2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Παραδοσιακά, το αρνί είναι παρόν στο εορταστικό τραπέζι του Πάσχα. Ακολουθούν μερικές ιδέες για ένα υπέροχο ψητό αρνί.
Η πρώτη μας προσφορά για ψητό αρνί με πατάτες, δεντρολίβανο και σκόρδο.
Απαραίτητα προϊόντα: ώμος αρνιού, μαύρο πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 5 κλαδάκια δεντρολίβανο, juice χυμό λεμονιού, μερικές σκελίδες σκόρδου, 700 γραμμάρια φρέσκιας πατάτας.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Πλύνετε και στεγνώστε το κρέας. Απορρίψτε το κάνοντας τρύπες στο κρέας με ένα μικρό μαχαίρι και βάλτε το σκόρδο και το δεντρολίβανο μέσα. Τρίψτε το μαύρο πιπέρι και το αλάτι στο κρέας.
Κόψτε τις πατάτες και τα τακτοποιήστε σε ένα τηγάνι και βάλτε το κρέας στην κορυφή. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού και ψήνουμε στο φούρνο. Καλύψτε το με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην καεί, αφαιρώντας το φύλλο τα τελευταία 10-15 λεπτά.
Η επόμενη συνταγή είναι ψητό αρνί με μικροπράγματα
Απαραίτητα προϊόντα: 1 αρνί, 1 κιλό ρύζι, 500 γραμμάρια μανιτάρια, 1 τσαμπί αποβάθρα, 1 μάτσο μαϊντανό, ντεσιτέλ ή μέντα, πιπέρι και αλάτι για γεύση, 2 πακέτα 125 γρ. Βούτυρο, 3 τσαμπιά πράσινα κρεμμύδια.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Καθαρίστε, βράστε και ψιλοκόψτε τα μικροπράγματα αρνιού. Προ-διαχωρίστε το πέπλο από τα μικροπράγματα, το οποίο στη συνέχεια θα χρησιμοποιηθεί για κάλυψη.
Πλύνετε το ρύζι, κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το μαϊντανό και αγκυροβολήστε. Λιώστε ένα πακέτο βούτυρο και τηγανίστε όλα αυτά, προσθέτοντας τα μπαχαρικά. Τέλος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μικροπράγματα, ρίξτε ζεστό νερό και όταν όλα είναι έτοιμα, αφαιρέστε από τη φωτιά.
Αλατίζουμε το αρνί μέσα και έξω και γεμίζουμε με το έτοιμο μείγμα. Ράψτε το καλά και τοποθετήστε το σε κατάλληλο δίσκο. Απλώστε το πάνω με το υπόλοιπο λάδι και τυλίξτε το με πέπλο. Βάλτε λίγο νερό στο τηγάνι και καλύψτε το αρνί με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 300 βαθμούς και 3 ώρες στους 50 βαθμούς.
Η τελευταία μας προσφορά είναι πάλι για γεμιστό αρνί, αλλά μαγειρεμένο σε κατσαρόλα.
Απαραίτητα προϊόντα: 1 αρνί και τα μικροπράγματα του, 500 γραμμάρια βούτυρο, 400 γραμμάρια ρύζι, 300 γραμμάρια σταφίδες, 10 τσαμπιά φρέσκα κρεμμύδια, 2 τσαμπιά μαϊντανό, 1 μάτσο φρέσκο δυόσμο, 1 κουταλιά της σούπας. πιπέρι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βράζουμε και κόβουμε τα μικροπράγματα. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λίγο βούτυρο και μετά προσθέτουμε το ρύζι και τα μικροπράγματα. Προσθέστε μαύρο πιπέρι, σταφίδες, μαϊντανό και δυόσμο. Ρίχνουμε λίγο από το ζωμό στο οποίο μαγειρεύεις τα μικροπράγματα. Η προκύπτουσα πλήρωση μαγειρεύεται στο φούρνο. Όταν το ρύζι είναι μισό μαγειρεμένο, αφαιρέστε το. Γεμίστε το αρνί και ράψτε την τρύπα.
Τοποθετήστε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα δαχτυλιδιού σε κλαδιά οξιάς ή μπαστούνια, ώστε να μην κολλήσει. Λιπάνετε με λάδι και ψήστε το. Μόλις γίνει κόκκινο, αλατίζουμε και ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό.
Περιχύνουμε το αρνί κατά καιρούς με τη δική του σάλτσα. Όταν έχει μια τραγανή κοκκινωπή-καφέ κρούστα, τελειώνει. Σερβίρετε σε μερίδες, χρησιμοποιώντας τη σάλτσα.
Συνιστάται:
Το αρνί για το Πάσχα γίνεται φθηνότερο
Μόνο μια εβδομάδα πριν από το Πάσχα, το πιο περιζήτητο κρέας παραμένει αρνί. Φέτος, η τιμή του παραμένει αμετάβλητη και σε ορισμένα μέρη πέφτει ακόμη και. Μόνο στο Μπλαγκόεβγκραντ η τιμή ανεβαίνει. Ένα κιλό αρνιού διατίθεται για 14 BGN ανά κιλό.
Λεπτές αποχρώσεις για ένα υπέροχο ψητό αρνί
Την ημέρα του Πάσχα και του Αγίου Γεωργίου πρέπει να είναι παρών στο τραπέζι αρνάκι , αλλά αυτές είναι μόνο οι σημαντικές διακοπές στις οποίες παραδοσιακά τρώμε νόστιμο αρνί ψητό. Αυτός ο τύπος ψίχουλου λατρεύεται από Βούλγαρους όλο το χρόνο επειδή αρνί μπορεί να προετοιμαστεί με διαφορετικούς τρόπους και χωρίς λόγο.
Θα χτυπήσει το αρνί BGN 20 για το Πάσχα
Με την προσέγγιση του Πάσχα, ξεκίνησε η πρόβλεψη του ποσού που θα πρέπει να ξοδεύουμε κατά τη διάρκεια των διακοπών. Όπως γνωρίζουμε, ο εορτασμός της Ανάστασης του Χριστού για πολλούς δεν μπορεί να περάσει χωρίς να φάει αρνί. Αλλά πόσο θα μας κοστίσει αυτή η ευχαρίστηση και πού είναι πιο επικερδές να αγοράζουμε αρνί;
Ένα Δούρειο αρνί θα γεμίσει τα καταστήματα για το Πάσχα
Για τις διακοπές του Πάσχα φέτος, οι τοπικές αλυσίδες τροφίμων θα μας προσφέρουν φρέσκο αρνί από την Τροία. Μια επιθεώρηση δείχνει ότι ένα ολόκληρο αρνί πριν από το Πάσχα μπορεί να κοστίσει περίπου 100 λέβα. Οι βούλγαροι αγρότες άρχισαν να διαπραγματεύονται τις τιμές του αρνιού από τώρα και στο εξής, και σύμφωνα με τις ειδικές προβλέψεις για αυτές τις διακοπές, το αρνί θα είναι 1 λεβ φθηνότερο από πέρυσι.
Ελέγχουν αυγά, αρνί και Πασχαλινά κέικ μαζικά για το Πάσχα
Μαζικές θεματικές επιθεωρήσεις σε σχέση με τις επερχόμενες μεγάλες χριστιανικές γιορτές του Πάσχα ξεκίνησαν τη Βουλγαρική Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων Εμπειρογνώμονες από το Τμήμα Ελέγχου Τροφίμων θα πραγματοποιήσουν μη προγραμματισμένες επιθεωρήσεις σε διάφορα σημεία πώλησης.
