2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Στη χώρα μας η χρήση μαύρου ρυζιού στο μαγείρεμα είναι αδύναμη. Ωστόσο, αυτή η ποικιλία είναι η πιο χρήσιμη από όλους τους τύπους ρυζιού, συμπεριλαμβανομένων μεγαλύτερων οφελών για την υγεία από το καστανό ρύζι.
Το μαύρο ρύζι είναι επίσης γνωστό ως «απαγορευμένο ρύζι» επειδή στην αρχαιότητα απαγορεύτηκε στους κοινούς ανθρώπους. Μόνο οι Κινέζοι πλούσιοι και βασιλικοί άνθρωποι είχαν το δικαίωμα να φάνε αυτό το εξωτικό προϊόν.
Πρόσφατα, επιστήμονες από τη Λουιζιάνα ανακάλυψαν ότι το μαύρο κουτάλι της σούπας περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά, ανθοκυανίνες, φυτικές ίνες και βιταμίνη Ε από το μύρτιλλο. Μέχρι τότε, τα βακκίνια θεωρούνταν ένα από τα πιο ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά.
Σε σύγκριση με τα βατόμουρα, το μαύρο ρύζι έχει ένα άλλο πλεονέκτημα - δεν περιέχει σχεδόν καθόλου ζάχαρη.
Αμερικανοί εμπειρογνώμονες, οι οποίοι έχουν διαπιστώσει τις ευεργετικές ιδιότητες του ρυζιού, είναι πεπεισμένοι ότι οι παραγωγοί πρέπει να προσθέσουν πλιγούρι μαύρου ρυζιού σε ξηρά σνακ, σε ορισμένα ποτά, ζυμαρικά, ακόμη και σε διάφορα αρτοσκευάσματα όπως κέικ.
Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ πραγματοποίησαν πρόσφατα ένα πείραμα για τη μελέτη της διατροφής περισσότερων από 190.000 ανδρών και γυναικών. Οι ειδικοί έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι εάν αντικαθιστούν το λευκό ρύζι με καστανό ρύζι κάθε μέρα - ακόμη και αν μόνο 50 γραμμάρια, θα μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου II κατά 16%.
Αποδεικνύεται ότι το χρώμα του ρυζιού επηρεάζει πραγματικά την υγεία. Το μη επεξεργασμένο καστανό ρύζι αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα πολύ λιγότερο από το άσπρο ρύζι. Η κατανάλωση λευκού ρυζιού πέντε φορές την εβδομάδα αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη έως και 17%. Με άλλα λόγια, το λευκό ρύζι έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και αυτό οφείλεται στην επεξεργασία του.
Μαύρο ρύζι υπόκειται σε πολύ μεγαλύτερη μαγειρική επεξεργασία από το λευκό. Χρειάζεται τρεις φορές περισσότερο για να μαγειρέψετε από άλλες ποικιλίες.
Η γεύση του μαύρου ρυζιού δεν διαφέρει πολύ από άλλες ποικιλίες - μοιάζει με καρύδι παρά μαλακό ρύζι. Η συνταγή με μαύρο και άσπρο ρύζι, που μαγειρεύεται σε αναλογία 1 έως 3, είναι δημοφιλής.
Μαύρο ρύζι είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για άτομα που ακολουθούν μια φυσική και υγιεινή διατροφή. Έχει μια συνολική ηρεμιστική επίδραση και είναι μια καλή διατροφή τροφή.
Διεγείρει τη γαστρική λειτουργία και αποκαθιστά την ισορροπία των ιχνοστοιχείων στο αίμα. Το μαύρο ρύζι είναι καλό για το ουροποιητικό σύστημα.
Αν και η παρασκευή νόστιμου ρυζιού είναι μερικές φορές μια πρόκληση, με το μαύρο ρύζι μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο βόειο κρέας με ρύζι, άπαχο ρύζι, παραδοσιακή παέγια ή κινεζικό ρύζι.
Συνιστάται:
Γιατί το μαύρο τσάι είναι τόσο χρήσιμο
Το φυτό Camellia sinensis παράγει τους τρεις πιο χρήσιμους τύπους τσαγιού στον κόσμο. Είναι μαύρο, λευκό και πράσινο. Η διαφορά προέρχεται από τη στιγμή της συλλογής και τη ζύμωση στην οποία υποβάλλονται τα φύλλα. Στο μαύρο τσάι, η διαδικασία ζύμωσης ολοκληρώνεται, το λευκό τσάι δεν έχει υποστεί ζύμωση και το πράσινο τσάι χρησιμοποιεί όλα τα μέρη του φυτού και η ζύμωση είναι σύντομη.
Μαύρο λάδι πιπεριού! Γιατί είναι απίστευτα χρήσιμο
Μαύρο πιπέρι - αυτό είναι το πιο δημοφιλές και αγαπημένο μπαχαρικό στον κόσμο, το οποίο δίνει σε κάθε πιάτο βάθος γεύσης και πικάντικης. Μια πρέζα μαύρο πιπέρι που προστίθεται σε οποιοδήποτε πιάτο είναι η καλύτερη απλή γεύση. Έχει εκτιμηθεί από την αρχαιότητα.
Γιατί το γάλα βουβάλου είναι πιο χρήσιμο
Το γάλα βουβάλου είναι αναμφίβολα ένα πολύ νόστιμο προϊόν, το οποίο είναι όλο και πιο δύσκολο να βρεθεί 100% φυσικό. Αλλά αυτό το προϊόν δεν αφορά μόνο τη γεύση, το λίπος και την πυκνότητα, αποδεικνύεται ότι αυτός ο τύπος γάλακτος είναι πιο χρήσιμος για τον οργανισμό, μπορεί να μας προστατεύσει από διάφορα προβλήματα υγείας, καθώς και βοήθεια με αυτά που έχουν ήδη συμβεί.
Γιατί το καστανό ρύζι είναι πιο χρήσιμο
Το καστανό ρύζι είναι ένα εξαιρετικά πολύτιμο φαγητό. Γι 'αυτό κατατάσσεται 17η στην κατάταξη των ειδικών για τα πιο χρήσιμα προϊόντα. Σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες Αμερικανών επιστημόνων, η κατανάλωση καστανό ρυζιού μειώνει τον κίνδυνο υπέρτασης και καρδιαγγειακών παθήσεων.
Αντικαταστήστε το ρύζι με πλιγούρι - είναι πιο χρήσιμο
Αν και είναι εξαιρετικά δημοφιλές στην ανατολίτικη κουζίνα, το πλιγούρι δεν είναι συνηθισμένο στο βουλγαρικό τραπέζι. Στην πραγματικότητα, είναι ιδανικό για την προετοιμασία σαλάτας και συνοδευτικών πιάτων, καθώς και για ένα κυρίως πιάτο. Επιπλέον, το πλιγούρι είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και αμινοξέα.
