2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Λευκά γογγύλια είναι ένα ριζικό φυτό που ανήκει στην οικογένεια Brassicaceae. Δηλαδή, είναι συγγενής ραδικιών, λάχανου, κουνουπιδιού, χρένου και άλλων φυτών. Αυτό το φυτό προέρχεται από την Ασία, αλλά είναι ευρέως διαδεδομένο σε πολλά μέρη του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Βουλγαρίας.
Διαφορετικές ποικιλίες λευκού ραπανάκι χαρακτηρίζονται από διαφορετικά μεγέθη και σχήματα. Σε ορισμένες ποικιλίες, η ρίζα είναι επιμήκη, θυμίζει καρότα. Σε άλλους έχουμε μια στρογγυλεμένη ρίζα. Αυτό που έχουν κοινό είναι το λευκό χρώμα της ρίζας, το οποίο είναι το βρώσιμο μέρος του φυτού. Επιπλέον, σε όλες τις ποικιλίες η ρίζα έχει μια τραγανή συνοχή.
Όταν είναι φρέσκο, έχει μια ευχάριστη, ελαφρώς πικάντικη γεύση και χρησιμοποιείται κυρίως σε συνταγές για φρέσκες σαλάτες, καθώς η θερμική επεξεργασία δεν την επηρεάζει πολύ καλά. Λευκό ραπανάκι προτιμάται από το μαύρο γιατί δεν είναι τόσο πικάντικο και η σάρκα του είναι πολύ πιο τρυφερή. Από την άλλη πλευρά, η μαύρη ξαδέλφη του το ξεπερνά σε περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο. Πιστεύεται επίσης ότι το μαύρο ραπανάκι έχει πιο έντονες θεραπευτικές ιδιότητες.
Σύνθεση λευκού ραπανάκι
Λευκό ραπανάκι είναι μια πολύτιμη πηγή πολλών θρεπτικών και βιταμινών. Η σύνθεση του φυτού περιέχει μια μικρή ποσότητα κορεσμένων, πολυακόρεστων και μονοακόρεστων λιπών. Το λευκό ραπανάκι είναι πηγή ινών, πρωτεϊνών και νερού. Επιπλέον, το λευκό ραπανάκι έχει ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σελήνιο, χαλκό. Η περιεκτικότητα σε λαχανικά ρίζας περιέχει βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β2, βιταμίνη Β3, βιταμίνη Β6.
Ιστορία λευκού ραπανάκι
Οι ρίζες του λευκό ραπανάκι ψάχνουμε στην Ασία και στην Κίνα ειδικότερα. Έχει καλλιεργηθεί στη χώρα εδώ και χιλιάδες χρόνια. Έχει εξαπλωθεί στην Αίγυπτο, τη Ρώμη, την Ελλάδα, την Ιαπωνία. Με την πάροδο του χρόνου, προέκυψε μια μεγάλη ποικιλία ποικιλιών και ποικιλιών. Δεν είναι σαφές πότε έφτασε ακριβώς στη χώρα μας, αλλά σίγουρα οι Βούλγαροι αγρότες το καλλιεργούν εδώ και αιώνες.
Παραμένει αγαπημένος επισκέπτης στο τραπέζι λόγω του τραγανό κρέας, το οποίο χρησιμοποιείται ως ορεκτικό στο παραδοσιακό βουλγαρικό μπράντυ αλκοολούχων ποτών. Επιπλέον, εδώ και καιρό χρησιμοποιείται ως θεραπεία για κρυολογήματα και γρίπη.
Επιλογή και αποθήκευση λευκού ραπανάκι
Λευκά γογγύλια μπορείτε να το μεγαλώσετε μόνοι σας ή να το αγοράσετε από ένα κατάστημα. Ευτυχώς, αυτό το προϊόν είναι ευρέως διαδεδομένο στην αγορά και μπορεί να βρεθεί πολύ εύκολα. Το λευκό ραπανάκι είναι ένα προτιμώμενο λαχανικό λόγω των χρήσιμων ιδιοτήτων του, αλλά και λόγω της ανθεκτικότητάς του. Σε περίπτωση που λάβετε ένα συγκεκριμένο ποσό αυτού του φυσικού πλούτου, μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Εάν τα μεμονωμένα δείγματα τοποθετηθούν σε άχυρο, σε απόσταση μεταξύ τους, μπορούν να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους για εβδομάδες.
Μαγειρεύοντας λευκό ραπανάκι
Το λευκό ραπανάκι τρώγεται ως επί το πλείστον φρέσκο. Ασχολείται ενεργά με το μαγείρεμα πολλών χωρών. Στην Ιαπωνία, για παράδειγμα, αποτελεί συστατικό διαφόρων τουρσιών. Περιλαμβάνεται επίσης σε μερικές σάλτσες. Είναι ενδιαφέρον ότι στη χώρα του ανατέλλοντος ήλιου, τα φύλλα και τα λαχανάκια λαχανικών χρησιμοποιούνται επίσης για μαγειρικούς σκοπούς. Στην Κίνα, η κατανάλωση λευκό ραπανάκι είναι επίσης κοινό. Στις τοπικές σπεσιαλιτέ αναμιγνύεται με αλεύρι ρυζιού, αυγά, κρεμμύδια, σκόρδο, λάχανα και πολλά άλλα.
Γογγύλια είναι ένας παραδοσιακός επισκέπτης στο τραπέζι του σπιτιού. Χρησιμοποιείται κυρίως για σαλάτες, οι οποίες μπορούν να περιέχουν καρότα και λάχανο. Αρωματίζονται με ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο και προστίθεται λίγο ξύδι. Αυτή, φυσικά, είναι η απλούστερη επιλογή για σερβίρισμα λαχανικών. Μπορεί επίσης να συνδυαστεί με μήλο, πορτοκάλι, τεύτλα, αγγούρι, πιπέρι, αβοκάντο. Οι σαλάτες που προκύπτουν είναι εξαιρετικά ελαφριές και διατροφικές, αλλά από την άλλη πλευρά είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών κατά τους κρύους μήνες.
Οφέλη από λευκό ραπανάκι
Τρώει Λευκά γογγύλια είναι χρήσιμο για διάφορους λόγους. Δρα αντιβακτηριακό και αντιικό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κατανάλωσή του συνιστάται ιδιαίτερα κατά τους χειμερινούς μήνες, όπου διατρέχουμε υψηλό κίνδυνο κρυολογήματος και γρίπης. Ο χυμός του θαυματουργού λαχανικού ρίζας περιέχει ένζυμα. Αυτό το φυσικό δώρο έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και υποστηρίζει τις διαδικασίες που εκτελεί.
Το λευκό ραπανάκι είναι μια αποδεδειγμένη θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα και τα τεμπέλης του εντέρου. Χρησιμοποιείται πολύ συχνά σε αναπνευστικές παθήσεις, επειδή βοηθά στον εύκολο διαχωρισμό της σκληρής έκκρισης που κολλάει στους πνεύμονες. Στη λαϊκή ιατρική συνιστάται για βρογχίτιδα και γρίπη. Επιπλέον, το λευκό ραπανάκι έχει θετική επίδραση στα νεφρά, βοηθώντας στην έκκριση περιττού νερού. Σύμφωνα με κάποιες λαϊκές πεποιθήσεις, τα γογγύλια βοηθούν επίσης στην απώλεια βάρους.
Τα λαχανικά ενισχύουν τα ηπατικά κύτταρα και τα προστατεύουν από τις επικίνδυνες επιδράσεις των τοξινών. Πολλές μελέτες δείχνουν ότι λευκό ραπανάκι είναι μια πηγή ορισμένων αντικαρκινικών ουσιών, οπότε αυτός είναι ένας άλλος καλός λόγος να τρώτε το ριζικό φυτό. Πιστεύεται επίσης ότι αυτό το λαχανικό έχει καλή επίδραση στα οστά και στην όραση.
Το λευκό ραπανάκι έχει μεγάλη αξία στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική. Σύμφωνα με τις τοπικές πεποιθήσεις, κατά τη χειμερινή περίοδο έχει ισχυρότερες θεραπευτικές ιδιότητες ακόμη και από το ginseng. Σύμφωνα με τους Κινέζους θεραπευτές, για να είναι υγιές ένα άτομο, πρέπει να καταναλώνει λευκό ραπανάκι το χειμώνα και τζίντζερ το καλοκαίρι.
Συνιστάται:
Λευκά κεράσια - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Λευκά κεράσια χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία διαφόρων γλυκών πειρασμών και μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια υπέροχη φρουτοσαλάτα μαζί τους. Είναι πλούσιοι σε πολλές πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα για το σώμα μας, γι 'αυτό το φρούτο έχει μεγάλες δυνατότητες στην επιστημονική ιατρική και την κοσμετολογία.
Αντικαταστήστε τα λευκά τρόφιμα με μαύρα την παραμονή των Χριστουγέννων
Αντικαταστήστε όλα τα λευκά τρόφιμα με την εναλλακτική τους σε μαύρο χρώμα, οι διατροφολόγοι προτείνουν για το τραπέζι της παραμονής των Χριστουγέννων. Ο λόγος είναι ότι το μαύρο μενού θα είναι πιο ευεργετικό για την υγεία σας από το λευκό.
Υγιής και έξυπνη απώλεια βάρους με τεύτλα και γογγύλια
Σε αντίθεση με τις ντομάτες και τα αγγούρια, τα οποία υπάρχουν τακτικά στο τραπέζι μας, ειδικά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, λίγοι από εμάς θυμούνται να τρώνε τεύτλα και γογγύλια. Παραμελημένα ανεπιθύμητα, αυτά τα λαχανικά δεν είναι μόνο πολύ χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα, αλλά επίσης οδηγούν σε απώλεια βάρους.
Τα γογγύλια είναι το ασφαλέστερο όπλο κατά των ιών της γρίπης
Ιάπωνες επιστήμονες από την ερευνητική εταιρεία Kagome έχουν αποδείξει ότι τα γογγύλια μπορούν να μας προστατεύσουν από τους ιούς της γρίπης. Οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι τα βακτήρια στα γογγύλια τουρσί, που είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στην Ιαπωνία, διεγείρουν την ανοσία και καταπολεμούν τους ιούς της γρίπης.
Γιατί τα γερμανικά λουκάνικα είναι λευκά
Το λουκάνικο είναι ένα ωμό, μαγειρεμένο ή μαγειρεμένο καπνιστό προϊόν κρέατος που είναι πολύ χαρακτηριστικό της ευρωπαϊκής κουζίνας. Τα πρώτα δεδομένα για την προετοιμασία του λουκάνικα χρονολογείται από την εποχή των Σουμερίων - περίπου 3000 χρόνια π.
