2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η κυτταρίνη είναι ουσιαστικά ένας πολυσακχαρίτης που εισέρχεται στη δομή των φυτικών κυτταρικών μεμβρανών. Η κυτταρίνη και η πηκτίνη δεν είναι ούτε πηγές ενέργειας ούτε οικοδομικά υλικά για το ανθρώπινο σώμα. Αλλά έχουν και άλλα πλεονεκτήματα που δεν πρέπει να υποτιμούμε.
Η κυτταρίνη δεν διασπάται από τα ανθρώπινα πεπτικά ένζυμα, αλλά ορισμένα εντερικά βακτήρια παράγουν ένα ένζυμο - κυτταρινάση, το οποίο διασπά την κυτταρίνη σε διαλυτές ουσίες που επεξεργάζονται εν μέρει στα κάτω μέρη του πεπτικού σωλήνα.
Η κύρια λειτουργία της κυτταρίνης είναι η διέγερση της εντερικής περισταλτικότητας. Η κυτταρίνη έχει μικρότερη επίδραση στο μεταβολισμό των λιπιδίων και των υδατανθράκων από τις πηκτίνες, αλλά επηρεάζει τη κινητική λειτουργία του στομάχου και των εντέρων.
Έτσι, από τη μία πλευρά, βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων και, αφετέρου - στην ομαλοποίηση της μειωμένης ανοχής στη γλυκόζη σε άτομα με διαβήτη.
Θα πρέπει να καταναλώνετε τουλάχιστον 30 g κυτταρίνης ανά ημέρα. Η κύρια πηγή κυτταρίνης πρέπει να είναι ζυμαρικά και ψωμί από τυποποιημένο αλεύρι, φασόλια, πατάτες φούρνου, φακές, καλαμπόκι, λαχανικά σαλάτας, καθώς και φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα.
Μπρόκολο, πιπεριές, σπαράγγια, ντομάτες, αγγούρια, κουνουπίδι, μαρούλι - αυτά είναι μόνο μερικά από τα πλούσια λαχανικά, που εγγυώνται μικρές ποσότητες θερμίδων και σημαντική πηγή κυτταρίνης.
Οι περισσότερες ουσίες έρματος περιέχονται σε βρασμένο σιτάρι (40-50 g ανά 100 g σιταριού), ψωμί σίκαλης (6-8 g ανά 100 g ψωμιού), ψωμί ολικής αλέσεως (6-7 g ανά 100 g προϊόντος), σμέουρα (4-8 g ανά 100 g). Φρούτα), φραγκοστάφυλο (4 g ανά 100 g φρούτων), φιστίκια (9-11 g ανά 100 g φρούτων). Πιστεύεται ότι οι γυναίκες και οι ηλικιωμένοι καταναλώνουν περισσότερες φυτικές ίνες από τους άνδρες και τους νέους.
Λάβετε υπόψη ότι όσο χρήσιμο είναι για το ανθρώπινο σώμα, η κυτταρίνη έχει επίσης τις παρενέργειές της όταν "υπερδοσολογία".
Η φυτική κυτταρίνη των λαχανικών στον κήπο είναι ευαίσθητη και ερεθίζει ελαφρώς τον γαστρεντερικό βλεννογόνο. Τα αγγούρια, το λάχανο και το μαρούλι περιέχουν χονδροειδή κυτταρίνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει παράπονα όπως φούσκωμα, αέριο και αυξημένη κοιλιακή πίεση.
Συνιστάται:
Τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά
Τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά είναι ζωτικής σημασίας για τη συνολική λειτουργία μας. Αυτά τα «μαγικά» τρόφιμα όχι μόνο βελτιώνουν την υγεία μας, αλλά και αυξάνουν τη ζωτικότητά μας. Είναι τα πιο υγιεινά και πιο θρεπτικά. Αντιοξειδωτικό είναι το όνομα που δίνεται σε μια ομάδα στοιχείων που προστατεύουν τα ανθρώπινα κύτταρα από βλάβες, που συνήθως προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
Κυτταρίνη
Κυτταρίνη είναι μια αδιάλυτη στο νερό ένωση που συμμετέχει στη σύνθεση της κυτταρικής μεμβράνης των φυτών. Η ίδια η κυτταρίνη είναι ένα πολύ μεγάλο μόριο, που αποτελείται από χιλιάδες μονάδες γλυκόζης που συνδέονται μεταξύ τους από πολύ ισχυρούς χημικούς δεσμούς, ισχυρότερους από αυτούς του αμύλου.
Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες
Η πρωτεΐνη είναι ένα θρεπτικό συστατικό που αποτελείται από αμινοξέα που είναι απαραίτητο για τη σωστή ανάπτυξη και λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Ενώ το σώμα είναι ικανό να παράγει ορισμένα αμινοξέα, τα απαραίτητα αμινοξέα πρέπει να προέρχονται από πηγές ζωικών ή φυτικών πρωτεϊνών.
Καθαρίστε το σώμα σας με μια διατροφή πλούσια σε κυτταρίνη
Η τρέχουσα διατροφή είναι πλούσια σε κυτταρίνη και εκτός από την απαλλαγή από τους στόχους του υπερβολικού βάρους και τον πλήρη καθαρισμό του σώματος των επιβλαβών ουσιών που συσσωρεύονται σε αυτό μετά την αναπόφευκτη κατανάλωση επιβλαβών τροφών.
Περισσότερα για την κυτταρίνη και τον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιείται στα τρόφιμα
Κυτταρίνη είναι ένα μόριο που αποτελείται από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο, και βρίσκεται στην κυτταρική δομή σχεδόν όλων των φυτικών ουσιών. Αυτή η οργανική ένωση, η οποία θεωρείται η πιο άφθονη στη γη, εκκρίνεται ακόμη και από ορισμένα βακτήρια.
