2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η μαγεία του κρασιού είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Οι Ρωμαίοι, οι Έλληνες και όλοι οι σύγχρονοί τους σεβάστηκαν τη γεύση και την ευδαιμονία του μεθυστικού ποτού.
Η μοναδική γεύση της ιταλικής κουζίνας και οι γραφικές ποιμενικές περιοχές σε συνδυασμό με την οινοποίηση, καθιστούν την Ιταλία ιδανικό προορισμό για τον τουρισμό.
Οι διάφορες ποικιλίες των ιταλικών κρασιών που παράγονται στην αισθησιακή χώρα κερδίζουν όλο και περισσότερο δημοτικότητα. Εδώ είναι εκείνοι που είναι διάσημοι ως οι καλύτεροι.
1. Chianti
Για αιώνες, η περιοχή της Τοσκάνης είναι γνωστή για τα κρασιά της Chianti, καθώς και για τους εκπροσώπους της ποικιλίας Vin Santo. Το Chianti είναι ένα από τα παλαιότερα κρασιά, που παράγεται για τουλάχιστον 700 χρόνια. Το Chianti είναι ένα από τα πιο ιταλικά κρασιά και πίσω από τη φήμη του είναι η απίστευτη γεύση και η πολυετής εμπειρία του στην παραγωγή του.
Το όνομα συνοψίζει μια ομάδα ερυθρών κρασιών, μεταξύ των οποίων υπάρχουν 7.000 ποικιλίες. Το Chianti κυριαρχείται από την ποικιλία Sangiovese, η οποία συμπληρώνεται από κορεσμένο χρώμα φαραγγιού και άλλες ποικιλίες.
Τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα του Sangiovese είναι υψηλή οξύτητα, μεσαίες έως υψηλές τανίνες και υψηλά επίπεδα αλκοόλ. Παρατηρείται συχνά ελαφρώς πορτοκαλί τόνος στο κατά τα άλλα φλογερό χρώμα του κρασιού.
2. Μπαρόλο
Όπως τα κρασιά Μπορντό, τα κρασιά Barolo χρειάζονται μεγάλη γήρανση για να δείξουν τα καλύτερα χαρακτηριστικά γεύσης τους. Αυτή είναι μια περίοδος τουλάχιστον 10 ετών. Αυτή η ποικιλία έχει απίστευτη συγκέντρωση φρούτων και υψηλή ταννίνη, πράγμα που απαιτεί μεγάλη γήρανση. Κατά τη διάρκεια των αιώνων, ο Μπάρολο κέρδισε το ψευδώνυμο "Κρασί για τους Βασιλιάδες και Βασιλιάς των Κρασιών"
3. Nebiolo
Μια άλλη κόκκινη ιταλική ποικιλία, πήρε το όνομά της από την τυπική ομίχλη της περιοχής του Πιεμόντε (nebbia - fog). Τα κρασιά Nebiolo έχουν υψηλή πυκνότητα, υψηλή συγκέντρωση αλκοόλ και εξαιρετική πολυπλοκότητα. Βιολέτες, βατόμουρα, σμέουρα και ακόμη και σοκολάτα μπορούν να ανιχνευθούν από την άποψη του αρώματος και της γεύσης.
Αυτή η ποικιλία είναι εξαιρετική επειδή δεν καλλιεργείται σχεδόν οπουδήποτε αλλού εκτός από την Ιταλία. Είναι εξαιρετικά επιβλητικό, καθώς χρειάζεται μεγάλο υψόμετρο, αλλά και καλή προστασία από το κρύο και τον άνεμο.
4. Παιχνίδια Pinot
Οι ειδικοί αναζητούν τις ρίζες του Pinot Gris στη Γαλλία, αλλά τα πιο αρωματικά κρασιά αυτής της ποικιλίας παράγονται στην Ιταλία. Το ιταλικό Pinot Grigio θα σας μαγέψει με το ήπιο άρωμα και την αρμονική του γεύση. Έχει φρέσκια γεύση και έχει εξαιρετική ισορροπία οξέος.
Κάθε γουλιά θα γεμίσει το ον σας με ένα πλούσιο άρωμα εσπεριδοειδών, λεμονιών ή αχλαδιών. Το χρώμα του ιταλικού Pinot Gris μπορεί να είναι χρυσό ή λευκό, ακόμη και ροζ. Με τα χρόνια, τα ελιξίρια αυτού του σταφυλιού ωριμάζουν και διαμορφώνουν τις ιδιότητές τους.
5. Marsala
Φροντίστε να δοκιμάσετε το οχυρωμένο κρασί λικέρ Marsala, το οποίο παρασκευάζεται στις πόλεις Marsala και Trapani της Σικελίας. Συχνά συγκρίνεται με το κρασί του Πόρτο και, όπως και, χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα γιατί δίνει μια λεπτή γεύση στα πιάτα που παρασκευάζονται με αυτό.
Η Marsala θα εκπλήξει τις αισθήσεις σας με το άρωμα της βανίλιας, της μαύρης ζάχαρης, του tamarind ή των βερίκοκων. Μερικοί συνδέουν το άρωμά του με το μέλι, τα καρύδια, τα βότανα, τον καπνό ή τα κεράσια.
Έχει μοναδική γεύση που μοιάζει αόριστα με υψηλής ποιότητας σέρι. Με τα χρόνια, η γεύση του εντείνεται και αποκτά ακόμη πιο καθαρό προφίλ. Είναι ενδιαφέρον ότι το κρασί Marsala ήταν το αγαπημένο ποτό του Ναύαρχου Νέλσον.
Συνιστάται:
Ιταλική κουζίνα από το Α έως το Ω
Η ιταλική κουζίνα, την οποία όλοι συνδέονται με πίτσα και όλα τα είδη ζυμαρικών, δεν περιορίζεται σε αυτό. Στην πραγματικότητα, οι Ιταλοί τρώνε πολλά antipasti, που είναι οτιδήποτε άλλο δεν περιλαμβάνει ζυμαρικά. Το μενού εξαρτάται πολύ από το ποιο μέρος της Ιταλίας βρίσκεστε.
Τι γνωρίζετε για την ιταλική κουζίνα
Η ιταλική κουζίνα θεωρείται μία από τις τρεις καλύτερες κουζίνες στον κόσμο. Κάποτε έδωσε τη βάση της γαλλικής κουζίνας και σε κάποιο βαθμό επηρέασε άλλες ευρωπαϊκές κουζίνες. Η ιταλική κουζίνα είναι μια από τις πιο διαδεδομένες και διάσημες εκτός της πατρίδας της.
Το καλύτερο από τη λίστα ισπανικών κρασιών
Η Ισπανία είναι σίγουρα η χώρα με τη μεγαλύτερη έκταση αμπελώνων, όχι μόνο στην Ευρώπη αλλά και παγκοσμίως. Παρά το γεγονός αυτό, είναι η τρίτη στην παραγωγή κρασιού μετά τη Γαλλία και την Ιταλία με ρεκόρ εξαγωγών. Ο λόγος είναι οι χαμηλές αποδόσεις, λόγω του ζεστού και ξηρού κλίματος που χαρακτηρίζει την Ιβηρική Χερσόνησο.
Ετοιμάστε την τέλεια ιταλική λαζάνια με αυτές τις συμβουλές
Η ιταλική μαγειρική κουλτούρα αφθονεί σε συνταγές με απαράμιλλη γεύση, οι οποίες έχουν γίνει εξαιρετικά σημαντικές στις σύγχρονες προτιμήσεις μας. Το Lasagna είναι ένα από τα πλουσιότερα, αγαπημένα και ορεκτικά πιάτα, η πρώτη αναφορά του οποίου είναι με τη λέξη lasanum.
Εδώ είναι πώς να φτιάξετε την τέλεια ιταλική πίτσα
Ακολουθήστε αυτήν τη συνταγή και για δείπνο θα σερβίρετε στην οικογένειά σας μια πραγματικά νόστιμη ιταλική πίτσα. Προϊόντα ζύμης: αλεύρι τύπου 500 - 1/2 kg 10 Μαΐου αλάτι -2 κουτ ρίγανη -1/2 κουταλάκι του γλυκού γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
