2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όταν αγοράζετε βούτυρο στο κατάστημα, θα θέλατε να πιστεύετε ότι αγοράζετε ένα προϊόν που παράγεται μόνο από γάλα. Ωστόσο, οι αδίστακτοι παραγωγοί μερικές φορές προσθέτουν λίπη λαχανικών στη σύνθεση για να μειώσουν το κόστος παραγωγής, "ξεχνώντας" να ενημερώσουν σχετικά με αυτό στην ετικέτα και να μην αναφέρουν ότι αυτό το "λάδι" δεν είναι καθόλου λάδι.
Η προσθήκη φυτικών λιπών στο βούτυρο είναι παράνομο. Το βούτυρο της αγελάδας είναι ένα προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος άνω του 80% και νερό κάτω του 16%, που παράγεται από πλήρες γάλα χωρίς πρόσθετα λαχανικών. Τα τρόφιμα που ονομάζονται αγελαδινό βούτυρο, αλλά περιέχουν φοίνικα και άλλα φυτικά έλαια, είναι ψεύτικα.
Η χρήση βουτύρου έχει ευεργετική επίδραση στην όραση, την κατάσταση του δέρματος και τη συγκέντρωση. Επιπλέον, το λάδι παρέχει περισσότερη υποστήριξη στο κεντρικό νευρικό μας σύστημα από τη μάζα των ειδικών συμπληρωμάτων.
Οι διατροφολόγοι λένε: πρέπει να τρώτε είκοσι γραμμάρια βουτύρου κάθε μέρα.
Βούτυρο αγελάδας ποιότητας είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, E, D, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, χαλκό, μαγγάνιο και ψευδάργυρο. Αλλά για να είναι αυτό το συγκεκριμένο γαλακτοκομικό προϊόν στο τραπέζι σας, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την επιλογή του, επειδή το κύριο πράγμα για τη χρησιμότητά του είναι ότι πρέπει να είναι φυσικό.
Πώς να ξεχωρίσετε το βούτυρο χωρίς φυτικό λίπος
Το γεγονός είναι ότι κάτω από τη συσκευασία του βουτύρου κρύβεται συχνά μια ψεύτικη ή ακόμα και μαργαρίνη. Πρώτα απ 'όλα, διαβάστε προσεκτικά τα συστατικά: το πραγματικό βούτυρο παράγεται μόνο από αγελαδινό γάλα. Εάν η σύνθεση περιλαμβάνει φυτικά λίπη, φοινικέλαιο, φυστικέλαιο ή λάδι καρύδας, καθώς και ένα συστατικό που ονομάζεται "υποκατάστατο λίπους γάλακτος", δεν είναι αγελαδινό, αλλά φθηνό ανάλογο. Φυσικό βούτυρο αγελάδας δεν περιέχει λίστα διαφορετικών φυτικών ελαίων, όπως στη μαργαρίνη, αλλά μόνο γάλα ή κρέμα γάλακτος.
Μην αγοράζετε ένα προϊόν με αμφίβολα χαμηλή τιμή. Φυσικό βούτυρο γάλακτος δεν μπορεί να είναι φθηνό. Εξετάστε λεπτομερώς τη συσκευασία και διαβάστε τα συστατικά στο κατάστημα. Το προϊόν υψηλής ποιότητας έχει 82,5%. Εάν ο πωλητής κόψει το βούτυρο από ένα μεγάλο κομμάτι, κοιτάξτε το κομμάτι. Ένα καλό προϊόν έχει την ίδια συνοχή, χωρίς λεκέδες ή ραβδώσεις. Λάμπει ελαφρώς κατά την κοπή.
Πώς να ελέγξετε την αγορά βουτύρου στο σπίτι
- Αξιολογήστε τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: εμφάνιση, χρώμα και γεύση. Φυσικό βούτυρο αγελάδας θα είναι σταθερή στην αφή. Το βούτυρο της αγελάδας δεν θα λεκιάσει τη συσκευασία όταν το ανοίξετε. Επίσης, δεν τηρείται. Το χρώμα του φυσικού ελαίου είναι ανοιχτό κίτρινο ή κίτρινο, με μια λεπτή γαλακτώδη μυρωδιά και κρεμώδη γεύση, χωρίς υπαινιγμό δυσάρεστων γεύσεων.
Το πραγματικό λάδι δεν μυρίζει μέσα από το πακέτο. Λιώνει στο στόμα χωρίς να αφήνει ένα λιπαρό επίχρισμα στη γλώσσα και τον ουρανίσκο.
- Αφήστε το λάδι σε θερμοκρασία δωματίου: θα εμφανιστούν σταγόνες υγρασίας στο ψεύτικο.
- Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα: το πραγματικό λάδι θα τσιμπήσει αμέσως, σχηματίζοντας έναν ελαφρύ αφρό και θα διαδώσει ένα ορεκτικό άρωμα, ενώ το φοινικέλαιο απλώς θα λιώσει και θα απλωθεί
- Βάλτε ένα κομμάτι σε ζεστό νερό: το γαλακτοκομικό προϊόν θα λιώσει στην επιφάνεια, μετατρέποντας σε μια ετερογενή ημιδιαφανή λακκούβα, η μαργαρίνη θα βρίσκεται σε ένα παχύ, πυκνό στρώμα. Εάν ανακατέψετε στη συνέχεια το νερό, το βούτυρο θα διαλυθεί και η μαργαρίνη απλώς θα αποσυντεθεί σε μικρά σωματίδια, αφήνοντας το νερό καθαρό.
- Καταψύξτε το κομμάτι βουτύρου για 3 ώρες. Μετά την κατάψυξη, το βούτυρο δεν μπορεί να κοπεί, διαλύεται σε κομμάτια, ενώ το φοινικέλαιο απλώνεται εύκολα στο ψωμί.
- Βυθίστε μέρος του προϊόντος σε βότκα ή αλκοόλ: από τις βαφές που περιέχονται στο ψεύτικο βούτυρο, θα αποκτήσει κιτρινωπό ή πορτοκαλί χρώμα.
Συνιστάται:
Πώς να αναγνωρίσετε ποιοτικό μέλι
Εάν στα μέσα του χειμώνα ένας έμπορος θέλει να σας πουλήσει υγρό μέλι με την εγγύηση ότι είναι πραγματικό - μην τον πιστέψετε. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι το μέλι φαγόπυρου και ακακίας, που δεν κρυσταλλώνουν. Το φυσικό μέλι είναι υγρό μόνο κατά τους πρώτους 1-2 μήνες και στη συνέχεια πρέπει να κρυσταλλωθεί.
Πώς να αναγνωρίσετε ποιοτικό ελαιόλαδο
Για να αναγνωρίσουμε ποιοτικό ελαιόλαδο, πρέπει να γνωρίζουμε τα βασικά του χαρακτηριστικά. Αυτές είναι συνήθως η τιμή, η οξύτητα της παραγωγής και η γεύση. Η τιμή του ελαιολάδου καθορίζεται από την ποιότητα. Εάν είναι ύποπτα χαμηλό, είναι καλύτερο να δώσετε προσοχή στην ετικέτα και τις αντίστοιχες ενδείξεις.
Πώς είναι γνωστό το ποιοτικό κρέας
Κρέας υψηλής ποιότητας, δηλ. Φρέσκο κρέας, το οποίο εγγυάται την προετοιμασία ενός νόστιμου και υγιεινού πιάτου, καλύπτεται πάντα με πολύ λεπτή κρούστα σε ανοιχτό ροζ ή ανοιχτό κόκκινο χρώμα. Εάν πατήσετε αυτό το φλοιό με το δάχτυλό σας, το δέρμα σας θα πρέπει να παραμείνει στεγνό.
Πώς να αναγνωρίσετε ποιοτικό κρασί και σαμπάνια
Μπορείτε να εκπλήξετε τους φίλους σας αποδεικνύοντας τον εαυτό σας ως πραγματικό γευσιγνωτή και δείξτε ότι καταλαβαίνετε το κρασί όχι λιγότερο από τον επαγγελματία σομελιέ. Το πιο σημαντικό είναι να κοιτάξετε το κρασί. Κοιτάξτε το από ψηλά για να δείτε πόσο λαμπερή είναι η επιφάνειά της και αν υπάρχουν σωματίδια στην επιφάνεια.
Το αγελαδινό βούτυρο στη χώρα μας είναι διπλάσιο από το κόστος της ΕΕ. Θα αυξηθεί περαιτέρω η τιμή του
Το βούτυρο αγελάδας στη Βουλγαρία είναι διπλάσιο από τις μέσες τιμές στην Ευρωπαϊκή Ένωση, σύμφωνα με μελέτη του Ινστιτούτου Γεωργικών Οικονομικών (SARA). Σύμφωνα με ειδικούς, δραστική διαφορές στις τιμές του πετρελαίου οφείλονται στο γεγονός ότι η Βουλγαρία βασίζεται κυρίως στις εισαγωγές, οι οποίες έχουν αυξηθεί στις τιμές λόγω δυσκολιών στον εφοδιασμό στο πλαίσιο της πανδημίας του κοροναϊού.
