2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Χόρτο πάπιας / Polygonum aviculare / είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό της οικογένειας Lapadovi. Το βότανο είναι επίσης γνωστό ως χόρτο χήνας, κόκκινο φασόλι, άγριο φασόλι, βότανο κοτόπουλου, παχίνα, φασόλι, σπάδικας, κότα, yarrow, tansy, σαύρα, enevichka, κατιφές, φτερά πάπιας, σουπιές, yarrow, βότανο ραβέντι, haidushka yarrow, αρκεύθου.
Το πατσουλί έχει μια μακριά ρίζα σε σχήμα ατράκτου. Μίσχοι ανάκρουστες ή ανυψωμένες, διακλαδισμένες από τη βάση, μήκους 20-60 (150) cm Τα φύλλα του φυτού είναι μπλε-πράσινο ή γκρι-πράσινο, ελλειπτικό ή γραμμικό-λογχοειδή. Τα λουλούδια είναι μοναχικά ή 2-6 σε τσαμπιά στους άξονες των φύλλων.
Το περίνιο είναι απλό, σχεδόν στη βάση 5-χωρισμένο, οι λοβοί έχουν ένα πράσινο μεσαίο άκρο στο τέλος ροζ, κόκκινο και λευκό. Ο καρπός είναι ένα ωοειδές καρύδι τριών τοιχωμάτων, λαμπερό σκούρο καφέ έως μαύρο. Το χόρτο πατσουλί ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Το βότανο αναπτύσσεται σε χλοώδη και αμμώδη μέρη, όπως ζιζάνια κοντά σε χωριά, δρόμους, ζιζάνια σε χωράφια και αμπελώνες. Είναι απλωμένο σε όλη τη χώρα έως 2300 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Βρίσκεται επίσης σε όλη την Ευρώπη
Σύνθεση του πατσουλί
Στα φύλλα του ξεκίνησε το γρασίδι περιέχει τανίνες, κερί, φλαβονοειδές γλυκοσίδη αβικαλίνη, στις ρίζες - οξυμεθυλανθρακινόνη και σε ολόκληρο το φυτό - άλατα πυριτικού οξέος
Αυξάνεται το πατσουλί
Το γρασίδι πατσουλί προτιμά την έκθεση στον ήλιο. Χρειάζεται χώμα που διατηρεί την υγρασία. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου το λουλούδι ποτίζεται γενναιόδωρα και γονιμοποιείται κάθε εβδομάδα έως τον Αύγουστο. Η ελάχιστη θερμοκρασία που μπορούν να αντέξουν τα παλαιότερα φυτά είναι -15 βαθμοί. Ένα πολύ γνωστό διακοσμητικό είδος είναι το P. affine, ύψους 30 cm, που εκτείνεται σε 60 ή περισσότερα εκατοστά. Το P. capitatum χρησιμοποιείται για παρτέρια, το οποίο φτάνει σε ύψος 15 cm και έχει σφαιρικές ροζ ταξιανθίες. Μεταμοσχεύστε τα ριζωμένα μοσχεύματα τον Μάιο. Το πατσουλί πολλαπλασιάζεται διαιρώντας τις τούφες το φθινόπωρο ή την άνοιξη. Τα νεαρά, πρόσφατα φυτευμένα φυτά χρειάζονται προστασία κατά τον πρώτο τους χειμώνα.
Συλλογή και αποθήκευση πατσουλί
Το άνω μέρος του εδάφους χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς χόρτο pacha. Τα στελέχη συλλέγονται κατά την ανθοφορία τον Ιούνιο-Ιούλιο. Το συλλεγόμενο φυλλώδες μέρος ανακινείται καλά για να αφαιρέσει την άμμο, τα βότσαλα, την τέφρα και το χώμα που έχουν κολλήσει στους μίσχους και τα φύλλα. Κατά τη διάρκεια της συλλογής το βότανο δεν πρέπει να αναμιγνύεται με άλλα είδη.
Το καθαρισμένο υλικό ξηραίνεται σε αεριζόμενους χώρους ή σε φούρνο σε θερμοκρασία έως 50 μοίρες, περιστρέφοντας στην αρχή έτσι ώστε να μην ατμού. Η ξήρανση από τον ήλιο συνιστάται μόνο στην αρχή και για μικρό χρονικό διάστημα. Απαιτούνται περίπου 3 κιλά φρέσκων μίσχων για να ληφθούν 1 κιλό ξηρών. Οι μίσχοι του επιδιορθωμένου χόρτου πρέπει, αφού στεγνώσουν, να διατηρήσουν τη φυσική τους εμφάνιση και να αντιστοιχούν στην περιγραφή. Το βότανο δεν έχει ιδιαίτερη μυρωδιά και η γεύση του είναι ελαφρώς στυπτική.
Οφέλη του πατσουλί
Το μπάλωμα του χόρτου Χρησιμοποιείται για άμμο και πέτρες στα νεφρά και στην ουροδόχο κύστη, αιμορραγία από το στομάχι, έντερα, μήτρα - έλκη, αιματηρή διάρροια, βαριά εμμηνόρροια. Το βότανο βοηθά με αιμορροΐδες, λευκή ροή στις γυναίκες, σκουλήκια, οίδημα, καρδιακές παθήσεις. Το πατσουλί έχει επιταχυντική και θεραπευτική επίδραση στις πληγές (τα πόδια προετοιμάζονται και εφαρμόζονται). Το ξηρό φάρμακο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για χολόλιθους, έλκη, αιμορραγίες μήτρας και φυματιώδεις, υπόταση, φλεγμονή των νεφρών και άλλα.
Τα υδατικά εκχυλίσματα του φαρμάκου, που χορηγούνται εσωτερικά, μειώνουν την αρτηριακή πίεση και αυξάνουν την αναπνοή, προκαλούν συστολές της μήτρας, μειώνουν το χρόνο πήξης και αυξάνουν τη διούρηση. Το φυτό χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του παρασκευάσματος των ορχηστρών, το οποίο επιταχύνει την πήξη του αίματος χωρίς να επηρεάζει το ιξώδες του. Η μητροτονική δράση του βοτάνου, σε συνδυασμό με την αιμοστατική του δράση, εξηγεί την ικανότητά του να σταματά την αιμορραγία της μήτρας και να ρυθμίζει τη βαριά και ακανόνιστη εμμήνου ρύση. Κλινικές δοκιμές με το φάρμακο της ορχιδέας διεξήχθησαν σε κλινικές μαιευτικής και γυναικολογίας και νοσοκομεία μητρότητας σε περιπτώσεις καθυστερημένων συστολών της μήτρας μετά τη γέννηση.
Άλλα βότανα του γένους χρησιμοποιούνται επίσης στη λαϊκή ιατρική μας χόρτο pacha. Το Polygonum bistorta L. χρησιμοποιείται για πόνο στο στομάχι, αιμορραγία στομάχου και εντέρου, αιμορραγία της μήτρας, εκσπερμάτωση στους άνδρες και ροή λευκού στις γυναίκες. Εξωτερικά, το βότανο συνιστάται για γαργάρες με φλεγμονώδεις αμυγδαλές, για ενίσχυση των ούλων, για έκπλυση με λευκή ροή, για συμπιέσεις για έκζεμα και άλλα. Φρέσκος χυμός ρίζας αναμεμιγμένος με λαρδί (1: 2) χρησιμοποιείται επίσης για έκζεμα.
Το πιπέρι κήπου, το misirek (P. orientale L.) χρησιμοποιείται για τη ρύθμιση της ακανόνιστης και ανεπαρκούς εμμήνου ρύσεως, για αιμορροΐδες, για πόσιμο και πόδια. Η ρίζα του πιπεριού vivorod χρησιμοποιείται για πόνο στο στομάχι.
Λαϊκή ιατρική με πατσουλί
Η βουλγαρική λαϊκή ιατρική συνιστά αφέψημα χόρτο pacha ως διουρητικό, για άμμο και πέτρες στα νεφρά και στην ουροδόχο κύστη, για να καταπραΰνει τον πόνο του στομάχου και του εντέρου, για έλκη στομάχου, αιμορροΐδες, για βαριά εμμηνόρροια, καθώς και για διάρροια και δυσεντερία και λευκή ροή στις γυναίκες.
Ανακατέψτε ίσα μέρη μίσχους πατσουλί και αλογοουρά, φύλλα bearberry, άνθη αραβοσίτου, μαλλιά καλαμποκιού, μπουμπούκια σημύδας και λοβό φασολιών. Μια κουταλιά της σούπας μείγμα χύνεται με 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Το μείγμα διατηρείται σε βραστό νερό για 10 λεπτά, αφήνεται να εμποτιστεί για 30 λεπτά και διηθείται. Πίνετε μισό φλιτζάνι 4-5 φορές την ημέρα, 30 λεπτά πριν το φαγητό.
Η λαϊκή συνταγή μας προσφέρει το ακόλουθο αφέψημα για αιμορροΐδες:
Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας βότανα: πατσουλί, άγρια πιπεριά, τσοπανόσκυλο, χαμομήλι και πικραλίδα, και μαγειρέψτε τα για 20 λεπτά σε 2 λίτρα νερό.
Πάρτε τρεις φορές την ημέρα μετά το τέντωμα - ένα ποτήρι κρασί πριν από τα γεύματα. Η θεραπεία συνεχίζεται έως ότου επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Χόρτο πάπιας με ελαιόλαδο καθαρίζει τους χολόλιθους. Εάν θέλετε να καθαρίσετε γρήγορα χολόλιθους, εφαρμόστε την ακόλουθη συνταγή: Φτιάξτε ένα μείγμα από τρία μέρη πατσουλί, ένα μέρος χαμομήλι, δύο μέρη φλοιός buckthorn, τέσσερα μέρη St. John's wort και immortelle / Xeranthemum annum /. Πάρτε 4 κουταλιές της σούπας. του μείγματος και ρίχνουμε κρύο νερό και το μείγμα αφήνεται να ηρεμήσει όλη τη νύχτα. Το πρωί, βράζουμε το μείγμα για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Μετά την ψύξη, πιείτε το πρωί με άδειο στομάχι. Μισή ώρα αργότερα, πάρτε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Πίνετε το υπόλοιπο αφέψημα σε 4 δόσεις κατά τη διάρκεια της ημέρας 1 ώρα μετά το φαγητό.
Το πατσουλί τσάι βοηθάει στον βήχα και στις αναπνευστικές παθήσεις. Εάν πάσχετε από στοματίτιδα ή φαρυγγίτιδα, πίνετε τσάι σε μικρές γουλιά ή γαργάρα μαζί του. Με μπαλώματα πατσουλί μπορείτε να θεραπεύσετε πληγές στα πόδια ή χρόνια φλεγμονή του δέρματος. Για να προετοιμάσετε το τσάι που χρειάζεστε, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. ξηρό πατσουλί με 1 κουταλάκι του γλυκού. βραστό νερό. Περιμένετε να σιγοβράσει για 10 λεπτά και μετά στραγγίστε. Αφήστε την έγχυση να κρυώσει εάν πρόκειται να τη χρησιμοποιήσετε ως γαργάρες. Μπορείτε να το γλυκάνετε με μέλι εάν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε ως τσάι βήχα.
Με τη μορφή ποδιών από το θρυμματισμένο φρέσκο φυτό χρησιμοποιείται για τη θεραπεία τραυμάτων που είναι δύσκολο να θεραπευτούν.
Patcha γρασίδι στο μαγείρεμα
Σε όλο τον κόσμο χόρτο pacha χρησιμοποιείται συχνά ως βότανο σε σαλάτες, ωμά ή μαγειρεμένα. Είναι μια πλούσια πηγή ψευδαργύρου, περιέχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα οξαλικού οξέος, το οποίο βρίσκεται επίσης σε σπανάκι, ραβέντι και οξαλίδα προβάτου. Το οξαλικό οξύ μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση των ασθενών που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, ρευματοειδή αρθρίτιδα και πέτρες στα νεφρά. Το μαγείρεμα του φυτού, ωστόσο, μειώνει δραστικά την περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ, καθιστώντας το σχετικά ασφαλές για κατανάλωση με μέτρο ακόμη και από ασθενείς των οποίων οι καταστάσεις μπορεί να επιδεινωθούν από αυτό.
Βλάβη από πατσουλί
Το γρασίδι Patcha δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για φλεγμονή των νεφρών, καθώς τα πυριτικά άλατα που περιέχονται σε αυτό έχουν ισχυρή ερεθιστική δράση.
Συνιστάται:
Μαγειρικά μυστικά στο μαγείρεμα του κρέατος πάπιας
Κρέας πάπιας διαφέρει από το κοτόπουλο στο ότι είναι πολύ θερμιδικό και λιπαρό από το κοτόπουλο. Ως εκ τούτου, ένα από τα κύρια σημεία στην παρασκευή του είναι η αφαίρεση του στρώματος λίπους. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους.
Χόρτο δημητριακών - το Superfood και όλα τα οφέλη
Triticum aestivum είναι το λατινικό όνομα του χειμερινού σίτου. Αυτό χόρτο σιταριού Θεωρείται superfood επειδή έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Συνήθως καταναλώνεται με τη μορφή φρέσκου χυμού, αλλά μπορεί επίσης να αγοραστεί σε μορφή σκόνης.
Χόρτο σκόρδου
Χόρτο σκόρδου / Alliaria petiolata / είναι ένα διετές ποώδες φυτό της οικογένειας των σταυρών. Σε διάφορα μέρη της Βουλγαρίας το βότανο είναι επίσης γνωστό ως κρέμα, κουτάλι, σκόρδο. Το γρασίδι του σκόρδου έχει συνήθως ένα μη κλαδί στέλεχος, ύψους 1 μ.
Συμβουλές μαγειρέματος πάπιας
Το κρέας πάπιας είναι αρκετά λιπαρό και έχει τις λεπτές αποχρώσεις του στην προετοιμασία του, το οποίο αν η οικοδέσποινα πληροί, θα ετοιμάσει ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Αν και οι δύο είναι φτερωτές, δεν είναι το ίδιο αν μαγειρεύετε κοτόπουλο ή πάπια - όχι μόνο οι συνταγές είναι διαφορετικές, αλλά και η προετοιμασία του κρέατος πριν από το πραγματικό μαγείρεμα.
Μπαχαρικά για κρέας πάπιας
Τα πιάτα που παρασκευάζονται με κρέας πάπιας δεν είναι πολύ δημοφιλή στο βουλγαρικό τραπέζι. Ωστόσο, όποιος θέλει να διαφοροποιήσει το μενού του και να εκτιμήσει τη μαγεία των σωστά επιλεγμένων μπαχαρικών, μπορεί να κάνει ένα μαγειρικό ταξίδι και να συγκρίνει συνταγές από όλο τον κόσμο για να μαγειρέψει πάπια με μια εξωτική και ενδιαφέρουσα γεύση.
