2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα περισσότερα τρόφιμα περιέχουν διαφορετικούς τύπους λιπών, μερικά από τα οποία είναι καλά για το σώμα και άλλα - που είναι καλό να αποφεύγονται. Μην αποβάλλετε εντελώς τα λίπη από τη διατροφή σας. Το γεγονός είναι ότι μερικά από αυτά συμβάλλουν στην καλή υγεία. Πρέπει να επιλέξουμε τα διατροφικά μας λίπη με σύνεση και να τα χρησιμοποιήσουμε με μέτρο.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι λιπών. Το σώμα παράγει το δικό του λίπος όταν υπάρχει περίσσεια «άκαυστων» θερμίδων. Τα λίπη που περιέχονται σε ζωικά και φυτικά τρόφιμα ονομάζονται διαιτητικά λίπη. Αυτές, μαζί με πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, είναι οι κύριες πηγές ενέργειας για το σώμα.
Τα λίπη είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία σας, επειδή παίζουν σημαντικό ρόλο σε πολλές από τις διαδικασίες του σώματος. Ορισμένες βιταμίνες όπως οι Α, Δ, Ε και Κ πρέπει να διαλυθούν σε λίπος για να εκτελέσουν τις λειτουργίες τους.
Οι δύο τύποι υγιών διαιτητικών λιπών είναι μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη.
Τα μονοακόρεστα λίπη βρίσκονται σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων και ελαίων. Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε μονοακόρεστα λίπη βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Έχει αποδειχθεί επίσης ότι διατηρούν τα επίπεδα ινσουλίνης και ελέγχουν το σάκχαρο στο αίμα, το οποίο μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο εάν έχετε διαβήτη τύπου 2. Τρόφιμα πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη περιλαμβάνουν αβοκάντο, ελιές, διάφορα καρύδια όπως αμύγδαλα, φιστίκια, φουντούκια κ.λπ. Το ελαιόλαδο είναι επίσης ένα παράδειγμα μονοακόρεστου λίπους.
Τα πολυακόρεστα λίπη βρίσκονται κυρίως σε φυτικά τρόφιμα και έλαια. Τόσο τα μονοακόρεστα όσο και τα πολυακόρεστα λίπη βελτιώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και αποτρέπουν τον διαβήτη τύπου 2. Ένας από τους κύριους εκπροσώπους είναι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Η κατανάλωσή τους μειώνει τον κίνδυνο ισχαιμικής καρδιακής νόσου, αποτρέπει την αρρυθμία και ομαλοποιεί τα συμπτώματα της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Περιέχουν πηκτικά που εμποδίζουν το σχηματισμό θρόμβωσης στις αρτηρίες. Πλούσια σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3 είναι λιναρόσπορο, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, θαλασσινά, πολλοί τύποι ξηρών καρπών, σολομός, ρέγγα, τόνος, πέστροφα και άλλα.
Τα τρόφιμα που περιέχουν κυρίως μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη είναι συνήθως σε υγρή μορφή σε θερμοκρασία δωματίου. Τέτοια τρόφιμα είναι το ελαιόλαδο, το έλαιο σαφράν, το αραβοσιτέλαιο, το φυστικοβούτυρο κ.λπ.
Συνιστάται:
Τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά
Τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά είναι ζωτικής σημασίας για τη συνολική λειτουργία μας. Αυτά τα «μαγικά» τρόφιμα όχι μόνο βελτιώνουν την υγεία μας, αλλά και αυξάνουν τη ζωτικότητά μας. Είναι τα πιο υγιεινά και πιο θρεπτικά. Αντιοξειδωτικό είναι το όνομα που δίνεται σε μια ομάδα στοιχείων που προστατεύουν τα ανθρώπινα κύτταρα από βλάβες, που συνήθως προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες
Η πρωτεΐνη είναι ένα θρεπτικό συστατικό που αποτελείται από αμινοξέα που είναι απαραίτητο για τη σωστή ανάπτυξη και λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Ενώ το σώμα είναι ικανό να παράγει ορισμένα αμινοξέα, τα απαραίτητα αμινοξέα πρέπει να προέρχονται από πηγές ζωικών ή φυτικών πρωτεϊνών.
Τα πλούσια σε σίδηρο τρόφιμα που χρειαζόμαστε
Το σώμα χρειάζεται σίδηρο. Μετά από όλα, κάθε κύτταρο στο σώμα περιέχει σίδηρο και χρησιμοποιεί αυτό το σημαντικό θρεπτικό συστατικό για να βοηθήσει στη μεταφορά οξυγόνου από το αίμα στους ιστούς και τους πνεύμονες. Εάν τα επίπεδα σιδήρου δεν είναι βέλτιστα, τα κύτταρα δεν θα πάρουν αρκετό οξυγόνο και ένα άτομο μπορεί να γίνει αναιμικό.
Τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες
Θέλετε να προσθέσετε περισσότερα λίγη ίνα στη διατροφή είσαι Οι ίνες, μαζί με την επαρκή πρόσληψη υγρών, κινούνται γρήγορα και σχετικά εύκολα στο πεπτικό σας σύστημα και τη βοηθούν να λειτουργήσει σωστά. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και διαβήτη.
Υγιή λίπη στην καρδιά
Για ή κατά του λίπους; Αυτή η διαμάχη μετατρέπεται σε πρακτικά αιώνιο ντέρμπι. Μια συγκεκριμένη απάντηση είναι δύσκολη και ο λόγος είναι ότι δεν είναι πραγματικά πολύ απλή. Τα λίπη δεν είναι τα ίδια. Δεν είναι τυχαίο ότι ακόμη και σε ετικέτες χωρίζονται σε διαφορετικές στήλες των οποίων οι τιμές είναι διαφορετικές.
