2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής μπορούν να προσθέσουν ένα άλλο φαγητό στη λίστα τους, δηλαδή - δημητριακά tef. Γνωστό περισσότερο στους αφρικανικούς λαούς, κερδίζει σταδιακά τη δημοτικότητά του σε όλο τον κόσμο ως προτιμώμενο μαγειρικό προϊόν.
Η καλλιέργεια προτιμάται λόγω διαφόρων παραγόντων. Πρώτα απ 'όλα, ανταποκρίνεται στη νέα τάση - τη ζήτηση για τρόφιμα χωρίς γλουτένη. Επιπλέον, περιέχει τα 8 απαραίτητα αμινοξέα, τόσο σπάνια όλα σε ένα μέρος.
Σε συνδυασμό είναι όλα τα άλλα ιχνοστοιχεία σε αυτό - πρωτεΐνες, σίδηρος, ασβέστιο, διοξείδιο του πυριτίου και πολλά άλλα. Επιπλέον, το teff είναι μια εξαιρετικά εύκολη καλλιέργεια. Είναι ανεπιτήδευτο και κυριολεκτικά δεν χρειάζεται φροντίδα.
Το πιο δημοφιλές προϊόν καλλιέργειας είναι το αλεύρι τεφ. Μπορεί να βρεθεί στη χώρα μας, αλλά προς το παρόν μόνο σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων. Λαμβάνεται από καλά αλεσμένους κόκκους τεφ.
Το αλεύρι τεφ μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως οποιοδήποτε άλλο αλεύρι και είναι ένα υπέροχο υποκατάστατο του σίτου. Αυτό οφείλεται τόσο στη γεύση του όσο και στην έλλειψη γλουτένης.
Ωστόσο, αυτή η έλλειψη εμποδίζει τη χρήση αλεύρου τεφ σε απολύτως κάθε συνταγή, αλλά χρησιμοποιείται για την προετοιμασία όλων των βασικών ειδών όπως ψωμί, τηγανίτες και άλλα ζυμαρικά.
Στην πατρίδα του - Αιθιοπία, αυτό το αλεύρι χρησιμοποιείται για την παρασκευή τηγανιτών και επίπεδου ψωμιού. Στην καρδιά της κουζίνας της Αιθιοπίας βρίσκεται η τηγανίτα από αλεύρι τεφ, που ονομάζεται injera. Παραδοσιακό ψωμί τεφ παρασκευάζεται επίσης στο Σουδάν, την Υεμένη και τη Σομαλία.
Εάν αποφασίσετε να δοκιμάσετε το αλεύρι από tef, τότε η αλλαγή πρέπει να πραγματοποιηθεί σταδιακά. Κατ 'αρχάς, αντικαταστήστε περίπου το 25% του αλευριού σίτου με αυτό του teff. Αυξήστε σταδιακά τα επίπεδα για να συνηθίσετε την υφή και τη γεύση του.
Με φρέσκα φασολάκια, μπορείτε να καρυκεύσετε τέλεια κάθε πρωί χυλό Χρησιμοποιούνται παραδοσιακά ως συνοδευτικό πιάτο, σε σαλάτες, αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία, καθώς και χορτοφαγικά μπιφτέκια.
Το Teff είναι εξαιρετικά εύκολο να προετοιμαστεί. Για το σκοπό αυτό, ένα ποτήρι βράζει με 2 κουταλιές της σούπας. νερό και μια πρέζα αλάτι. Αφού βράσει, σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά.
Ανακατέψτε, αφήστε να απορροφήσει νερό για περίπου 5 λεπτά και είναι έτοιμο για χρήση. Και γενικά - το μαγειρεμένο teff μπορεί να μαγειρευτεί όπως και άλλα δημητριακά.
Συνιστάται:
Μαγειρική χρήση του Indrishe
Indrisheto είναι ένα πολύ αρωματικό βότανο που πρέπει να υπάρχει σε κάθε νοικοκυριό. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το indrisheto είναι στην πραγματικότητα ο μόνος τύπος βρώσιμου γερανίου. Οπτικά μοιάζει με γεράνι, αλλά μυρίζει σαν τριαντάφυλλο - ενδιαφέρον, έτσι δεν είναι;
Μαγειρική χρήση του Mesquite
Αλεύρι μεσκίτη προέρχεται από τα φρούτα με τη μορφή λοβών και οσπρίων από το δέντρο Είδος μιμόζας . Υπάρχουν περίπου 45 είδη μεσκιτών δέντρων που διανέμονται σε άνυδρες περιοχές σε όλο τον κόσμο. Αναπτύσσονται σε περιοχές της Νότιας Αμερικής, των νοτιοδυτικών Ηνωμένων Πολιτειών και ακόμη και της ερήμου Τσιουάουα στο Μεξικό.
Μαγειρική χρήση του χαρουπιού
Το Rozhkov είναι ένα φυτό της οικογένειας των οσπρίων. Σε αντίθεση με τα περισσότερα από αυτά, είναι γλυκό. Οι λοβοί του, αποξηραμένοι και αλεσμένοι, αποτελούν εξαιρετικό υποκατάστατο του γνωστού κακάου μας. Το αειθαλές φυτό χαρουπιού είναι ευρέως διαδεδομένο στις περιοχές της Μεσογείου.
Μαγειρική χρήση του κινεζικού ξύλου μανιταριού
Πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να προετοιμάσουν το κινεζικό ξύλο μανιτάρι, το οποίο είναι ένα από τα πιο νόστιμα και πιο υγιεινά προϊόντα που εισάγονται από την Κίνα. Το κινέζικο μανιτάρι ξύλου αποτελεί αναπόσπαστο μέρος πολλών κινεζικών πιάτων, καθιστώντας τα πολύ πιο νόστιμα και πιο υγιεινά.
Μαγειρική χρήση του Physalis
Όταν αναρωτιόμαστε τι λουλούδια να φυτέψουν, είναι καλό όχι μόνο να διακοσμούν το σπίτι μας, αλλά και να είναι χρήσιμο για εμάς. Για παράδειγμα, μπορείτε να φυτέψετε με ασφάλεια στο σπίτι πολλά βότανα όπως λεβάντα, μέντα ή δεντρολίβανο, τα οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για μαγειρικούς σκοπούς, για να γευτείτε τις εγκαταστάσεις, να διακοσμήσετε πολλά κοκτέιλ, καθώς και για την πρόληψη πολλών ασθενειών.
