2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η κινεζική κουζίνα είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο και οι περισσότεροι από εμάς την συνδέουν κυρίως με ορεκτικό ρύζι γουόκ, ωραία μακαρόνια ρυζιού, μαύρα νόστιμα μανιτάρια, χρυσό τηγανητό κρέας και δημοφιλή ρολά της άνοιξης.
Λίγοι από εμάς έφτασαν στο επιδόρπιο μετά από υπερβολική κατανάλωση με διάφορες κινεζικές σπεσιαλιτέ. Ωστόσο, δεν πρέπει να χάσετε καθόλου. Ακολουθούν 3 συνταγές για μερικά από τα πιο τυπικά κινέζικα επιδόρπια:
Τηγανητό παγωτό
Απαραίτητα προϊόντα: 500 γρ. Παγωτό, 3 αυγά, ξέσματα καρύδας, θρυμματισμένα κορν φλέικς, λίπος τηγανίσματος, μαρμελάδα ή κρέμα για γαρνιτούρα.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Οι μπάλες σχηματίζονται από το παγωτό με τη βοήθεια ενός ειδικού κουταλιού παγωτού, το οποίο αφήνεται στον καταψύκτη μέχρι να γίνει πολύ σκληρό. Ρίξτε το πριονίδι, τα χτυπημένα αυγά και τις κορν φλέικς σε τρεις ξεχωριστές πλάκες και ρίξτε τις μπάλες παγωτού σε αυτές, οι οποίες τηγανίζονται για όχι περισσότερο από 3 λεπτά σε πολύ ζεστό λίπος. Παγωτό πασπαλισμένο με μαρμελάδα ή κρέμα.
Κόλπος Μαγκόλια
Απαραίτητα προϊόντα: 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, 3 χτυπημένα ασπράδια αυγού, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, φύλλα μανόλιας, τηγάνισμα, ζάχαρη άχνη για ψεκασμό.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Η ζύμη παρασκευάζεται από αλεύρι, ασπράδι αυγού και ζάχαρη άχνη. Μόλις ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα, προστίθενται ψιλοκομμένα πέταλα μανόλιας. Εάν δεν έχετε μανόλια, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ακακία ή τριαντάφυλλο. Από τη ζύμη σχηματίζονται μπάλες, οι οποίες τοποθετούνται σε πολύ ζεστό φυστικοβούτυρο, στραγγίζονται και πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη.
Καραμέλα φυστικιών
Απαραίτητα προϊόντα: 500 g φιστίκια, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού νερό, 3 κουταλιές της σούπας τριαντάφυλλο.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα φιστίκια βράζονται μαζί με λίγο νερό. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και ένα ποτήρι νερό, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει εντελώς η ζάχαρη. Αυτό το μείγμα τοποθετείται στη σόμπα και αφού πήξει, η μαρμελάδα τριαντάφυλλου και τα παρασκευασμένα φιστίκια προστίθενται σε αυτήν.
Ανακατέψτε πάλι καλά και φτιάξτε μπάλες του ψυχρού μείγματος με βρεγμένα χέρια. Μόλις είναι έτοιμα, τοποθετούνται σε δίσκο λαδωμένο με φυστικοβούτυρο και καταναλώνονται κρύα.
Συνιστάται:
Μη τυπικά επιδόρπια με καρπούζι
Το καρπούζι είναι πολύ νόστιμο όταν το φάτε, κόβετε σε φέτες με τη φλούδα ή σε κομμάτια, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολύ νόστιμων και ασυνήθιστων επιδορπίων. Το σορμπέ καρπούζι είναι μια υπέροχη έκπληξη για τους καλεσμένους σας.
Τα άγνωστα κινέζικα μπαχαρικά
Δεν υπάρχει πιάτο στην κινεζική κουζίνα, είτε κρέας είτε λαχανικά, στο οποίο δεν προστίθενται μπαχαρικά ειδικά για αυτήν την κουζίνα. Πρώτα απ 'όλα, είναι το γλουταμινικό νάτριο και το λεγόμενο κρασί του μάγειρα. Το κρασί του σεφ, το οποίο μερικές φορές αναφέρεται σε συνταγές απλά ως κρασί, είναι στην πραγματικότητα μια ειδική βότκα ρυζιού γνωστή ως maotai ή shaoin, ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής της.
Μαγειρική ξενάγηση σε κινέζικα φαγητά του δρόμου
Ο κινεζικός πολιτισμός είναι εξαιρετικά πλούσιος σε παραδόσεις τροφίμων. Πολλές πρακτικές και τεχνικές έχουν τις ρίζες τους στην αρχαιότητα. Εδώ θα παρουσιάσουμε μερικές δημοφιλείς λιχουδιές του δρόμου που παρασκευάζονται επί τόπου σε αγορές και εμπορικούς δρόμους.
Το πρωτότυπο: Το πιο νόστιμο τηγανητό ρύζι στα κινέζικα μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο
Πιστεύεται ότι η κλασική συνταγή για τηγανητό κινεζικό ρύζι προέρχεται από την πόλη Yangzhou στην ανατολική επαρχία Jiangsu. Παρασκευασμένο με χοιρινό, γαρίδες και φρέσκα κρεμμύδια, το τηγανητό ρύζι Yangzhou εξακολουθεί να είναι το πρότυπο με το οποίο εκτιμώνται όλα τα άλλα πιάτα τηγανητού ρυζιού.
Το BFSA καταστρέφει κινέζικα εστιατόρια στο Πλόβντιβ λόγω αμφισβητούμενης υγιεινής
Επιθεωρητές από την Περιφερειακή Διεύθυνση της Βουλγαρικής Υπηρεσίας Ασφάλειας των Τροφίμων στο Πλόβντιβ θα ελέγξουν μια σειρά θεματικών επιθεωρήσεων υγιεινής σε κινέζικα εστιατόρια στην πόλη. Ο λόγος για τις μη προγραμματισμένες επιθεωρήσεις ήταν μια σειρά καταγγελιών από πελάτες των εγκαταστάσεων, εξήγησε ο αναπληρωτής διευθυντής της περιφερειακής διεύθυνσης Δρ Kamen Yanev.
