Καλύμματα για γεμιστές πιπεριές

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Οι γεμιστές πιπεριές μπορούν να παρασκευαστούν με ποικιλία γεμισμάτων - κρέας ή άπαχο. Ωστόσο, το γέμισμα είναι ουσιαστικό μέρος του πιάτου. Υπάρχουν πολλές σάλτσες που μπορείτε να ρίξετε πάνω από ψητές πιπεριές, εδώ είναι μερικές από αυτές:

- Χρειάζεστε 1 κουταλάκι του γλυκού γιαούρτι και ένα αυγό για να βάλετε ένα κατάλληλο δοχείο στη σόμπα. Μόλις το μείγμα είναι ζεστό, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε έντονα. Είναι καλό να προσθέσετε μια πρέζα ή δύο αλάτι, καθώς και λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Φυσικά, μπορείτε να κτυπήσετε μόνο το αυγό και το γάλα, χωρίς μπαχαρικά και ακόμη και χωρίς να θερμάνετε το μείγμα. Αρκεί να βγάλετε τα προϊόντα από το ψυγείο για να τα διατηρήσετε ζεστά σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε και όταν οι πιπεριές είναι έτοιμες - ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε έως ότου το κάλυμμα είναι χρυσό και σβήστε.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα στο γάλα - αυτό θα κάνει το γέμισμα πιο χνουδωτό. Τα αυγά αυξάνονται ανάλογα με το πόσες πιπεριές υπάρχουν.

Το ίδιο κάλυμμα με γιαούρτι έχει πολλές επιλογές για προετοιμασία - η επόμενη πρόταση είναι να λιώσετε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι και να βάλετε ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα.

Μέχρι τώρα, έχετε ήδη νικήσει το γιαούρτι και τα αυγά. Χύστε σταδιακά το μείγμα γάλακτος αυγού πάνω από την κόκκινη πιπεριά και ανακατέψτε έντονα με σύρμα. Όταν βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και ρίξτε το πιπέρι.

Μπορείτε επίσης να κάνετε τη γέμιση με φρέσκο γάλα. Κατά προσέγγιση ποσότητα 400 ml, 2-3 αυγά, 2 κουταλιές αλεύρι, πιπέρι, αλάτι. Κτυπήστε τη γνωστή τεχνολογία - αυγά, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα, προσθέστε επιτέλους το αλεύρι και τα μπαχαρικά.

Αυτό το γέμισμα είναι πολύ κατάλληλο για προψημένες πιπεριές γεμιστές με κρέας ή κιμά. Βάζουμε τις πιπεριές, ρίχνουμε το κάλυμμα και μετά βάζουμε τα πάντα μαζί για ψήσιμο στο φούρνο.

Ήρθε η ώρα για τη σάλτσα ντομάτας - γι 'αυτό χρειάζεστε 4 ντομάτες, αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μαϊντανό και λάδι. Τρίψτε τις ντομάτες σε λεπτό τρίφτη, χωρίς να προσθέσετε το δέρμα τους. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτά, προσθέστε το λίπος και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό - ρίξτε τις πιπεριές και ψήστε. Εάν δεν σας αρέσει το μαϊντανό, μπορείτε να βάλετε βασιλικό.

Αν σας αρέσουν οι αυτοσχεδιασμοί, σας προτείνουμε να τηγανίσετε ένα κύβο βούτυρο και να βάλετε μερικά κουτάλια αλεύρι. Μόλις τηγανιστεί, προσθέστε τη σάλτσα στις ήδη ψημένες πιπεριές και μερικά μπαχαρικά της επιλογής σας. Στη συνέχεια, βάλτε ένα ποτήρι γιαούρτι και λίγο λιωμένο ή καπνιστό τυρί.