2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σούπες αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του βουλγαρικού τραπεζιού και παρόλο που έχουμε συνηθίσει να τα καταναλώνουμε κυρίως στο μεσημεριανό γεύμα, τίποτα δεν μας εμποδίζει να τους σερβίρουμε για δείπνο. Ελαφρύ, νόστιμο και υγιεινό πιάτο.
Για να φτιάξετε μια σούπα πολύ νόστιμη Ωστόσο, είναι καλό να γνωρίζουμε ορισμένους κανόνες κατά την προετοιμασία του, συγκεκριμένα:
- Κατά την προετοιμασία σούπας με κρέας, είναι σημαντικό να μην τα ξεχνάτε πρώτα, ώστε να μπορείτε να αφαιρέσετε τον αφρό που θα σχηματιστεί στην άκρη του τηγανιού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο προσθέτετε όλα τα μπαχαρικά που θέλετε μόνο αφού έχετε «ξεφορτωθεί» τον αφρό κρέατος, γιατί διαφορετικά θα τα πετάξετε μαζί του.
- Δεν έχει σημασία αν ετοιμάζετε σούπες με κρέας ή σούπες λαχανικών, θα πρέπει, μόλις βράσει η σούπα, να μειώσει τη θερμότητα στο χαμηλότερο σημείο. Όπως τα περισσότερα πιάτα, λαμβάνονται νόστιμες σούπες δηλαδή όταν μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά.
- Όταν μαγειρεύετε βόειο κρέας, κνήμη ή άλλα προϊόντα κρέατος που απαιτούν μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος, συνιστάται να χρησιμοποιείτε χύτρα πίεσης. Αυτό θα σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο και δεν θα χαθούν πολύτιμα αρώματα.
- Μερικά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται συνήθως σε την προετοιμασία σούπας, τοποθετούνται στην αρχή του μαγειρέματος, και άλλα - προς το τέλος. Για παράδειγμα, προστίθενται φύλλα δάφνης, σέλινο και μαύρο πιπέρι μόλις βράσει η σούπα (αν είναι κρεμώδες, πρέπει να έχετε αφαιρέσει τον σχηματισμένο αφρό) και προστίθενται όλα τα φρέσκα πράσινα μπαχαρικά (μαϊντανός, βασιλικός, ρίγανη κ.λπ.). σε αυτό στο τέλος του μαγειρέματος.
- Μερικοί προτιμούν να τρώνε καθαρές σούπες, ενώ άλλοι προτιμούν σούπες με κτίριο. Αυτό είναι θέμα προσωπικής επιλογής και η ποιότητα της σούπας δεν εξαρτάται από αυτήν. Ωστόσο, να είστε πιο προσεκτικοί με τις συσσωρεύσεις, γιατί εάν δεν τα φτιάξατε σωστά ή δεν τα προσθέσατε στη σούπα σε λάθος χρόνο (θα ήταν απόλυτο λάθος να τα βάλετε ενώ η σούπα βράζει, όχι στο τέλος), διακινδυνεύετε όλες τις προσπάθειές σας να πάτε στον άνεμο Πρέπει να μετριάσετε το κτίριο και τη σούπα μόλις το πιάτο σας είναι έτοιμο.
Θα προσθέσουμε μόνο ότι σε ορισμένα μέρη της χώρας μας παρασκευάζονται σούπες με κατασκευές που πρέπει να μοιάζουν σκόπιμα σαν "κουρέλια". Για παράδειγμα, στην περιοχή Breznik, ένα σπασμένο αυγό χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την παρασκευή σούπας κουρμπάν, στην οποία η σούπα μοιάζει επίσης με "κουρέλια". Μπορεί να μην σας φαίνεται καλό, αλλά αν δοκιμάσετε πόσο νόστιμο είναι, θα ξεχάσετε αμέσως την εμφάνισή του.
Συνιστάται:
Οι πιο νόστιμες σούπες από όλο τον κόσμο
Πιστεύεται ότι οι σούπες προήλθαν λίγο μετά την έλευση του μαγειρέματος. Στην αρχή, εμφανίστηκαν ως ένας φθηνός και εναλλακτικός τρόπος για να ικανοποιήσουν την πείνα. Η πρώτη πηγή του παλαιότερου πιάτου θεωρείται η υγρή έκδοση του πλιγούρι βρώμης.
Τρεις νόστιμες αμερικανικές σούπες
Όσον αφορά την αμερικανική κουζίνα, πολλοί από εμάς το ενσωματώνουν μόνο με τα δημοφιλή McDonald's, KFC ή fast food γενικά. Δεν είναι μόνο αυτό, αλλά ένα μείγμα από τις προτιμήσεις τροφίμων των αποίκων του, που προέρχονταν από διαφορετικά μέρη του κόσμου, που συνδύαζαν τις δικές τους παραδόσεις και αυτό που τους προσέφερε ο Νέος Κόσμος.
Νόστιμες σούπες για απώλεια βάρους
Με τη βοήθεια της σούπας μπορείτε να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά. Αρκεί να φάτε ένα μεγάλο μπολ μεσημεριανό και βραδινό διατροφική σούπα και το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο. Εκτός από τη σούπα, μπορείτε να φάτε μια φέτα ολικής αλέσεως και ένα ελαφρύ επιδόρπιο φρούτων.
Οι κανόνες της γιαγιάς για νόστιμες σούπες και σούπες με γέμιση και οικοδόμηση
Παρασκευάζονται σούπες και ζωμοί από μια ποικιλία προϊόντων: κρέας, πουλερικά, λαχανικά, ψάρια, όσπρια, ζυμαρικά και φρούτα. Οι σούπες και οι ζωμοί χωρίζονται σε δύο ομάδες: με γέμιση και με δόμηση. Μερικές από τις λιπαρές και τοπικές σούπες παρασκευάζονται με γέμιση, όπως:
Πώς να φτιάξετε νόστιμες τηγανίτες τζίντζερ
Γεμάτες εορταστική γεύση και εύκολη προετοιμασία, αυτές οι αφράτες τηγανίτες είναι το τέλειο πρωινό. Είναι πολύ ελαφρύτερα από τα κλασικά μπισκότα μελοψωμάτων Χριστουγέννων, αλλά η γεύση είναι εξίσου καταπληκτική χάρη στα μπαχαρικά που περιέχει.
