2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μπορούμε να πούμε ότι η τσουκνίδα είναι ένα θαύμα που μας έχει δώσει η φύση. Είναι γνωστή για τη στυπτική, αποχρεμπτική, τονωτική, αντιφλεγμονώδη και διουρητική δράση. Η τσουκνίδα είναι πηγή β-καροτίνης, βιταμινών Α, C και Ε, σιδήρου, ασβεστίου, φωσφορικών και ανόργανων συστατικών.
Λόγω όλων αυτών των ιδιοτήτων, συνιστάται ως ένα ισχυρό μέσο πρόληψης του ήπατος, της αρθρίτιδας, των ρευματικών και νεφρικών παθήσεων, καθώς και στη θεραπεία των αλλεργιών και της αναιμίας. Μαζί με αυτό, πολλά νόστιμα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό.
Τσουκνίδα με ψωμί
Για να το κάνετε αυτό, διαχωρίστε τα φύλλα τσουκνίδας από το στέλεχος. Βυθίστε τα φύλλα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για περίπου 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια πιέστε τα σε χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο νερό.
Για το ψωμί, χτυπήστε 2 αυγά, 2 κουταλιές ψίχουλα, 2 κουταλιές αλεύρι και αλάτι. Σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι, τηγανίστε τα προ-βυθισμένα φύλλα στις φρυγανιές. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και σερβίρουμε ως ορεκτικό.
Τσουκνίδα σούπα
Συστατικά: 1 τσαμπί τσουκνίδα, 1/2 φλιτζάνι ρύζι, μίσχος πράσου, 1 μικρό κρεμμύδι, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. γιαούρτι, λάδι, αλάτι και πάπρικα.
Προετοιμασία: καθαρίστε την τσουκνίδα και βράστε την για περίπου 5 λεπτά σε μια κατσαρόλα με νερό. Στη συνέχεια στραγγίστε το και όταν κρυώσει, κόψτε το.
Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα πράσα, και τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι με λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Ένα λεπτό πριν τα αφαιρέσετε από τη φωτιά, προσθέστε σε αυτά ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και αλεύρι. Σε μια κατσαρόλα με 1,5 λίτρο νερό βάζουμε την ψιλοκομμένη τσουκνίδα και βάζουμε στη σόμπα.
Αφού βράσει η τσουκνίδα, προσθέστε το έτοιμο γέμισμα και το ρύζι σε αυτό. Σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά.
Σε ένα κατάλληλο μπολ, χτυπήστε το αυγό και το γιαούρτι και πέντε λεπτά μετά την αφαίρεση της σούπας από τη σόμπα, προσθέστε τα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας έντονα.
Συνιστάται:
Παράξενες παρενέργειες από τσουκνίδες που δεν υποψιάζεστε
Τα φυτά έχουν μεγάλη φαρμακευτική αξία. Μερικά από αυτά είναι σπάνια και άγνωστα σε εμάς, αλλά η τσουκνίδα δεν είναι μία από αυτές. Είναι γνωστό για τα πολλά οφέλη για την υγεία που συνδέονται με τον σίδηρο στον οποίο είναι πλούσιος. Τα οφέλη της τσουκνίδας μπορούν να εξηγηθούν από την παρουσία οξειδωμένων λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας που ονομάζονται λεκτίνες και από πολλά σύνθετα σάκχαρα.
Για να χάσετε βάρος με τσουκνίδες
Η συνηθισμένη τσουκνίδα θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος γρήγορα και να διατηρήσετε το βάρος μακριά. Τα φύλλα τσουκνίδας περιέχουν βιταμίνες C, E και K, καθώς και πολλά χρήσιμα μέταλλα που απομακρύνουν τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα.
Πότε και πώς να διαλέξετε τσουκνίδες
Στις αρχές της άνοιξης, η τσουκνίδα ρίχνει τα φύλλα της. Μπορείτε να το βρείτε παντού - σε πάρκα, αυλές, βουνά, όπου τίποτα άλλο δεν μπορεί να αναπτυχθεί. Είναι απαράδεκτο στο έδαφος, ανεξάρτητο και ανθεκτικό, ήταν κάποτε το πρώτο φαγητό την άνοιξη.
Πιάτα με τσουκνίδες
Η τσουκνίδα είναι πολύ χρήσιμη για το σώμα και περιέχει πολύτιμες ουσίες. Τα φύλλα τσουκνίδας περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, ιδίως C, K, A, E, B, μεταλλικά άλατα και οργανικά οξέα. Σαλάτα τσουκνίδας Συστατικά: 300 γραμμάρια νεαρών φύλλων τσουκνίδας, 3 ντομάτες, 1 μάτσο μαϊντανό, άνηθο και πράσινα κρεμμύδια, 3 αυγά, πιπέρι και αλάτι για γεύση, μαγιονέζα.
Πώς και τι να μαγειρέψετε με τσουκνίδες
Η τσουκνίδα είναι από εκείνα τα φυλλώδη λαχανικά που είναι εξαιρετικά πλούσια σε σίδηρο, πολλές βιταμίνες και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά. Οι ειδικοί προτείνουν την τακτική κατανάλωσή του, καθώς χρησιμοποιείται ευρέως στα φαρμακεία και χρησιμεύει για την πρόληψη και τη θεραπεία ορισμένων προβλημάτων υγείας.
