Μαγειρικές παραδόσεις στον Καναδά

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Όταν οι άνθρωποι σκέφτονται την καναδική κουζίνα, είναι μερικές φορές πολύ δύσκολο να αγνοηθούν τα στερεότυπα που σχετίζονται με το τραγανό μπέικον και το γλυκό σιρόπι σφενδάμου - στην πραγματικότητα, ακόμη και αυτά τα 2 συστατικά συχνά συμβαδίζουν. Σε γενικές γραμμές, οι γαστρονομικές παραδόσεις του Καναδά χαρακτηρίζονται από μια πραγματικά τεράστια φαντασία όσον αφορά τη μίξη διαφορετικών προϊόντων και γεύσεων.

Και ενώ πολλές από τις σπεσιαλιτέ που σερβίρονται σε καναδικά εστιατόρια είναι διεθνείς και δανείζονται κυρίως από γαλλικές συνταγές, υπάρχουν μερικά πιάτα που αποτελούν εμπορικό σήμα του Καναδά. Με την πάροδο του χρόνου, έχουν γίνει εθνικός θησαυρός και βρίσκονται σε κάθε εστιατόριο, ακόμη και φαγητό του δρόμου.

Ένα εξαιρετικό παράδειγμα αυτού είναι η ειδικότητα του Πούτιν, που εφευρέθηκε το 1950. Οι Quebecers προσπάθησαν ακόμη και να κατοχυρώσουν με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας το τυπικό καναδικό πιάτο. Από την άλλη πλευρά, υπάρχει πίτσα σούσι, η οποία, αν και ένα μείγμα ιαπωνικής και ιταλικής κουζίνας, ο Καναδάς διεκδικεί τα δικαιώματα για το αρχικό πιάτο και είναι πλέον αναπόσπαστο μέρος των περισσότερων μενού στο Τορόντο.

Επίσης, μπορείτε να σκεφτείτε κάτι που θα μπορούσε να είναι πιο παραδοσιακό στην καναδική κουζίνα από το σιρόπι σφενδάμου; Ωστόσο, είναι κατασκευασμένο από ξύλο, του οποίου τα εμβληματικά φύλλα κοσμούν την εθνική σημαία της χώρας.

Το Κεμπέκ είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός σιροπιού σφενδάμνου στον κόσμο, το οποίο σε αριθμό σημαίνει ότι το 80% της παραγωγής συγκεντρώνεται εκεί. Το κλασικό γλυκό κάλυμμα για τηγανίτες και βάφλες αρχίζει να βρίσκει τη θέση του σε πολλά άλλα πιάτα.

Η ειδικότητα που έχουμε ήδη αναφέρει, ο Πούτιν, είναι στην πραγματικότητα οι πιο συνηθισμένες τηγανιτές πατάτες, γενναιόδωρες σε μια ειδική σάλτσα και λιωμένο κίτρινο τυρί. Το καναδικό πιάτο, εκτός από την εθνική υπερηφάνεια, είναι πλέον μέρος του μενού πολλών γκουρμέ εστιατορίων. Φυσικά, οι εκδόσεις του υπάρχουν πολλές, όπως αστακός, συκώτι κ.λπ.

Τα κέικ βουτύρου αποτελούν επίσης μέρος των μαγειρικών παραδόσεων του Καναδά. Νόστιμα επιδόρπια παρασκευάζονται σύμφωνα με μια κλασική καναδική συνταγή σε όλη τη χώρα. Περιλαμβάνει βούτυρο, ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου, αυγά και, σε ορισμένες περιπτώσεις, σταφίδες ή ξηρούς καρπούς. Το ορεκτικό τάρτα ψήνεται και στη συνέχεια καλύπτεται με μια παχιά κρέμα. Αν και είναι αρκετά υψηλές σε θερμίδες, το καναδικό επιδόρπιο είναι μια πραγματική απόλαυση για τον ουρανίσκο.