2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Υπάρχουν διάφορες εικασίες και δηλώσεις που προσπαθούν να μας πείσουν ότι η παρουσία κατεψυγμένων τροφίμων στο μενού μας είναι υγιής. Σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, αυτά τα προϊόντα είναι χρήσιμα επειδή παγώνουν πριν χάσουν τις χρήσιμες ουσίες τους.
Αλλά ας μην ξεχνάμε ότι μεγάλο μέρος των φρέσκων προϊόντων που προσφέρονται στο εμπορικό δίκτυο ταξιδεύουν για μεγάλο χρονικό διάστημα από τον παραγωγό στον τελικό χρήστη και ως εκ τούτου η ποιοτική γεύση τους παραμένει υπό αμφισβήτηση.
Αν και η εισαγωγή και εξαγωγή φρούτων έχει αναπτυχθεί επαρκώς και μπορείτε να βρείτε τα αγαπημένα σας φρούτα σε τροφικές αλυσίδες και χωρίς την τρέχουσα σεζόν, η γεύση είναι διαφορετική. Εάν εξακολουθείτε να θέλετε να παγώσετε τα φρούτα στο σπίτι, ακολουθούν μερικές συμβουλές:
Όλα τα καλά ωριμασμένα αλλά όχι υπερβολικά φρούτα είναι κατάλληλα για κατάψυξη. Μπορούν να καταναλωθούν αμέσως μετά την απόψυξη ή να χρησιμοποιηθούν ως συστατικά για κομπόστες, ζελέ, μαρμελάδες, χυμούς ή ως γέμιση και διακόσμηση για κέικ.
Πρέπει να γνωρίζετε εκ των προτέρων τι θα χρησιμοποιήσει το φρούτο αργότερα, γιατί εξαρτάται από το πώς είναι κατεψυγμένα - σε σιρόπι ζάχαρης ή χωρίς ζάχαρη. Τα φρούτα σε σιρόπι ζάχαρης διατηρούν το χρώμα και τη γεύση τους ακόμη και μετά το πάγωμα.
Για να φτιάξετε ένα σιρόπι, προσθέστε 540 γραμμάρια ζάχαρης σε 1 λίτρο νερού.
Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τρυφερά φρούτα όπως φράουλες και σμέουρα για να διακοσμήσετε κέικ ή πίτες, τακτοποιήστε τα σε ένα πιάτο (ή δίσκο) για να καταψυχθούν για 1-2 ώρες, έτσι ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους. Μετά από αυτή τη διαδικασία είναι έτοιμα για συσκευασία.
Για φρούτα χωρίς σιρόπι ζάχαρης, οι πλαστικές σακούλες είναι οι πλέον κατάλληλες και για φρούτα σε σιρόπι - πλαστικά δοχεία.
Για να μην εκπλαγείτε δυσάρεστα, χρησιμοποιήστε μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας και ακολουθήστε αυστηρά τους κανόνες κατάψυξης. Είναι σημαντικό να διανέμετε τα τρόφιμα σε κατάλληλες μερίδες και να τα συσκευάζετε καλά για να μην στεγνώσουν.
Επιλέξτε υλικά συσκευασίας που είναι ευέλικτο, άοσμο και αεροστεγές. Πρέπει επίσης να είναι ανθεκτικά στα οξέα και τα λίπη.
Καταψύξτε τα προϊόντα στον καταψύκτη στα σημεία με τη χαμηλότερη θερμοκρασία. Τα κατεψυγμένα προϊόντα δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με φρέσκα.
Παρατηρήστε αυστηρά τις περιόδους αποθήκευσης και καταναλώστε τα φρούτα μόλις τα ξεπαγάγετε. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τα καταψύξετε ξανά, εκτός εάν έχουν τη μορφή μαγειρεμένων γευμάτων.
Συνιστάται:
Ας παγώσουμε τις πιπεριές για το χειμώνα
Οι κατεψυγμένες πιπεριές είναι πολύ βολικά συστατικά για κάθε πιάτο, καθώς μπορούν να προστεθούν σε πιάτα λαχανικών και κρέατος. Παγωμένες πιπεριές μπορούν επίσης να γεμιστούν. Κατάλληλο για κατάψυξη είναι οι μεγάλες πιπεριές με πυκνή δομή.
Πότε και πού μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη ζάχαρη με το μέλι
Πολλοί από εμάς γνωρίζουμε ότι η ζάχαρη είναι αρκετά επιβλαβής, αλλά ακόμα δεν μπορούμε να φανταστούμε κάποια τρόφιμα και ποτά χωρίς αυτήν. Ειδικά οι λάτρεις των γλυκών. Δεν μπορούν καν να σκεφτούν να μην τρώνε κέικ ή άλλα γλυκά. Πράγματι, η ζάχαρη είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο προϊόν στο νοικοκυριό.
Οκτώ δώρα της φύσης που μπορούμε να μεγαλώσουμε στην κουζίνα
Όλοι προτιμούμε να μαγειρεύουμε όλο το χρόνο με φρέσκα προϊόντα παρά κατεψυγμένα ή αποξηραμένα. Ωστόσο, το χειμώνα, είναι σχεδόν αδύνατο να βρείτε φρέσκα προϊόντα ή τουλάχιστον όχι σε κανονικές τιμές. Και γιατί να μην τους μεγαλώσουμε; Τώρα θα σας παρουσιάσουμε 8 προϊόντα για καλλιέργεια το χειμώνα σε μια κατσαρόλα στην κουζίνα.
Ποιος είναι ο λόγος που δεν μπορούμε να αντισταθούμε σε ένα μικρό Cupcake
Η ιστορία του cupcake είναι βαμμένο με ζάχαρη, σοκολάτα, βανίλια, βούτυρο, αλεύρι και πολλή φαντασία. Τα cupcakes είναι αμερικανικά σπιτικά κέικ που καλλιεργούνται εδώ και γενιές. Αναφέρθηκαν για πρώτη φορά σε ένα αμερικανικό βιβλίο μαγειρικής το 1976, με την πρώτη τεκμηριωμένη αναφορά του όρου να είναι σε ένα βιβλίο συνταγών από το 1828.
Τι μπορούμε να θεραπεύσουμε τρώγοντας ωμά φρούτα και λαχανικά
Η κατανάλωση ωμών φρούτων και λαχανικών ως δοσολογική θεραπεία δίνει απροσδόκητα καλά αποτελέσματα σε ορισμένες ασθένειες. Η διάρκεια του καθεστώτος ωμά τρόφιμα αποφασίζεται μεμονωμένα σε συνεννόηση με διατροφολόγους. Σε ωμά τρόφιμα, το φαγητό λαμβάνεται στη φυσική του μορφή, χωρίς καμία μαγειρική επεξεργασία.
