2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο Νόρι φεύγει είναι ένα από τα υποχρεωτικά συστατικά στην παρασκευή σούσι. Είναι κατασκευασμένα από αποξηραμένα, βρώσιμα φύκια, τα οποία καλλιεργούνται παραδοσιακά σε ιαπωνικά λιμάνια. Ένα δημοφιλές μέρος για ανάπτυξη φύλλα nori είναι η βορειοανατολική ακτή της Ιαπωνίας, στην περιοχή του Σεντάι και στα γύρω νησιά, όπου ο συνδυασμός κρύου νερού, ήσυχων κολπίσκων και ρηχών νερών έχει αποδειχθεί ότι είναι το κατάλληλο περιβάλλον για την καλλιέργεια της λεγόμενης Porphrya tenera.
Συνήθως σε ειδικά δίχτυα τοποθετούνται σε προσεκτικά καθορισμένο ύψος, ανάλογα με τις παλίρροιες, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της παραμονής τους, τα ευαίσθητα φυτά να έχουν μέγιστη πρόσβαση στο ηλιακό φως και την εισροή καθαρού νερού. Αναπτύσσονται και καλύπτουν ολόκληρο το δίκτυο για μήνες και μετά στο τέλος του χειμώνα ακολουθούμενο από καθαρισμό, κοπή σε λεπτές λωρίδες και ξήρανση υπό φυσικές συνθήκες.
Ο Νόρι φεύγει παρασκευάζονται από συμπιεσμένα ή αποξηραμένα μοβ φύκια. Όταν ψηθεί, η γεύση αυτών των σχεδόν μαύρων φύλλων φύλλων γίνεται αρκετά ευχάριστη. Εάν το χρώμα τους είναι πράσινο, τότε ψήνονται πριν από την περαιτέρω επεξεργασία.
Η προετοιμασία του φύλλα nori θυμίζει αρκετά την αρχαία προετοιμασία χαρτιού. Στις περισσότερες περιπτώσεις, όταν χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα, ψήνονται. Σήμερα, η παραγωγή και διανομή φύλλων nori έχει γίνει βιομηχανία. Τα φύλλα Nori παράγονται σε εργοστάσια και συνήθως πωλούνται σε τυπικό σχήμα και μέγεθος 18 x 21 cm.
Επιλογή φύλλων nori
Τα ποιοτικά φύλλα nori έχουν πολλά χαρακτηριστικά - πρέπει να είναι παχιά, λεία, λαμπερά, μαύρα ή σκούρα πράσινα, χωρίς τρύπες.
Γνωστό ως Sushi Nori, φύλλα nori είναι ένα από τα πιο δημοφιλή θαλασσινά λαχανικά. Έχουν απαλή, λεπτή γεύση και διατίθενται στην αγορά σε μια εύχρηστη μορφή. Ετοιμος φύλλα nori είναι ένα φρυγανισμένο, έτοιμο για κατανάλωση προϊόν για συσκευασία σούσι ή ως σνακ. Το περιβάλλον στο οποίο αναπτύσσεται η γνώση των ιαπωνικών δασκάλων είναι σημαντικό για την ποιότητα των φύλλων nori.
Σύνθεση των φύλλων nori
Τα φύλλα Nori ως τύπος φυκών περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Έχουν υψηλότερα επίπεδα πρωτεΐνης από τα περισσότερα άλλα θαλασσινά λαχανικά. Το επίπεδο των πρωτεϊνών που περιέχονται σε αυτές φτάνει το 35%. Στα φύλλα nori για σούσι υπάρχει μια εντυπωσιακή συγκέντρωση βιταμινών, μετάλλων και άλλων θρεπτικών συστατικών.
Η Nori φεύγει στο μαγείρεμα
Κομμένα σε λωρίδες, τα νέα φύλλα μπορούν να είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για δημητριακά, σαλάτες και άλλα. Εκτός από την παραγωγή σούσι, τα φύλλα nori διακοσμούνται με μακαρόνια ή αρωματική σούπα. Στην Ιαπωνία, η κατανάλωση φύλλων nori από τα παιδιά είναι υποκατάστατο της κατανάλωσης σνακ.
Η προετοιμασία του σούσι βασίζεται σε ρύζι και φύκια nori. Η προετοιμασία διευκολύνεται από ένα χαλί σούσι από μπαμπού, το οποίο βοηθά τα φύλλα nori να κυρτώνονται ομοιόμορφα. Υπάρχουν τρία νερά για τροχαίο σούσι με nori:
- Παπαρούνες - φύλλα nori είναι έξω, το ρύζι και τα γεμίσματα μέσα. Το επιτευχθέν σχήμα είναι κυλινδρικό.
- Ουραμάκι - αυτές είναι στριμμένες παπαρούνες. Στο οποίο το ρύζι στο εξωτερικό, τα φύκια, το ρύζι και τα γεμίσματα είναι μέσα. Έχουν επίσης κυλινδρικό σχήμα.
- Χειροποίητα ρολά - έχουν σχήμα κώνου παγωτού, όπως το nori είναι το χωνί και το ρύζι και τα γεμίσματα είναι μέσα.
Οι κρούστες Nori χρησιμοποιούνται ευρέως στη χορτοφαγική κουζίνα. Ως πηγή σημαντικών θρεπτικών ουσιών για χορτοφάγους, οι αντίπαλοι του κρέατος περιλαμβάνουν τακτικά διάφορους τύπους φυκιών στα στιφάδο, τις σαλάτες και τα πιάτα τους.
Συνιστάται:
Μια λίστα με Superfoods που έχουν θέση στο τραπέζι σας
Υπό superfoods Γενικά θεωρούνται τα προϊόντα που έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Αυτά τα τρόφιμα βοηθούν στη θεραπεία ή πρόληψη διαφόρων ασθενειών, βελτιώνουν την εμφάνισή μας και βελτιώνουν την υγεία μας. Τα Superfoods γίνονται όλο και πιο δημοφιλή και προτιμάται από χορτοφάγους και χορτοφάγους.
Μια σύντομη λίστα με υγιεινά τρόφιμα
Όλοι γνωρίζουμε ότι όλα τα τρόφιμα είναι διαφορετικά όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά. Τα αμύγδαλα είναι καλύτερα και πιο υγιεινά από τα φιστίκια, το ψωμί ολικής αλέσεως είναι πιο χρήσιμο από το άσπρο ψωμί, τα ψημένα προϊόντα είναι καλύτερα για το σώμα από τα τηγανητά.
Το μήκος του ονόματος του πιάτου καθορίζει την τιμή του
Τα εστιατόρια στο Ηνωμένο Βασίλειο καθορίζουν τις τιμές των πιάτων τους ανάλογα με το πόσο καιρό είναι τα ονόματα των πιάτων, γράφει η Daily Mail. Αυτό το συμπέρασμα έγινε από τον καθηγητή Dan Gurafski, γλωσσολόγο στο Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ, ο οποίος διεξήγαγε μελέτη σχετικά με το θέμα.
Το καλύτερο από την ιταλική λίστα κρασιών
Η μαγεία του κρασιού είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Οι Ρωμαίοι, οι Έλληνες και όλοι οι σύγχρονοί τους σεβάστηκαν τη γεύση και την ευδαιμονία του μεθυστικού ποτού. Η μοναδική γεύση της ιταλικής κουζίνας και οι γραφικές ποιμενικές περιοχές σε συνδυασμό με την οινοποίηση, καθιστούν την Ιταλία ιδανικό προορισμό για τον τουρισμό.
Διατροφή κετο: Λίστα απαγορευμένων και επιτρεπόμενων τροφίμων
Η δίαιτα κετο βρίσκεται στο αποκορύφωμα της δημοτικότητάς του - στο Διαδίκτυο θα βρείτε πολλά βιβλία, άρθρα και οδηγίες για το πώς να τηρήσετε αυτό και οι δημοφιλείς bloggers το δοκιμάζουν μόνοι τους και μοιράζονται τα αποτελέσματα. Σε μια κετογονική δίαιτα μπορείτε να φάτε και ποτό νόστιμο, ικανοποιητικό και ποικίλο.
