2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι κατεψυγμένες πιπεριές είναι πολύ βολικά συστατικά για κάθε πιάτο, καθώς μπορούν να προστεθούν σε πιάτα λαχανικών και κρέατος. Παγωμένες πιπεριές μπορούν επίσης να γεμιστούν.
Κατάλληλο για κατάψυξη είναι οι μεγάλες πιπεριές με πυκνή δομή. Έχουν μια πιο πλούσια γεύση και διατηρούν τη γεύση τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Χρησιμοποιήστε υγιείς πιπεριές για κατάψυξη.
Πλύνετε τα καλά, κόψτε τους μίσχους και αφαιρέστε τους σπόρους. Εάν σκοπεύετε να ψιλοκόψετε τις πιπεριές μετά την απόψυξη, μην αφαιρέσετε τους μίσχους. Μπορείτε να κόψετε τις πιπεριές σε δύο, εάν θα ήταν πιο βολικό να τα μαγειρέψετε.
Στεγνώστε καλά τις πιπεριές πριν τις βάλετε στον καταψύκτη. Η υπερβολική υγρασία μειώνει τη γεύση των πιπεριών όταν καταψύχεται. Χρησιμοποιήστε ένα πλαστικό δίσκο που δεν θα κολλήσει στους τοίχους του καταψύκτη.
Καλύψτε το δίσκο με ένα μεγάλο κομμάτι βαμβακερό πανί. Τακτοποιήστε τις πιπεριές. Καλύψτε την κορυφή με ένα βαμβακερό πανί έτσι ώστε να μην παραμένει αέρας ανάμεσα στις πιπεριές.
Καταψύξτε στον καταψύκτη μέχρι να σκληρυνθούν τα λαχανικά. Ίσως χρειαστεί να περιμένετε δύο ημέρες για αυτό το σκοπό. Στη συνέχεια, βγάλτε τις πιπεριές από την κατάψυξη και διανείμετέ τις σε πακέτα. Κλείστε τα καλά για να αποτρέψετε την είσοδο αέρα.
Εάν υπάρχουν τρύπες στη σακούλα ή δεν είναι καλά κλεισμένη, οι πιπεριές θα στεγνώσουν και θα χάσουν τη γεύση και τις βιταμίνες τους. Τακτοποιήστε τις πιπεριές στις συσκευασίες έτσι ώστε ένα πακέτο να είναι αρκετό για ένα μαγείρεμα. Δεν επιτρέπεται η κατάψυξη λαχανικών που είχαν ήδη αποψυχθεί.
Όταν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε τις παγωμένες πιπεριές, βγάλτε τις από τη σακούλα, βάλτε τις σε ένα σουρωτήρι και αφήστε για λίγα δευτερόλεπτα κάτω από ένα ρεύμα χλιαρού νερού. Με αυτόν τον τρόπο οι πιπεριές θα είναι ελαφρώς πιο ζεστές και θα κοπούν εύκολα.
Μην αποψύχετε εντελώς τις πιπεριές, καθώς θα μετατραπούν σε πουρέ και δεν υπάρχει τρόπος να τα κόψετε ή να τα γεμίσετε. Εάν έχετε κατεψυγμένες πιπεριές κομμένες σε μικρά κομμάτια, μπορείτε να τις προσθέσετε απευθείας σε πιάτα ή σούπες χωρίς να τις πλύνετε.
Συνιστάται:
Ας στεγνώσουμε τις πιπεριές για το χειμώνα
Το χειμώνα, οι αποξηραμένες πιπεριές είναι ένα αγαπημένο πιάτο μικρών και μεγάλων, και για την παραμονή των Χριστουγέννων το τραπέζι είναι αδιανόητο χωρίς τις παραδοσιακές αποξηραμένες πιπεριές γεμιστές με φασόλια. Οι χορδές αποξηραμένων πιπεριών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση της κουζίνας.
Οι καυτερές πιπεριές είναι μια επιτυχία το χειμώνα
Πλησιάζει ο χειμώνας. Με την έναρξη των παγωμένων ημερών, τα κρυολογήματα και τα κρυολογήματα αυξάνονται. Προληπτικά εναντίον τους είναι καυτερή πιπεριά. Η πικάντικη γεύση τους σαν τίποτα άλλο δεν μπορεί να σας κάνει να κλαίνε, να σας κάνει να νιώσετε ζεστά και ιδρωμένα Αυτό οφείλεται στην καψαϊκίνη.
Αρκετοί τρόποι για να διατηρήσετε τις πιπεριές για το χειμώνα
Αναμφίβολα πιπεριές είναι ένα από τα πιο καταναλώσιμα και χρήσιμα λαχανικά. Με την προσέγγιση του φθινοπώρου το άρωμα των ψητών πιπεριών όλο και πιο συχνά αρχίζει να γίνεται αισθητό από τα σπίτια. Το πεδίο για την παρασκευή νόστιμων πιπεριών είναι αρκετά ευρύ - γεμιστές πιπεριές με κιμά και ρύζι, πιπεριές burek, γεμιστές πιπεριές με αυγά και τυρί, πουρέ, τηγανητές πιπεριές με σάλτσα ντομάτας και γιατί όχι μόνο μια σαλάτα με πιπεριές και κρεμμύδια για το δικό σας αγαπημένο π
Τρεις υπέροχες ιδέες για κονσερβοποιημένες πιπεριές για το χειμώνα
Οι πιπεριές συγκαταλέγονται πιθανώς στα λαχανικά που καταναλώνονται όχι μόνο φρέσκα αλλά και κονσέρβες. Μόλις ξεκινήσει η σεζόν κονσερβοποίησης, όλοι σκέφτονται αν θα προετοιμάσουν τουρσιά με καμίνι, κονσέρβες ψητές ή τηγανητές πιπεριές, κ.λπ.
Φρούτα που μπορούμε να παγώσουμε
Υπάρχουν διάφορες εικασίες και δηλώσεις που προσπαθούν να μας πείσουν ότι η παρουσία κατεψυγμένων τροφίμων στο μενού μας είναι υγιής. Σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, αυτά τα προϊόντα είναι χρήσιμα επειδή παγώνουν πριν χάσουν τις χρήσιμες ουσίες τους.
