2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όσο κλισέ, είναι αλήθεια ότι το βούτυρο κάνει τα πάντα πιο νόστιμα. Τα γαλλικά αρτοσκευάσματα θα ήταν λυπημένα μπισκότα χωρίς αυτό. Μόνο ένα κομμάτι βούτυρο μπορεί να προσθέσει πλούτο και βάθος σε οτιδήποτε αγγίζετε. Αλλά μπορεί επίσης να οδηγήσει σε τρομερές γαστρονομικές συνέπειες. Στις ακόλουθες γραμμές θα διαβάσετε πώς να αποφύγετε τα πιο συνηθισμένα λάθη κατά το μαγείρεμα με βούτυρο.
Χρήση λαδιού με λάθος θερμοκρασία
Το λάδι είναι στερεό σε θερμοκρασία δωματίου και υγροποιείται κατά τη θέρμανση. Όταν πρόκειται για ζυμαρικά και η συνταγή χρησιμοποιεί ένα μείγμα συστατικών, το βούτυρο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου - μαλακό εντελώς για να διευκολύνεται η ανάμειξη των συστατικών.
Το υγρό λάδι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται, διότι η προκύπτουσα ζύμη θα παραμείνει επίπεδη και το μαλακό λάδι θα δώσει ένα ευάερο και αφράτο αποτέλεσμα. Εάν πρόκειται να φτιάξετε μια πίτα, βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι κρύο. Αυτό είναι απαραίτητο γιατί εάν το λάδι είναι πολύ μαλακό, δεν θα σχηματιστούν ψίχουλα και τελικά η φλούδα θα γίνει φολιδωτή.
Όταν η συνταγή απαιτεί ανάμιξη λιωμένου βουτύρου και αυγών, φροντίστε να περιμένετε το βούτυρο να κρυώσει ελαφρώς - διαφορετικά κινδυνεύετε να μαγειρέψετε τα αυγά και να πάρετε ένα άσχημο θέαμα.
Αλατισμένο ή αλατισμένο βούτυρο
Ένα κοινό λάθος είναι ότι στις περισσότερες περιπτώσεις δεν δίνουμε προσοχή στο εάν το λάδι είναι αλατισμένο ή αλατισμένο. Το αλατισμένο βούτυρο δεν είναι τόσο επιθετικό και θα δώσει εκπληκτικά νόστιμο αποτέλεσμα στα μπισκότα τσιπ σοκολάτας (για παράδειγμα), αλλά οι περισσότεροι από εμάς εξακολουθούν να προτιμούν να δουλεύουν με αλατισμένο βούτυρο.
Αυτό συμβαίνει επειδή είναι πιο εύκολο να ελέγξετε την ποσότητα αλατιού που απαιτείται σε μια συνταγή. Εάν αποφασίσετε να εργαστείτε με αλατισμένο βούτυρο, φροντίστε να το δοκιμάσετε πριν το προσθέσετε.
Συνδυάστε το λάδι με λάθος προϊόντα
Ένα άλλο κοινό λάθος είναι όταν συνδυάζετε με άλλα συστατικά. Είναι πολύ σημαντικό σε ποια εταιρεία βάζετε το λάδι. Στα κύρια πιάτα είναι καλό να μαλακώσετε τη γεύση του χρησιμοποιώντας φωτεινές και ξινές γεύσεις - όπως χυμό και φλούδα λεμονιού.
Μετά από όλα, το βούτυρο είναι το μαγικό συστατικό που θα κάνει ακόμη και μια φρυγανιά να λάμψει σαν το πιο εξαιρετικό γκουρμέ πιάτο.
Συνιστάται:
Τα πέντε μεγαλύτερα λάθη κατά το μαγείρεμα χοιρινών μπριζολών
Συχνά συμβαίνει τα χοιρινά μπριζόλα να είναι ξηρά και ψημένα. Για να αποφύγετε αυτό το ατύχημα στην κουζίνα, απλώς αποφύγετε τα ακόλουθα λάθη κατά το μαγείρεμα μπριζόλες χοιρινού κρέατος . 1. Επιλέξτε χωρίς κόκαλα αντί για χωρίς κόκαλα Εάν θέλετε να αποφύγετε το στέγνωμα των μπριζολών σας, τότε είναι σημαντικό να ξεκινήσετε επιλέγοντας τις σωστές μπριζόλες.
Το μαγείρεμα με βούτυρο αποτελεί εγγύηση για ένα υπέροχο γεύμα
Το λάδι καταναλώνεται συχνά ωμό. Σερβίρεται με πρωινό, κομμένο σε φέτες, με λαχανικά, ψάρια, λουκάνικα και άλλα. Όχι μόνο είναι εύπεπτο, αλλά και τα τρόφιμα που παρασκευάζονται μαζί του είναι εύπεπτα και πολύ νόστιμα. Μόνο λιωμένο και καρυκευμένο με χυμό λεμονιού, το βούτυρο είναι μια εξαιρετική σάλτσα για βραστά ψάρια, βραστά λαχανικά κ.
6 λάθη που κάνουμε τακτικά κατά το μαγείρεμα στο φούρνο
Ο φούρνος είναι μια από τις πιο χρησιμοποιούμενες ηλεκτρικές συσκευές στην κουζίνα, αλλά συχνά κάνουμε τρομερά λάθη κατά το μαγείρεμα σε αυτήν. Είτε χρησιμοποιείται για τη θέρμανση προμαγειρεμένων φαγητών είτε για να ψήνει μια ποικιλία πιάτων, μερικές φορές γίνονται ασυγχώρητα σφάλματα.
Λάθη στο μαγείρεμα του κρέατος
Το δείπνο είναι τέλεια προετοιμασμένο, τα επιτραπέζια αξεσουάρ επιλέγονται και τακτοποιούνται, το κρασί χύνεται στα ποτήρια. Έρχεται μια στιγμή για το κυρίως πιάτο, το σερβίρετε, οι καλεσμένοι δοκιμάζουν το πρώτο μπουκ και βλέπετε πώς κανείς δεν χαμογελά.
Πείτε Όχι στο τηγάνισμα! Εδώ είναι 5 χρήσιμες επιλογές για το μαγείρεμα στο φούρνο
Τα πιάτα στο φούρνο δεν είναι μόνο μια βολική μέθοδος μαγειρέματος, αλλά και πολύ χρήσιμα. Αξιολογήστε μόνοι σας - μπορείτε να προετοιμάσετε το φαγητό σας με μια ελάχιστη ποσότητα λίπους, η ψημένη κρούστα επιτυγχάνεται με υψηλή θερμοκρασία και δεν οφείλεται στην καύση λαδιού, όπως συμβαίνει όταν τηγανίζετε.
