2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Hummus είναι μια μοναδική πάστα από ρεβίθια και ταχίνι. Είναι μια από τις ευκολότερες συνταγές που γνωρίζετε. Χρειάζονται λιγότερο από δέκα λεπτά. Το Hummus σερβίρεται συχνά ως σνακ, ως δευτερεύον πιάτο στα κύρια πιάτα και ως σάλτσα για φαλάφελ ή πιάτα λαχανικών - μια τυπική πρακτική της ανατολικής κουζίνας.
Το Hummus είναι απαραίτητο για αραβική και ανατολική κουζίνα. Στη Βουλγαρία, είναι επίσης ευρέως δημοφιλές, χάρη στον αυξανόμενο αριθμό ανθρώπων που προτιμούν την υγιεινή διατροφή ή το veganism.
Χούμους
Απαραίτητα προϊόντα: 150 g αποξηραμένων ρεβίθια ή 300 g κονσερβοποιημένων τροφίμων, 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι, ο χυμός μισού λεμονιού, 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής: Εάν χρησιμοποιούνται αποξηραμένα ρεβίθια για την παρασκευή του χούμους, πρέπει να είναι προεπεξεργασμένα. Για το κονσερβοποιημένο, αυτό δεν είναι απαραίτητο. Μουλιάστε σε νερό και αφήστε τη νύχτα.
Την επόμενη μέρα, βράζουμε για περίπου μία ώρα μέχρι να μαλακώσουν τα μούρα και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Στη συνέχεια τρίψτε καλά με τα χέρια σας για να ρίξετε τις νιφάδες από τα μούρα και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.
Βρασμένα ρεβίθια, ταχίνι, χυμός λεμονιού, αλάτι και ελαιόλαδο αναμιγνύονται σε ένα μπλέντερ και κτυπάμε μέχρι να μαλακώσουν. Και - γίνεται, τα ρεβίθια σας είναι βρώσιμα.
Εκτός από τα κύρια προϊόντα, το σκόρδο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί, καθώς και αρωματικά προϊόντα - μαύρο, κόκκινο πιπέρι, σκόρδο, ζεστό κόκκινο πιπέρι, αλμυρά και άλλα. Χύνονται με τα άλλα προϊόντα στο μπλέντερ. Ταιριάζει επίσης καλά με χυμό λεμονιού.
Οι γνώστες πιστεύουν ότι το πιο χρήσιμο είναι το ταχίνι, παρασκευασμένο με μη αποφλοιωμένο σουσάμι. Έχει πιο σκούρο χρώμα. Το ελαφρύτερο ταχίνι είναι φτιαγμένο από αποφλοιωμένους σουσάμι και έχει πιο ελκυστική εμφάνιση.
Το σπιτικό χούμους που προκύπτει μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ, απλωμένο σε μια φέτα ή σαν ένα πιάτο. Χρησιμοποιείται συχνά ως σάλτσα για όλα τα είδη πιάτων - είναι όλα θέμα γεύσης.
Συνιστάται:
Καλή μέρα χούμους
Σήμερα, 13 Μαΐου, γιορτάζουμε Παγκόσμια Ημέρα Χούμους . Σε αυτό πρέπει να φάμε το νόστιμο σνακ το πρωί, το μεσημέρι και το βράδυ. Ημέρα Χούμους οργανώνεται από το 2012. Όλα ξεκίνησαν με τους Ben Lang και Miriam Young, που τον τίμησαν σε έναν μαραθώνιο στο Τελ Αβίβ.
Οφέλη για την υγεία του χούμους
Το Hummus είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό πρωινό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, το οποίο κορεσμό του σώματος και έχει πολύ καλή γεύση. Βασίζεται σε ρεβίθια και λίγο ελαιόλαδο, και επιπλέον προσθέστε σκόρδο, χυμό λεμονιού, σουσάμι ταχίνι, αλάτι και πιπέρι.
Μη τυπικές συνταγές για χούμους
Το Hummus είναι ένα σνακ που μοιάζει με kyopoolu. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε αρκετά βασικά συστατικά: ρεβίθια, σουσάμι ταχίνι, μπαχαρικά. Οι οπαδοί των γαστρονομικών πειραμάτων μπορούν να προσθέσουν συστατικά στις προτιμήσεις τους και να προετοιμάσουν τη δική τους ερμηνεία του σνακ.
Χούμους
Χούμους είναι ένα από τα εμβληματικά πιάτα της αραβικής κουζίνας. Στην πραγματικότητα, το hummus είναι μια πάστα ή σνακ που παράγεται παραδοσιακά από ρεβίθια και σουσάμι ταχίνι με την προσθήκη μπαχαρικών, ελαιολάδου, χυμού λεμονιού και σκόρδου.
Σοκολάτα χούμους - ένα απροσδόκητα καλό χτύπημα
Αν σας αρέσει η υγιεινή διατροφή και οι χορτοφαγικές συνταγές, δεν υπάρχει τρόπος να μην το δοκιμάσετε ρεβύθια . Πιθανότατα το συσχετίζετε επίσης με πιάτα όπως κεφτεδάκια ρεβίθια, χούμους, κέικ ρεβίθια. Αλλά αυτά τα δημητριακά δεν είναι μόνο κατάλληλα για το μαγείρεμα αλμυρών πιάτων.
