνεται σε όλο τον κόσμο και παρασκευάζεται από αυγά, αλεύρι και ζάχαρη, και σε ορισμένες περιπτώσεις προστίθεται γάλα.
Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας την τέλεια ζύμη ζύμης και μπακλαβά
Τα κύρια προϊόντα για την παρασκευή πίτας και στρούντελ είναι: αλεύρι, νερό και αλάτι, και επιπλέον - φυτικό λάδι, λευκό κρασί, χυμός λεμονιού και σε εξαιρετικές περιπτώσεις λίγο ξύδι. Μια πραγματική νοικοκυρά στη χώρα μας πρέπει τουλάχιστον μια φορά να προσπαθήσει να φτιάξει σπιτική ζύμη για πίτα και μπακλαβά.
Πώς να προετοιμάσετε την τέλεια γκαλερί για τα Χριστούγεννα
Το Stolen είναι ένα παραδοσιακό γερμανικό κέικ που προετοιμάζεται για τις διακοπές των Χριστουγέννων. Είναι ήδη γνωστό στη χώρα μας και όλο και περισσότερες νοικοκυρές έχουν την επιθυμία να την προετοιμάσουν. Οι Γερμανοί ζαχαροπλάστες έχουν ήδη αρχίσει να κατασκευάζουν το κέικ, αν και υπάρχει ακόμη πολύς χρόνος μέχρι τα Χριστούγεννα.
