2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα δημητριακά είναι μια οικογένεια μονοκοτυλήδονων φυτών. Υπάρχουν περίπου 600 γένη στη Γη με περίπου 10.000 είδη. Μερικά από αυτά είναι εξαιρετικά γνωστά σε εμάς, καθώς χρησιμοποιούνται για επιχειρηματικούς σκοπούς. Αλλά εκτός από το σιτάρι, το κριθάρι και το καλαμπόκι, λίγοι από εμάς γνωρίζουμε για τα εναλλακτικά υποκατάστατά τους.
Ζαχαρόχορτο - ποώδη φυτά της οικογένειας των δημητριακών. Ονομάζεται επίσης σκούπα, μπάτλερ, Τατάρ, σκούπα και τσίρκο. Αυτό το γένος περιλαμβάνει πάνω από 70 είδη φυτών. Τα καλλιεργούμενα είδη του χρησιμοποιούνται για τροφή, καθώς και για χορτονομές πράσινου και σιταριού, ενσίρωση, σιρόπι ζάχαρης, εκχύλιση αμύλου και παραγωγή σκούπας και αλκοόλ. Είναι μια εξαιρετικά προτιμώμενη καλλιέργεια επειδή έχει πολύτιμα οικονομικά και βιολογικά χαρακτηριστικά - το σόργο είναι ένα φυτό υψηλής απόδοσης και ανθεκτικό στην ξηρασία.
Το σόργο είναι μια προτιμώμενη καλλιέργεια σε ξηρές περιοχές για τη Γη, όπου ξεπερνά το καλαμπόκι για κόκκους που καλλιεργούνται χωρίς άρδευση. Η παραγωγή του για το έτος είναι 65 εκατομμύρια τόνοι, ο οποίος κατατάσσεται τέταρτος μεταξύ των δημητριακών.
με εκτιμιση - μερικές φορές ονομάζεται αμάραντος στην αρχαία Ελλάδα, το όνομά του σημαίνει "ξεθώριασμα", ξεθωριασμένο λουλούδι. Σύμφωνα με ορισμένους ανθρώπους, αυτό το δημητριακό βοηθά στην καταπολέμηση του πόνου αγάπης. Στην ελληνική μυθολογία, ο αμάραντος αναφέρεται ως βοηθός ενάντια σε σωματικές πληγές, ψυχική αγωνία, πόνο και όλα τα άλλα ανθρώπινα βασανιστήρια. Πιστεύεται ότι το φυτό δεν μαραίνεται επειδή είναι μαγικό. Πιστεύεται ότι το λουλούδι είναι σκούρο κόκκινο, με μεγάλα όμορφα λουλούδια, βρίσκεται πολύ, πολύ σπάνια και μόνο στο φως του φεγγαριού. Λέγεται επίσης ότι μόνο ένα άτομο με πολύ καθαρή ψυχή και καρδιά μπορεί να βρει αμάραντο, γιατί είναι ιερό.
Αράουτ - Το Ararat είναι ένα ποώδες πολυετές τροπικό φυτό. Οι ρίζες του χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα, παχυντές και ως πρόσθετο στα φάρμακα. Το αλεύρι από αυτό μπορεί να βρεθεί στην αγορά, αλλά χρησιμοποιείται συχνότερα ως ακαθαρσία σε άλλες ποικιλίες δημητριακών. Προστίθεται σε άμυλο, ρύζι, σιτάρι, αλεύρι, βρώμη, γύψο και κιμωλία.
Κεχρί - Το κεχρί είναι πιο γνωστό στη χώρα μας. Καλλιεργείται κυρίως για το σιτάρι του. Σε διαφορετικά μέρη του κόσμου, ωστόσο, ο σκοπός του είναι διαφορετικός. Στη χώρα μας χρησιμοποιείται κυρίως για τρόφιμα παραγωγικών και διακοσμητικών πτηνών. Είναι επίσης η παραδοσιακή πρώτη ύλη για το μαγείρεμα boza.
Στις τροπικές χώρες, ωστόσο, το κεχρί είναι η κύρια καλλιέργεια. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλευριού και ζυμαρικών για ανθρώπινη κατανάλωση. Όσον αφορά τη διανομή, το κεχρί κατατάσσεται 5η μετά το σιτάρι, το ρύζι, το καλαμπόκι και το κριθάρι, που σπέρνονται σε σχεδόν 700 εκατομμύρια στρέμματα.
Αγριος - άλλος τύπος δημητριακών. Οι σπόροι του καλλιεργούνται κυρίως ως ανοιξιάτικη καλλιέργεια. Το πιο συνηθισμένο για την καλλιέργεια στη χώρα μας είναι το λευκό λούπινο. Αναπτύσσεται καλύτερα μετά από χειμερινές καλλιέργειες - σιτάρι, κριθάρι.
Συνιστάται:
Άγνωστα δημητριακά: Tef
Η φυτική ποικιλομορφία του πλανήτη μας είναι μοναδική. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα δημητριακά και τις χιλιάδες ποικιλίες τους. Ένα από τα άγνωστα δημητριακά για τα γεωγραφικά πλάτη μας είναι το teff. Αυτό είναι φυσιολογικό επειδή η καλλιέργεια δεν καλλιεργείται παγκοσμίως.
Γιατί τα δημητριακά είναι καλά
Ολικής αλέσεως Είναι απαραίτητα για σωστή πέψη, να ηρεμήσουν το νευρικό σύστημα, να ικανοποιήσουν την πείνα, να λιώσουν το λίπος, παρέχοντας ταυτόχρονα ενέργεια και αντοχή, καλά αντανακλαστικά, μεγάλη μνήμη και υψηλή συγκέντρωση. Ολόκληροι κόκκοι απαιτούν διαφορετικές διαδικασίες πέψης, σε αντίθεση με τους εξευγενισμένους κόκκους.
Τρώμε υγιή δημητριακά ολικής αλέσεως
Η αύξηση της ευαισθητοποίησης των ανθρώπων σχετικά με τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση ολικής αλέσεως τους κάνει να εμπιστεύονται τυφλά τα κόλπα των παραγωγών. Πολλοί από αυτούς κακοποιούν τις ελπίδες των ανθρώπων να αγοράσουν υγιεινά τρόφιμα, παραπλανώντας τους ότι τα δημητριακά τους είναι καλά για την υγεία τους.
Τα δημητριακά αυξάνουν τη συγκέντρωση
Εδώ και χρόνια, μάρκες που παράγουν δημητριακά προσπαθούν να προσελκύσουν την προσοχή των γονέων παρουσιάζοντας ορισμένα οφέλη από το προϊόν διατροφής. Σύμφωνα με μια νέα μελέτη, αποδεικνύεται πραγματικά ότι το πλιγούρι βρώμης, τα πίτουρα και άλλα δημητριακά αυξάνουν τη συγκέντρωση στους εφήβους.
Τα πιο χρήσιμα δημητριακά
Τα δημητριακά περιέχουν όλα τα απαραίτητα στοιχεία για να αναπτυχθεί πλήρως το ανθρώπινο σώμα. Είναι πλούσιοι σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα και άλλα χρήσιμα συστατικά. Δείτε αυτά που είναι πολύτιμα για την υγεία μας. Είδος σίτου Ο Einkorn καλλιεργείται ως δημητριακό για χιλιάδες χρόνια.
