2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα μπαχαρικά είναι κάτι που κανένα πιάτο δεν μπορεί να κάνει χωρίς. Δίνουν γεύση, άρωμα και διεγείρουν την όρεξη. Μια καλή λύση τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν έχουμε όλα τα είδη λαχανικών και μπαχαρικών, είναι να προετοιμάζουμε καθολικά μπαχαρικά λαχανικών για χρήση κατά τους χειμερινούς μήνες. Ετσι:
Καρυκεύματα λαχανικών
Απαραίτητα μπαχαρικά: 1 ματσάκι μαϊντανό, 1 τσαμπί σέλινο, 1 τσαμπί άνηθο, 1 κρεμμύδι, 1 γαρίφαλο σκόρδου, ½ ή 1 μίσχο πράσου, 4-5 μεσαία καρότα, 3-4 πράσινες πιπεριές, 3-4 κόκκινες πιπεριές, 1 κεφαλή σέλινο, 2 παστινάκες, 250-300 g αλατιού
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Όλα τα λαχανικά και τα μπαχαρικά ψιλοκομμένα. Δεν χωνεύονται καθώς θα χαθούν στα τρόφιμα. Τα προϊόντα αναμιγνύονται μαζί με το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
Τα έτοιμα βάζα γεμίζουν με το αποτέλεσμα. Πιέζονται καλά. Τα βάζα κλείνουν. Δεν συγκολλούνται. Είναι βρώσιμα μέχρι το επόμενο καλοκαίρι. Φυλάσσετε σε ξηρό και δροσερό μέρος και σε καταψύκτη.
Κονσερβοποιημένα καρυκεύματα λαχανικών
Απαραίτητα προϊόντα: 500 g καρότα, 500 g πιπεριές, 500 g κόκκινες ντομάτες, 1 κεφαλή σέλινο με φύλλα, 3 τσαμπιά μαϊντανό, αλάτι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Όλα τα προϊόντα αλέθονται σε μύλο κρέατος. Το αποτέλεσμα χύνεται σε βάζα και αποστειρώνεται για 10 λεπτά. Το μπαχαρικό χρησιμοποιείται για την εποχή όλων των ειδών πιάτων και σούπας.
Μπαχαρικό μαϊντανό
Απαραίτητα προϊόντα: 4 κουτ ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1 κουταλάκι του γλυκού. σολ
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ο μαϊντανός πλένεται και ψιλοκομμένο. Βάζουμε σε ένα πλαστικό κουτί και πασπαλίζουμε με αλάτι. Ανακατέψτε καλά και επιστρέψτε στον καταψύκτη. Με αυτόν τον τρόπο, το μπαχαρικό διατηρεί τη γεύση, το άρωμα και το χρώμα του και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φρέσκο ανά πάσα στιγμή.
Παγωμένο μείγμα λαχανικών
Απαραίτητα προϊόντα: 2 κρεμμύδια, 2 καρότα, 2 πράσινες και κόκκινες πιπεριές, 2 κολοκύθια, προαιρετικά - μαϊντανός, άνηθος ή σέλινο
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα κολοκυθάκια καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Τα καρότα καθαρίζονται και τρίβονται. Ο μαϊντανός, ο άνηθος ή το σέλινο πλένονται και εμποτίζονται.
Όλα τα προϊόντα είναι αναμεμιγμένα. Το συνολικό ποσό κατανέμεται σε μικρές δόσεις σε ξεχωριστές σακούλες. Φυλάσσετε στον καταψύκτη. Όταν χρησιμοποιούνται, χύνονται απευθείας σε βραστό νερό ή στο πιάτο χωρίς να ξεπαγώνουν προηγουμένως σε νερό. Με αυτόν τον τρόπο οι βιταμίνες διατηρούνται στο μέγιστο.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε τα δικά σας λάχανα από όσπρια
Τα λάχανα φασολιών είναι μια πολύ ορεκτική και θρεπτική προσθήκη σε διάφορες σαλάτες και τηγανητά πιάτα. Η τακτική κατανάλωση παρέχει στον οργανισμό σημαντικές ποσότητες βιταμινών C και B βιταμινών / κυρίως φολικού οξέος / Τα πιο διαδεδομένα στο εμπορικό δίκτυο είναι τα λάχανα σόγιας.
Φτιάξτε τα δικά σας χρωματιστά μπαστούνια
Στο μαγείρεμα για τη διακόσμηση κέικ, χρησιμοποιούνται cupcakes, muffins, κρέμες και άλλα γλυκά ζάχαρη μπαστούνια . Στα αγγλικά είναι γνωστά ως ψεκασμοί. Εκτός από το ότι είναι έτοιμοι από το κατάστημα, μπορούν επίσης να προετοιμαστούν στο σπίτι.
Τα πιο εξωτικά μπαχαρικά που θα βρείτε στη χώρα μας
Τα μπαχαρικά αποτελούν υποχρεωτικό μέρος των νόστιμων πιάτων. Μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας στα παραδοσιακά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται για τα γεωγραφικά πλάτη μας - μαύρο και κόκκινο πιπέρι, αλμυρά, δυόσμο κ.λπ. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε κάτι πιο εξωτικό και διαφορετικό.
Μπαχαρικά που μας θυμίζουν τα Χριστούγεννα
Τα Χριστούγεννα είναι η αντίθεση μεταξύ των άσπρων δρόμων και των ζεστών καρδιών, ο συνδυασμός του προσεκτικά διακοσμημένου χριστουγεννιάτικου δέντρου και των υπέροχων γεύσεων και αρωμάτων, ενισχύοντας περαιτέρω το χριστουγεννιάτικο πνεύμα. Η καλύτερη εποχή του χρόνου όταν οι άνθρωποι γίνονται διαφορετικοί, καλύτερα, πιο χαμογελαστοί.
Επιβεβαιωμένος! Τα τρόφιμα και τα ποτά στη Δύση είναι διαφορετικής ποιότητας από τα δικά μας
Στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης πωλούνται προϊόντα διατροφής υψηλότερης ποιότητας και παρόλο που η μάρκα είναι η ίδια, στη χώρα μας το πρότυπο για τα ίδια τρόφιμα μειώνεται. Τα νέα ανακοινώθηκαν από τον Υπουργό Γεωργίας Ρούμεν Πορογιανόφ μπροστά από τον Ντάρικ.
