2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το τυρί στη βουλγαρική αγορά είναι ασφαλές για κατανάλωση. Υπάρχουν ορισμένα προβλήματα που σχετίζονται με την ποιότητά του, αλλά εργαζόμαστε για τη βελτίωσή του, δήλωσε η Δρ. Alexandra Borisova από τη Βουλγαρική Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων στο BTV.
Κατά τη διάρκεια της εμφάνισης των προσκεκλημένων του στην εκπομπή Σήμερα το πρωί, ο επικεφαλής της Διεύθυνσης Ελέγχου Τροφίμων στο BFSA, ο Simeon Prisadashki από την Ένωση Παραγωγών Γαλακτοκομικών στη Βουλγαρία, η διατροφολόγος καθηγητής Donka Baikova και ο μοριακός βιολόγος Δρ. Σεργκέι Ιβάνοφ εξήγησαν πώς να αναγνωρίσουν το τυρί ποιότητας. μεταξύ όλων των άλλων απομιμήσεων που μας προσφέρονται στα καταστήματα.
Σύμφωνα με τον Δρ Baykova, το ώριμο τυρί έχει λευκό έως κιτρινωπό χρώμα και έχει ίσια άκρα. Το δάχτυλο δεν βυθίζεται σε αυτό όταν το αγγίξετε.
Σύμφωνα με τον Simeon Prisadashki, όταν ένα τυρί είναι πραγματικό και ωριμασμένο, δεν θρυμματίζεται. Ο ειδικός αποκάλυψε ότι ένα ώριμο τυρί έχει μια διακριτική γαλακτική ξινή γεύση, αλλά όχι πικρή.
Θα πρέπει να αισθάνεστε απαλή, αλλά όχι λαστιχένια γεύση, εξήγησε ο Prisadashki.
Όταν συμμετείχε άμεσα στο στούντιο της παράστασης, ο Ilian Iliev - ένας τεχνολόγος σε γαλακτοκομείο στο Pazardzhik, εξήγησε ότι όταν κόβεται τυρί ποιότητας, η επιφάνειά του πρέπει να είναι γυαλιστερή.
Ήταν αποφασισμένος ότι η αξιοσημείωτη διαφορά στην τιμή ήταν επίσης ένα κριτήριο με το οποίο μπορούσε να αναγνωριστεί ένα πραγματικό τυρί από ένα προϊόν απομίμησης.
Ο τεχνολόγος υπενθύμισε επίσης ότι το τυρί πρόβειο γάλα πρέπει να είναι ώριμο τουλάχιστον εξήντα ημέρες και το τυρί αγελαδινού γάλακτος για τουλάχιστον σαράντα πέντε ημέρες.
Ωστόσο, τι θα συμβεί εάν οι γαλακτοπαραγωγοί δεν τηρήσουν αυτήν την προθεσμία και είναι ανώριμα γαλακτοκομικά προϊόντα επικίνδυνα για την υγεία μας;
Σύμφωνα με τον Δρ Sergei Ivanov, σε τέτοιες περιπτώσεις αυξάνεται ο κίνδυνος ανάπτυξης παθογόνων βακτηρίων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα τέτοιο τυρί είναι λίγο πιο επικίνδυνο για τους καταναλωτές.
Ωστόσο, για μένα οι ειλικρινείς παραποιήσεις, στις οποίες έχουν προστεθεί φοινικέλαιο και τρανσγλουταμινάση, καθώς και η απόκρυψη αυτών των προβλημάτων από τους φορείς ελέγχου, είναι πολύ πιο επικίνδυνες, πρόσθεσε ο Ιβάνοφ.
Συνιστάται:
Πώς να αναγνωρίσετε το πραγματικό λάδι
Μετά την τελευταία επιθεώρηση της Active Consumers Association, κατέστη σαφές ότι η αγορά εξακολουθεί να πωλεί ψεύτικο βούτυρο. Οι ειδικοί λένε ότι υπάρχουν 2 βασικοί δείκτες με τους οποίους αναγνωρίζονται το ψεύτικο λάδι. Δυστυχώς, μόνο αφού αγοράσουμε και ανοίξουμε το πακέτο, μπορούμε να γνωρίζουμε αν το προϊόν είναι πραγματικό λάδι ή όχι.
Δείτε πώς μπορείτε να αναγνωρίσετε το πραγματικό κίτρινο τυρί στο κατάστημα
Στην αγορά της χώρας μας μπορείτε να δείτε ότι υπάρχει μια τεράστια ποικιλία διαφορετικών τύπων τυριών. Όμως δεν μπορούν να επισημανθούν όλα τα προϊόντα πραγματικό κίτρινο τυρί . Εδώ πώς να αναγνωρίσετε το πραγματικό κίτρινο τυρί στο κατάστημα - δείτε χρήσιμες συμβουλές στις ακόλουθες γραμμές:
Δείτε πώς μπορείτε να αναγνωρίσετε φρέσκο ψάρι για το τραπέζι του Αγίου Νικολάου
Είτε πρόκειται για κυπρίνο ή άλλο είδος ψαριού, οι περισσότεροι Βούλγαροι θα ακολουθήσουν την παράδοση Ημέρα του Αγίου Νικολάου θα ετοιμάσει ένα πιάτο με ψάρι. Είναι κοντά στις διακοπές, ωστόσο, εμφανίζονται πολλοί αθέμιτοι έμποροι, γι 'αυτό πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα ψάρια που προσφέρονται.
Πώς να αναγνωρίσετε το πραγματικό τυρί στην αγορά
Δεν μπορείτε να καθίσετε σε ένα τραπέζι χωρίς τυρί και ψωμί - αυτή είναι μια παλιά βουλγαρική παροιμία, η οποία ισχύει ακόμη και σήμερα. Η διαφορά είναι ότι ούτε το ψωμί που αγοράζουμε είναι πραγματικό το τυρί . Θα επικεντρωθούμε στο τελευταίο, γιατί εξακολουθούν να υπάρχουν κάποια σημάδια που μπορείτε να καταλάβετε αν ένα τυρί είναι γνήσιο .
Δείτε πώς μπορείτε να αναγνωρίσετε τα χαλασμένα τρόφιμα (εκτός από τη μυρωδιά)
Διαφορετικά τρόφιμα χαλάσουν με ένα διαφορετικό τρόπο. Μερικά διαρκούν περισσότερο και άλλα είναι μικρότερα. Στις περισσότερες περιπτώσεις τη μυρωδιά και το είδος των τροφίμων μας λένε πότε είναι ώρα να το πετάξουμε. Υπάρχουν όμως και προϊόντα όπου είναι σχεδόν αδύνατο να καταλάβουμε πότε είναι βρώσιμα και πότε η ημερομηνία λήξης τους έχει λήξει .
