2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Γεννήθηκε στη Σκωτία αλλά μεγάλωσε στην Αγγλία Γκόρντον Ράμσεϊ είναι μία από τις πολλές αστρικές προσωπικότητες των οποίων η παγκόσμια επιτυχία προηγήθηκε μιας δύσκολης παιδικής ηλικίας. Από μικρή ηλικία, ο Γκόρντον αντιμετώπισε αστάθεια στην οικογένεια, γι 'αυτό και απομακρύνθηκε από το σπίτι μόνο σε ηλικία 16 ετών.
Ο Ramsey, εν τω μεταξύ, επιδιώκει πεισματικά το όνειρό του να γίνει ποδοσφαιριστής, φτάνοντας ακόμη και σε πρόβες στο ελίτ της σκωτσέζικης λέσχης Γλασκώβη Ρέιντζερς. Ωστόσο, μια σειρά από σοβαρούς τραυματισμούς εμπόδισε τον νεαρό να συνεχίσει με επαγγελματικά αθλήματα. Στο βιογραφικό του βιβλίο Humble Pie, ο Ramsey γράφει: Μάλλον ήμουν καταδικασμένος στο ποδόσφαιρο.
Πεζοπορία στα αστέρια
Για τον Γκόρντον, δεν ήταν επιλογή να εγκαταλείψει το όνειρό του για επιτυχημένη επαγγελματική ανάπτυξη και αντί να καταραστεί τη μοίρα της αποτυχημένης καριέρας του στα 19, εγγράφηκε για να σπουδάσει φιλοξενία. Ως αποτέλεσμα της επιμονής και των δεξιοτήτων του στην κουζίνα, απέκτησε την ευκαιρία να απορροφήσει γνώσεις από τους μεγάλους δασκάλους μαγειρικής Guy Savoy και Marco Pierre White.
Μόνο οκτώ χρόνια μετά την έναρξη της γαστρονομικής του καριέρας, ο Γκόρντον Ράμσεϊ έγινε ο σεφ του εστιατορίου Aubergine του Λονδίνου, το οποίο τρία χρόνια αργότερα απονεμήθηκε δύο αστέρια Michelin.
Το 1998, ο Ramsey άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο στο Λονδίνο, το οποίο ονομάζεται Gordon Ramsay, το οποίο, τρία χρόνια μετά το άνοιγμα, έλαβε το πολύ τρία αστέρια Michelin. Η αυτοκρατορία εστιατορίων του Ramsey είναι επί του παρόντος διασκορπισμένη σε όλο τον κόσμο με 35 τοποθεσίες, με συνολικά 7 αστέρια Michelin.
Γκόρντον Ράμσεϋ σε όλο τον κόσμο
Ο Γκόρντον Ράμσεϊ είναι «εσείς» με γαλλική, ιταλική και αγγλική κουζίνα και το πιάτο για το οποίο είναι πιο γνωστό είναι το βόειο κρέας Ουέλλινγκτον. Είναι ένα φιλέτο μοσχαρίσιο τυλιγμένο σε σφολιάτα και σερβίρεται με σάλτσα κρασιού. Το Beef Wellington είναι επίσης ένα πιάτο που δυσκολεύει τακτικά για επαγγελματίες σεφ στις τηλεοπτικές εκπομπές Master Chef και Hell's Kitchen, τις οποίες φιλοξενεί ο Ramsey. Η επιτυχημένη κατασκευή αυτού του πιάτου είναι ένα από τα αποκορύφωμα της επαγγελματικής ανάπτυξης των γενναίων, που αγωνίζονται για μια θέση σε ένα από τα εστιατόρια του Ramsey, καθώς και για ένα μεγάλο χρηματικό έπαθλο.
Με τις τηλεοπτικές του εμφανίσεις, ο Γκόρντον Ράμσεϋ έχει κερδίσει το καθεστώς του σεφ αστέρι, καρφώνοντας στις οθόνες εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο που παρακολουθούν τις γαστρονομικές και προσωπικές συγκρούσεις μεταξύ των συμμετεχόντων. Διοργανώνει επίσης αρκετές παραστάσεις που διδάσκουν επαγγελματίες τεχνικούς σεφ "σπιτιού".
Στο Ultimate Cookery Course, ο Gordon διδάσκει θεατές βασικές τεχνικές που κάθε επιτυχημένος σεφ πρέπει να μπορεί να εφαρμόσει. Στο Great Escapes του Γκόρντον, ο Βρετανός ταξιδεύει στον κόσμο αναζητώντας νέες γεύσεις και προκλήσεις, αντιμετωπίζοντας τοπικούς σεφ.
Πώς να μαγειρέψετε όπως ο Γκόρντον Ράμσεϊ
Το κανάλι YouTube του Gordon Ramsey έχει εκατοντάδες βίντεο από τις τηλεοπτικές εκπομπές του σεφ. Σε αυτά, ο Γκόρντον παρουσιάζει, για παράδειγμα, παραδοσιακές οικογενειακές συνταγές, στην προετοιμασία των οποίων εμπλέκεται όλη η οικογένειά του.
Επιπλέον, η Ramsey δημοσίευσε δύο μαγειρικά μαθήματα στην πλατφόρμα MasterClass, η οποία διαφέρει από άλλες διαδικτυακές πλατφόρμες μάθησης στο ότι τα μαθήματα καθοδηγούνται από αποδεδειγμένους παγκοσμίου φήμης ειδικούς.
Ο Gordon Ramsey συνοδεύεται από τον κιθαρίστα Carlos Santana, τον επαγγελματία του πόκερ Daniel Negreanu και τον κωμικό αστέρι Steve Martin.
Το πρώτο μάθημα του Γκόρντον δίνει έμφαση τόσο στα βασικά όσο και στις αγαπημένες συνταγές του Ramsey, όπως αυγά ποσέ και βοδινό Wellington. Το δεύτερο μάθημα, το οποίο δημοσιεύθηκε πρόσφατα, βασίζεται στο πρώτο μαθαίνοντας επαγγελματικές τεχνικές που μπορούν να εφαρμοστούν στο σπίτι.
Για όσους προτιμούν να μαθαίνουν να μαγειρεύουν Γκόρντον Ράμσεϊ σε μορφή βιβλίου, ο σεφ έχει δημοσιεύσει ορισμένα βιβλία, ένα από τα οποία επικεντρώνεται στην υγιεινή διατροφή που δεν θέτει σε κίνδυνο τη γεύση.
Ο Γκόρντον υπήρξε παγκοσμίως γνωστός σεφ εδώ και δεκαετίες, αλλά τα τελευταία χρόνια ήταν ιδιαίτερα επιτυχημένος γι 'αυτόν. Οι εκπομπές του μεταδίδονται σε πολλές χώρες και οι επιχειρηματικές του δραστηριότητες ξεκινούν σε όλο και περισσότερα μέρη σε όλο τον κόσμο. Η επωνυμία του Ramsey είναι εύκολα αναγνωρίσιμη, καθώς οι περισσότερες από τις παραστάσεις και τα εστιατόρια του φέρουν το όνομά του.
Στην πραγματικότητα, δεν θα ήταν υπερβολή να πούμε ότι ο Γκόρντον Ράμσεϊ είναι μια από τις πιο σημαντικές φιγούρες που ανοίγουν τον κόσμο της υψηλής ποιότητας μαγειρικής στον μέσο ερασιτέχνη. Από την άλλη πλευρά, το φλογερό ταμπεραμέντο του Ramsey και οι αυστηρές απαιτήσεις για τους σεφ του είναι ενδεικτικά των υψηλών βαθμών στην υψηλή κουζίνα, που απαιτούν όχι μόνο δεξιότητες αλλά και μυαλό τόσο έντονο όσο το ιαπωνικό ατσάλι.
Συνιστάται:
Μαγειρικές παραδόσεις στην αρμενική κουζίνα
Η αρμενική κουζίνα είναι η παλαιότερη στην περιοχή του Καυκάσου και μία από τις παλαιότερες στην Ασία. Τα χαρακτηριστικά του διατηρούνται από τη χιλιετία π.Χ. - στην περίοδο σχηματισμού του αρμενικού λαού έως σήμερα. Στο παρελθόν, ο πληθυσμός της σημερινής Αρμενίας άρχισε να μαγειρεύει στον κάθετο φούρνο για μαγείρεμα γραφίτη.
Μπαχαρικά στην αραβική κουζίνα
Δεν υπάρχει τίποτα πιο χαρακτηριστικό της αραβικής κουζίνας από τον επιδέξιο συνδυασμό διαφορετικών μπαχαρικών. Είτε φρέσκα είτε αποξηραμένα, δίνουν τη μοναδική γεύση και το άρωμα όλων των αραβικών πιάτων. Δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες για την ανάμειξή τους, και ακόμη και προπαρασκευασμένα μείγματα που περιέχουν περισσότερους από 20 τύπους μπαχαρικών και αρωματικών βοτάνων.
Τα μυστικά του Gordon Ramsey για την τέλεια τηγανίτα
Υπάρχει κάτι καλύτερο από το εκπληκτικό άρωμα της τηγανίτας του Σαββάτου; Είτε τα προτιμάτε με γλυκό ή αλμυρό γέμισμα, αυτό σίγουρα θα είναι το πρώτο πράγμα που θα καταλήξει στο τραπέζι - ειδικά αν έχετε παιδιά στο σπίτι. Αν το πιστεύετε - αυτό το άρθρο είναι μόνο για εσάς.
Τι να μαγειρέψετε σε μια πρώτη ημερομηνία σύμφωνα με τον γκουρού μαγειρικής Gordon Ramsey
Το να αποφασίσεις τι να κάνεις στα πρώτα στάδια μιας σχέσης είναι εξαιρετικά δύσκολο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν πρόκειται να μαγειρέψετε για δείπνο την πρώτη σας ημερομηνία. Τα ποτά είναι πολύ βαρετά; Τι μπορείτε να κάνετε έτσι ώστε εσείς και ο σύντροφός σας να μην αισθάνεστε άβολα;
Η κουζίνα πίεσης - η βιασύνη στην κουζίνα
Μαγείρεμα σε χύτρα πίεσης είναι πολύ πιο εύκολο και πιο σημαντικό γρηγορότερο από άλλα σκάφη. Επιπλέον, εξοικονομεί ηλεκτρικό ρεύμα, και τα προϊόντα που έχετε αποφασίσει να ετοιμάσετε δεν αλλάζουν τη γεύση τους, γίνεται ακόμη πιο νόστιμο. Είναι πραγματικός βοηθός η χύτρα πίεσης για όσους από εσάς δεν έχετε πολύ χρόνο να περάσετε στην κουζίνα.
