2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Στα τέλη Νοεμβρίου, στις 30 του μήνα, γιορτάζουν οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί σε όλο τον κόσμο Ημέρα του Αγίου Ανδρέα που είναι ο αδελφός του αποστόλου Πέτρου. Καλείται στα βιβλία της Εκκλησίας το First Called επειδή ήταν ο πρώτος από όλους τους αποστόλους που κλήθηκαν να ακολουθήσουν τον Ιησού Χριστό. Ο άγιος είναι εξαιρετικά σεβαστός στους Βούλγαρους. Στο Εθνικό Ημερολόγιο, η γιορτή που του αφιερώνεται είναι γνωστή με πολλά ονόματα σε διάφορα μέρη της χώρας.
Ημέρα του Αγίου Ανδρέα είναι αυστηρά συνδεδεμένη με την αλλαγή των εποχών. Στις λαϊκές πεποιθήσεις, συμβολίζει την αρχή του χειμώνα, και οι τελετές που σχετίζονται με τον εορτασμό του στοχεύουν στην προσευχή για μια ελαφρύτερη εποχή και μια πιο πλούσια συγκομιδή την άνοιξη.
Βασικά το τραπέζι για την Ημέρα του Αγίου Ανδρέα πρέπει να στοιχηματίσουμε στα δημητριακά. Το απόγευμα πριν από την Ημέρα του Αγίου Ανδρέα, ετοιμάζονται πιάτα από φασόλια, φακές, σιτάρι, πλιγούρι, καλαμπόκι ή οτιδήποτε έχει σπαρθεί στο χωράφι. Όλοι στο σπίτι πρέπει να τα δοκιμάσουν, δίνεται ακόμη και στα κατοικίδια. Το πρωί, μερικά από τα μαγειρεμένα φασόλια ρίχνονται στην καμινάδα για να κάνουν τις καλλιέργειες ψηλές.
Ένα σημαντικό στοιχείο για το γιορτινό τραπέζι για την Ημέρα του Αγίου Ανδρέα είναι η φρέσκια τελετουργική πίτα. Πρέπει να ζυμώνεται από την ερωμένη του σπιτιού λίγο πριν το εορταστικό δείπνο. Δεν υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για τη ζύμη στις λαϊκές πεποιθήσεις, εκτός από το να σχηματίζεται ένας σταυρός πάνω από αυτό. Το ψωμί τοποθετείται στο τραπέζι και σπάζει από το παλαιότερο μέλος της οικογένειας στην αρχή του γεύματος.
Βρασμένο σιτάρι και κεχρί πρέπει επίσης να υπάρχουν στο τραπέζι. Αρωματίζονται με ζάχαρη και κανέλα. Για καλύτερη γεύση, το έθιμο σας επιτρέπει να προσθέσετε καρύδια. Τα βραστά και καρυκευμένα φασόλια τοποθετούνται σε ένα κοινό πιάτο, καθένα από τα οποία στη συνέχεια χύνεται από αυτά.
Το βρασμένο καλαμπόκι είναι επίσης ένα σημαντικό στοιχείο. Μπορεί να καρυκευθεί με βούτυρο ή αλάτι. Για να διατηρήσετε την παράδοση, πρέπει να κρατήσετε μερικούς κόκκους από αυτήν για να δώσετε στα ζώα το πρωί.
Σαν κύριο πιάτο την ημέρα του Αγίου Ανδρέα Συνήθως σερβίρεται στιφάδο με φασόλια και πλιγούρι. Για αυτό χρειάζεστε 500 γραμμάρια φασολιών, 100 γραμμάρια πλιγούρι, 125 γραμμάρια βούτυρο, 2 αποξηραμένες πιπεριές, 2 καρότα, τοματοπολτός, μέντα, αλάτι.
Τα φασόλια βράζονται με πιπεριές, καρότα, πάστα τομάτας, μέντα και αλάτι για γεύση με περισσότερο νερό. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε το πλιγούρι σε βούτυρο και στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε τα βραστά φασόλια πάνω του και ρίχνουμε πάνω του 3 φλιτζάνια τσαγιού ζωμό φασολιών. Πασπαλίζουμε με πάπρικα και ψήνουμε μέχρι να παχιάσουν.
Το αποδεκτό επιδόρπιο για τις διακοπές είναι κολοκύθα με μέλι και καρύδια.
Συνιστάται:
Για την Ημέρα του Αγίου Στεφάνου, κανονίστε πιάτα με κρέας στο τραπέζι
Ημέρα του Αγίου Στεφάνου είναι η τελευταία χριστιανική γιορτή του έτους και αυτήν την ημέρα κυρίως πιάτα κρέατος προετοιμάζονται για να τακτοποιηθούν στο τραπέζι. Το χοιρινό με λάχανο και η πίτα με κρέας είναι υποχρεωτικά. Σύμφωνα με κάποια έθιμα του το τραπέζι την Ημέρα του Αγίου Στεφάνου μια γεμισμένη κότα πρέπει επίσης να τοποθετηθεί για να έχει αφθονία στο σπίτι τον επόμενο χρόνο.
Το τραπέζι για την Ημέρα του Αγίου Τοντόρ ή το Πάσχα του Άλογο
Μετά το Sirni Zagovezni, η βουλγαρική εκκλησία γιορτάζει την εκκλησία Todorovden. Η ημέρα είναι αφιερωμένη στον Άγιο Θεόδωρο Tyrone και γιορτάζεται το πρώτο Σάββατο μετά το Zagovezni. Αυτή η αργία ονομάζεται επίσης Άλογο Πάσχα ! Η παράδοση της Ημέρας του Αγίου Τοδόρ διέταξε ιπποδρομίες, γνωστές και ως (kushii), οι οποίες εξακολουθούν να είναι θορυβώδεις και εύθυμες σε πολλά μέρη της Βουλγαρίας.
Τι να βάλετε στο τραπέζι για την Ημέρα του Αγίου Γεωργίου
Ημέρα του Αγίου Γεωργίου είναι! Η καλή διάθεση, η διασκέδαση και τα πλούσια γεύματα είναι απαραίτητη σήμερα. Αυτό θα σας φέρει ευημερία και υγεία όλο το χρόνο. Η Ημέρα του Αγίου Γεωργίου είναι μια από τις πιο σεβαστές διακοπές στη Βουλγαρία.
Ημέρα του καλοκαιριού! Τι να βάλετε στο τραπέζι σύμφωνα με την παράδοση
Ημέρα του καλοκαιριού (Yanevden, Ivanden, Dragiyka) είναι βουλγαρική γιορτή παλαιάς προέλευσης. Επισημαίνεται 24 Ιουνίου κάθε καλοκαίρι. Είναι επίσης παρόν στο ημερολόγιο των διακοπών μας ως Enio bilber. Μερικοί το αποκαλούν επίσης την ημέρα των φυσικών μυστηρίων του Θεού λόγω της εξαιρετικής ενέργειας με την οποία φορτίζεται.
Πληρώνουμε την τιμή του κυπρίνου πέρυσι για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου
Ο κυπρίνος θα πουληθεί στις παλιές τιμές για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου και οι φήμες για ένα διπλό άλμα των ψαριών πριν από τις διακοπές είναι εικασίες, λένε οι ψαράδες από την περιοχή του Μπλαγκόεβγκραντ. Σύμφωνα με τους εμπόρους, η κατανάλωση έχει συρρικνωθεί αρκετά και η αύξηση των τιμών θα μειώσει σοβαρά τις πωλήσεις.
