Σουρίμι - τι πρέπει να γνωρίζουμε

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Πολλοί Ευρωπαίοι γνωρίζουν πολύ καλά ότι το δημοφιλές ρολά καβουριού, δεν παράγονται καθόλου από κρέας καρκίνου, αλλά από σουρίμι. Ωστόσο, όταν κάποιος τους ρωτήσει τι είναι το σουρίμι, οι περισσότεροι απλώς σηκώνουν ή λένε μια απάντηση που απέχει πολύ από την αλήθεια. Γι 'αυτό αποφασίσαμε να μοιραστούμε την αλήθεια για αυτό το προϊόν ψαριών.

"Το Surimi είναι ένα προϊόν διατροφής αρχαίας προέλευσης, για το οποίο μεταφέρονται διάφοροι μύθοι στην πλειονότητα της Ευρώπης μέχρι σήμερα. Η ιστορία της ξεκινά στην Ιαπωνία, ως πατρίδα της, και χρονολογείται πάνω από 9 αιώνες. Ωστόσο, η παγκόσμια ζήτηση για θαλάσσιο προϊόν, που προήλθε από την Άπω Ανατολή πριν από χίλια χρόνια, αυξάνεται συνεχώς. Ο κύριος λόγος για αυτό είναι ότι το σουρίμι είναι μια εύκολα προσβάσιμη πηγή ψαριού, η οποία με τη σειρά της περιέχει βασικές και ζωτικές ανθρώπινες ουσίες. Σε ορισμένες χώρες, το ψάρι είναι πολύ ακριβό, και σε άλλες απλά δεν είναι διαθέσιμο ", δήλωσε ένας διευθυντής από μια από τις μεγαλύτερες εταιρείες σουρίμι στον κόσμο.

Ο ειδικός παραθέτει ορισμένα σημαντικά γεγονότα σχετικά με την προέλευση, τη σύνθεση και τις θερμίδες του προϊόντος, τα οποία δείχνουν σαφώς γιατί πρέπει να είναι παρόν στο τραπέζι μας.

1. Αρχαία τεχνολογία επεξεργασίας

Αυτός ο τρόπος επεξεργασίας ψαριών χρονολογείται από την περίοδο Kamakura στην Ιαπωνία, στις αρχές της τελευταίας χιλιετίας. Φυσικά, σήμερα υπάρχει μια πολύ πιο σύγχρονη τεχνολογία που οι άνθρωποι δεν χρησιμοποιούν τα χέρια τους για να φτιάξουν σουρίμι, αλλά το ίδιο το προϊόν και η μέθοδος παρασκευής του δεν έχουν αλλάξει πολύ.

Αυτό είναι ένα φυσικό προϊόν που αποτελείται από μια λευκή, άοσμη και άγευστη πάστα φτιαγμένη από λεπτά αλεσμένο και καθαρό κρέας ψαριού.

2. Υγιεινό προϊόν από τον ιαπωνικό πίνακα

Οι Ιάπωνες παρασκευάζουν και καταναλώνουν σουρίμι για πολλά χρόνια. Είναι άνθρωποι γνωστοί για την καλή υγεία και την υγιεινή διατροφή τους. Το μέσο προσδόκιμο ζωής στη χώρα είναι το μεγαλύτερο στον κόσμο και ένα προϊόν που είναι επιβλαβές για τον άνθρωπο δεν μπορούσε να επιβιώσει περισσότερο από μια χιλιετία.

3. Υψηλή περιεκτικότητα σε καθαρό κρέας ψαριών

Τα θαλασσινά υψηλής ποιότητας περιέχουν περίπου 30-50% ψάρια. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή είναι καθαρή πρωτεΐνη ψαριού επειδή το νερό και το λίπος απομακρύνονται κατά τη διαδικασία παραγωγής. Αυτό σημαίνει ότι το σουρίμι περιέχει περισσότερο κρέας ψαριού ανά χιλιόγραμμο από το ίδιο το ψάρι. Απαιτούνται 3-4 κιλά ψαριών για την προετοιμασία 1 κιλού σουρίμι.

4. Το Σουρίμι παρασκευάζεται από θαλασσινά ψάρια

Όπως στην αρχαιότητα και σήμερα, τα θαλασσινά παράγονται μόνο από ψάρια που αλιεύονται στη θάλασσα, όπως μπακαλιάρος, μπακαλιάρος και άλλα λευκά ψάρια.

Φωτογραφία: VIČI

5. Το Surimi είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες και χωρίς χοληστερόλη

Κατά τη διαδικασία παραγωγής, εξάγονται και τα οστά ψαριών και τα λίπη τους - για σύγκριση, 100 γραμμάρια σουρίμι περιέχουν 90-100 θερμίδες.

6. Το Surimi περιέχει πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας

Εκτός από τα ψάρια, τα προϊόντα σουρίμι περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα ασπράδι αυγού - σε 100 γραμμάρια σουρίμι υπάρχουν περίπου 9 γραμμάρια πρωτεΐνης.

7. Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα

Όταν τρώτε σουρίμι, παίρνετε την ίδια ποσότητα θρεπτικών συστατικών που παίρνετε εάν τρώτε ψάρι - όχι μόνο πρωτεΐνη, αλλά και μαγνήσιο, βιταμίνη Β12, φώσφορο και σελήνιο.

8. Προτιμώμενο προϊόν από πολλούς χορτοφάγους

Εάν παρασκευάζεται με την παραδοσιακή ιαπωνική μέθοδο, το σουρίμι είναι ένα προϊόν ψαριού που δεν θα ήταν η καλύτερη επιλογή για vegans. Ωστόσο, είναι ένα αγαπημένο φαγητό όλο και περισσότερων χορτοφάγων που δεν τρώνε κρέας. Οι βίγκαν μπορούν επίσης να διαφοροποιήσουν το μενού τους με προϊόντα παρόμοια με σουρίμι, αλλά φτιαγμένα από σόγια.

9. Ένα προϊόν με πολλές γεύσεις

Υπάρχουν διάφορες και ενδιαφέρουσες συνταγές για την παρασκευή σουρίμι. Από μόνα τους, τα ραβδιά τύπου καβουριού μπορούν να παρασκευαστούν με αμέτρητους διαφορετικούς τρόπους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κύριο συστατικό σε ζεστές ή κρύες σαλάτες, τηγανίτες, στιφάδο κ.λπ. Επομένως, η γεύση ενός πιάτου καθορίζεται από όλα τα συστατικά σε αυτό, όχι μόνο από το ίδιο το σουρίμι και δεν μπορεί πάντα να είναι το ίδιο.

10. Έτοιμο για φαγητό

Στην πραγματικότητα, ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου μαγειρέματος ψαριών είναι ότι το προϊόν είναι εντελώς έτοιμο για κατανάλωση. Η σωστή αποθήκευση, το σουρίμι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για έως και δύο μήνες από την ημερομηνία κατασκευής. Ως εκ τούτου, το surimi είναι μια ιδανική επιλογή για όλες τις περιπτώσεις, είτε πρόκειται για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα, ένα καλό δείπνο, ένα μακρύ ταξίδι ή ένα σνακ.

Το Surimi είναι ένας από τους απλούστερους και φθηνότερους τρόπους διαφοροποίησης ενός υγιεινού μενού - απλώς προσθέστε ένα θρεπτικό προϊόν ψαριού στη διατροφή σας. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για άτομα που παίζουν ενεργά σπορ και θέλουν να είναι σε καλή υγεία και σε αρμονία με τον εαυτό τους, προσπαθώντας για έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Στη Βουλγαρία Μπορείτε να βρείτε προϊόντα σουρίμι, καπνιστά και μαριναρισμένα ψάρια, μπαστούνια, θαλασσινά, ρέγγα και άλλα προϊόντα ψαριών υπό την επωνυμία VIČI - ηγέτης στη βιομηχανία τροφίμων στη Λιθουανία. Η μητρική εταιρεία Όμιλος Viciunai ειδικεύεται εδώ και πολλά χρόνια στην παραγωγή σουρίμι, ψαριών και διαφόρων προϊόντων διατροφής.

Το χαρτοφυλάκιο της εταιρείας περιλαμβάνει πάνω από 3000 προϊόντα με τις μάρκες VIČI, Esva, Columbus, τα οποία εξάγονται παγκοσμίως, και μερικά από αυτά με το εμπορικό σήμα VIČI βρίσκονται σε μεγάλες πόλεις των αλυσίδων. Billa, Kaufland και Fantastico.