2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι πιπεριές μπορούν να κονσερβοποιηθούν με διάφορους τρόπους ανάλογα με το τι θέλετε να μαγειρέψετε μαζί τους μετά. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στον καταψύκτη, η άλλη επιλογή είναι να τα διατηρήσετε σε βάζα και να τα αφήσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα κουτάκι πιπεριών, το οποίο θα γεμίσετε αργότερα, πρέπει να προ-λεύξετε το πιπέρι για να το μαλακώσετε ελαφρώς. Χρειάζεστε περίπου ένα κιλό πιπέρι, ένα βάζο κομπόστα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 ασπιρίνη.
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα - όσο το δυνατόν περισσότερο. Μόλις βράσει το νερό, αρχίστε να βάζετε τις προπλυμένες και καθαρισμένες πιπεριές στο νερό. Αφήστε τις πιπεριές μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
Στη συνέχεια, βγάλτε τα και τακτοποιήστε στο βάζο κομπόστα. Βάζετε 1 ασπιρίνη και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε κάθε βάζο. Αφού τα τακτοποιήσετε, γεμίστε με ζεστό νερό, εάν είναι απαραίτητο, και σφραγίστε το βάζο.
Είναι σημαντικό να τακτοποιήσετε τις πιπεριές ενώ είναι ακόμα ζεστές και η προσθήκη νερού μπορεί να μην είναι απαραίτητη επειδή το ίδιο το πιπέρι θα στραγγίσει στο βάζο. Αφού το σφραγίσετε με το καπάκι, γυρίστε το ανάποδα.
Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να το διατηρήσετε γέμιση πιπεριού και με την ακόλουθη συνταγή:
Ανακατέψτε ίσες ποσότητες λαδιού και ξύδι και βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού στο εκσπλαχνισμένο πιπέρι, ρίξτε ωραία στο εσωτερικό, στη συνέχεια ρίξτε ξανά στο μπολ και συνεχίστε με το επόμενο πιπέρι. Τέλος, τα τακτοποιείτε σε ένα δίσκο - η ιδέα είναι να μαραθούν και να τα αφήσετε για μια νύχτα. Την επόμενη μέρα, τα τοποθετείτε σε βάζα και προσθέστε το χυμό που βάζουν στο ταψί, σφραγίστε και βράστε για περίπου 15 λεπτά.
Αν θέλετε να το κάνετε ψητό πιπέρι για μια σαλάτα σε ένα βάζο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παραπάνω συνταγή για λευκασμένες πιπεριές. Είναι απαραίτητο να πλένετε και να καθαρίζετε το πιπέρι, αφού στεγνώσει, ψήστε το ομοιόμορφα.
Ξεκινήστε να τακτοποιείτε τις πιπεριές, προσθέστε τελικά δύο ασπιρίνες. Σφραγίστε και γυρίστε ανάποδα με τα καπάκια. Δεν είναι απαραίτητο να τα λευκανθούν εκ των προτέρων.
Συνιστάται:
Πώς να διατηρήσετε τις φρέσκες ντομάτες φρέσκες περισσότερο
Υπάρχουν κυριολεκτικά εκατοντάδες είδη ντομάτας. Οι εφαρμογές ζουμερά και νόστιμα λαχανικά είναι ακόμη περισσότερο - σε κρύα σάντουιτς, σε σαλάτες, για διάφορα πιάτα. Επιπλέον, οι ντομάτες είναι εξαιρετικά χρήσιμες. Περιέχουν πραγματικές αποθέσεις βιταμινών C, A και K, κάλιο (που ελέγχει τον καρδιακό ρυθμό και την αρτηριακή πίεση) και το μαγγάνιο.
Αρκετοί τρόποι για να διατηρήσετε τις πιπεριές για το χειμώνα
Αναμφίβολα πιπεριές είναι ένα από τα πιο καταναλώσιμα και χρήσιμα λαχανικά. Με την προσέγγιση του φθινοπώρου το άρωμα των ψητών πιπεριών όλο και πιο συχνά αρχίζει να γίνεται αισθητό από τα σπίτια. Το πεδίο για την παρασκευή νόστιμων πιπεριών είναι αρκετά ευρύ - γεμιστές πιπεριές με κιμά και ρύζι, πιπεριές burek, γεμιστές πιπεριές με αυγά και τυρί, πουρέ, τηγανητές πιπεριές με σάλτσα ντομάτας και γιατί όχι μόνο μια σαλάτα με πιπεριές και κρεμμύδια για το δικό σας αγαπημένο π
Πώς να διατηρήσετε καυτές πιπεριές
Οι καυτές πιπεριές είναι μια ωραία προσθήκη στα πιάτα. Υπάρχουν διαφορετικές μέθοδοι για τη διατήρησή τους. Απαιτούνται τριάμισι κιλά πιπεριές και αλάτι για να διατηρηθούν οι πιπεριές chorbadji. Προστίθεται αλάτι σε τέσσερα λίτρα νερού - περίπου ένα κιλό.
Πώς να διατηρήσετε τις ντομάτες σε βάζα
Για να διατηρήσετε με επιτυχία τις ντομάτες, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ντομάτες, υγιείς με λεία επιφάνεια και χωρίς λεκέδες. Ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό όταν αγοράζετε ή μαζεύετε ντομάτες για κονσερβοποίηση είναι ότι θα πρέπει να επιλέξετε εντελώς κόκκινες ντομάτες - ώριμες, χωρίς να υπάρχουν πράσινα ή ωχρά κόκκινα σημεία.
Πώς να διατηρήσετε τις βιταμίνες των τροφίμων
Κατά την προετοιμασία φαγητού, είναι σημαντικό να μην είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Πολύ συχνά, ωστόσο, αυτές οι ιδιότητες δεν μπορούν να συμβαδίζουν, επειδή οι περισσότερες μαγειρικές τεχνικές μετατρέπουν το φαγητό σε ακαταμάχητη γεύση, αλλά φτωχά σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.
