2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Rozhkov είναι ένα φυτό της οικογένειας των οσπρίων. Σε αντίθεση με τα περισσότερα από αυτά, είναι γλυκό. Οι λοβοί του, αποξηραμένοι και αλεσμένοι, αποτελούν εξαιρετικό υποκατάστατο του γνωστού κακάου μας.
Το αειθαλές φυτό χαρουπιού είναι ευρέως διαδεδομένο στις περιοχές της Μεσογείου. Είναι πιο δημοφιλές στην Ισπανία και την Πορτογαλία. Είναι επίσης κοινό στη χώρα μας, αλλά δυστυχώς δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σκοπούς διατροφής.
Οι ιδιότητες του χαρουπιού ως γλυκαντικό είναι γνωστές πολύ πριν από αυτές του ζαχαροκάλαμου. Μεγάλες ποσότητες σακχάρων βρίσκονται στο λοβό του.
Χρησιμοποιούνται αποξηραμένα και θρυμματισμένα. Η προκύπτουσα σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους - αντί για κακάο σε γάλα και αρτοσκευάσματα, στο μείγμα για μπισκότα, για την παρασκευή σπιτικής σοκολάτας.
Όλο και περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν τα φασόλια ακρίδας από το κακάο. Αυτό συμβαίνει επειδή το κακάο περιέχει πολλή καφεΐνη και είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες. Αντίθετα, το φασόλι χαρουπιού είναι περίπου 60% χαμηλότερο σε θερμίδες. Επιπλέον, περιέχει υψηλά επίπεδα ασβεστίου, σιδήρου, καθώς και βιταμινών βιταμίνης Α και Β.
Στο μαγείρεμα, το πιο πολύτιμο είναι η εξαιρετικά γλυκιά γεύση των προϊόντων φασολιών χαρουπιού. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή διαφόρων προϊόντων ζυμαρικών ως υποκατάστατο της ζάχαρης και του κακάου.
Ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα προϊόντα από γλυκούς λοβούς είναι το αλεύρι φασολιών χαρουπιού. Έχει αποδειχθεί ότι περιέχει έως και τρεις φορές περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το γάλα. Χρησιμοποιείται ως φυσικό και αβλαβές πυκνωτικό και συντηρητικό, γνωστό ως E410.
Στην πραγματικότητα, σε οποιαδήποτε συνταγή που χρησιμοποιεί κακάο, μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι φασολιών χαρουπιού. Δεν περιέχει γλουτένη και έχει λίγες θερμίδες. Το αλεύρι χαρουπιού χρησιμοποιείται για την παρασκευή κέικ, επιδορπίων και ποτών.
Εκτός από το μαγείρεμα, οι λοβοί φασολιών χαρουπιού χρησιμοποιούνται επίσης στην ιατρική. Το αφέψημα των βρασμένων λοβών θεραπεύει τον βήχα.
Υγιείς καραμέλες χαρουπιού και σπόρους chia
Απαιτούμενα προϊόντα: 1/3 κουτ. αλεύρι φασολιών χαρουπιού, 1 κουταλάκι του γλυκού. καρύδια, 1 κουταλάκι του γλυκού. σταφίδες, 3-4 ημερομηνίες, 3 κουταλιές της σούπας. σπόροι chia, μια πρέζα αλάτι Ιμαλαΐων.
Μέθοδος παρασκευής: Ρίξτε τα προϊόντα σε μπλέντερ. Ζυμώστε για λίγα λεπτά μέχρι να πάρετε ένα μείγμα σαν ζύμη. Το αποτέλεσμα είναι τυλιγμένο. Κόβεται με τη βοήθεια διαφόρων κοπτών μπισκότων ή μπάλες. Τοποθετήστε στον καταψύκτη για λίγες ώρες έως ότου σφραγιστεί. Δεν ψήνονται.
Συνιστάται:
Μαγειρική χρήση του Indrishe
Indrisheto είναι ένα πολύ αρωματικό βότανο που πρέπει να υπάρχει σε κάθε νοικοκυριό. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το indrisheto είναι στην πραγματικότητα ο μόνος τύπος βρώσιμου γερανίου. Οπτικά μοιάζει με γεράνι, αλλά μυρίζει σαν τριαντάφυλλο - ενδιαφέρον, έτσι δεν είναι;
Μαγειρική χρήση του Mesquite
Αλεύρι μεσκίτη προέρχεται από τα φρούτα με τη μορφή λοβών και οσπρίων από το δέντρο Είδος μιμόζας . Υπάρχουν περίπου 45 είδη μεσκιτών δέντρων που διανέμονται σε άνυδρες περιοχές σε όλο τον κόσμο. Αναπτύσσονται σε περιοχές της Νότιας Αμερικής, των νοτιοδυτικών Ηνωμένων Πολιτειών και ακόμη και της ερήμου Τσιουάουα στο Μεξικό.
Μαγειρική χρήση του Tef
Οι υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής μπορούν να προσθέσουν ένα άλλο φαγητό στη λίστα τους, δηλαδή - δημητριακά tef . Γνωστό περισσότερο στους αφρικανικούς λαούς, κερδίζει σταδιακά τη δημοτικότητά του σε όλο τον κόσμο ως προτιμώμενο μαγειρικό προϊόν.
Μαγειρική χρήση του κινεζικού ξύλου μανιταριού
Πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να προετοιμάσουν το κινεζικό ξύλο μανιτάρι, το οποίο είναι ένα από τα πιο νόστιμα και πιο υγιεινά προϊόντα που εισάγονται από την Κίνα. Το κινέζικο μανιτάρι ξύλου αποτελεί αναπόσπαστο μέρος πολλών κινεζικών πιάτων, καθιστώντας τα πολύ πιο νόστιμα και πιο υγιεινά.
Μαγειρική χρήση του Physalis
Όταν αναρωτιόμαστε τι λουλούδια να φυτέψουν, είναι καλό όχι μόνο να διακοσμούν το σπίτι μας, αλλά και να είναι χρήσιμο για εμάς. Για παράδειγμα, μπορείτε να φυτέψετε με ασφάλεια στο σπίτι πολλά βότανα όπως λεβάντα, μέντα ή δεντρολίβανο, τα οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για μαγειρικούς σκοπούς, για να γευτείτε τις εγκαταστάσεις, να διακοσμήσετε πολλά κοκτέιλ, καθώς και για την πρόληψη πολλών ασθενειών.
