Φολικό οξύ

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Φολικό οξύ ή βιταμίνη Β9, επίσης ονομάζεται φυλλικό οξύ ή φολίνη είναι μια βιταμίνη συμπλόκου Β γνωστή για τη μεγάλη σημασία της στην εγκυμοσύνη και την πρόληψη των ελαττωμάτων κατά την εγκυμοσύνη. Αυτά τα ελαττώματα περιλαμβάνουν δυσπλασία της δομής του εμβρύου που ονομάζεται νευρικός σωλήνας.

Η βιταμίνη Β9 είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που εξήχθη για πρώτη φορά από σπανάκι. Στη συνέχεια, η βιταμίνη Β9 ονομάστηκε φολίνη από τα Λατινικά φολκίνη που μεταφράζεται ως φύλλο, φύλλο. Η καλύτερη πηγή φυλλικού οξέος θεωρείται ότι είναι πράσινα φυλλώδη λαχανικά με μεγάλα πράσινα φύλλα. Η βιταμίνη Β9 είναι απαραίτητη για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Το φολικό οξύ είναι μία από τις πιο περίπλοκες χημικές βιταμίνες, με δομή τριών μερών που θέτει ειδικές απαιτήσεις στον μεταβολισμό του σώματος. Τα τρία κύρια συστατικά του φολικού οξέος είναι το PABA, το γλουταμικό οξύ και η πτεριδίνη.

Τα περισσότερα τρόφιμα δεν περιέχουν φολικό οξύ με την ακριβή μορφή που περιγράφεται παραπάνω και τα έντερα ένζυμα τροποποιούν τις χημικές μορφές του φυλλικού οξέος για να το επιτρέψουν να απορροφηθεί. Ακόμα και όταν το σώμα λειτουργεί με πλήρη απόδοση, μόνο το 50% της διατροφικής πρόσληψης φυλλικού οξέος μπορεί να απορροφηθεί.

Λειτουργεί το φολικό οξύ

- Υποστηρίζει το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και την κυκλοφορία του αίματος - ένα από τα κλειδιά λειτουργίες του φολικού οξέος ως βιταμίνη είναι να επιτρέπεται η πλήρης ανάπτυξη των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

- Υποστηρίζουν τη μεταφορά οξυγόνου στο σώμα. Πότε ανεπάρκεια φολικού οξέος, τα ερυθρά αιμοσφαίρια δεν σχηματίζονται σωστά και συνεχίζουν να αναπτύσσονται χωρίς διαίρεση. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται μακροκυτταρική αναιμία.

- Το φολικό οξύ βοηθά επίσης στη διατήρηση της υγιούς κυκλοφορίας του αίματος στο σώμα αποτρέποντας τη συσσώρευση μιας ουσίας που ονομάζεται ομοκυστεΐνη. Μειώνοντας τα υψηλά επίπεδα φολικού ομοκυστεΐνης αποτρέπει την ανάπτυξη οστεοπόρωσης.

- Παραγωγή κυττάρων - κύτταρα με πολύ μικρή διάρκεια ζωής (όπως δερματικά κύτταρα, εντερικά κύτταρα και κύτταρα που βρίσκονται στις ορατές επιφάνειες του σώματος ή κοιλότητες) εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το φολικό οξύ για τη δημιουργία τους. Για το λόγο αυτό, η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος οδηγεί σε προβλήματα με αυτούς τους τύπους ιστών. Στην στοματική κοιλότητα, αυτά τα προβλήματα σχετίζονται με φλεγμονή των ούλων, ρωγμή του ουρανίσκου και περιοδοντική νόσο.

- Το πιο κοινό πρόβλημα του δέρματος αυτού του τύπου είναι η σμηγματόρροια. Η απώλεια της χρωστικής του δέρματος (λεύκη) μπορεί επίσης να σχετίζεται με ανεπάρκεια φολικού οξέος. Οι καρκίνοι του οισοφάγου και των πνευμόνων, της μήτρας και του τραχήλου της μήτρας (ειδικά του παχέος εντέρου) έχουν επίσης επανειλημμένα συσχετιστεί με ανεπάρκεια φυλλικού οξέος;

- Υποστήριξη του νευρικού συστήματος - η πρόληψη των ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα στα νεογέννητα σχετίζεται μόνο με το νευρικό σύστημα λειτουργίες του φολικού οξέος. Η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος συνδέεται με ένα ευρύ φάσμα προβλημάτων του νευρικού συστήματος, όπως γενική πνευματική κόπωση, άνοια, χωρίς κατάληξη, κατάθλιψη, σύνδρομο ανήσυχων ποδιών, προβλήματα χεριών και ποδιών, ευερεθιστότητα, απόσπαση προσοχής, σύγχυση και αϋπνία.

Υπερδοσολογία φολικού οξέος

Η λήψη πολύ υψηλών δόσεων φυλλικού οξέος άνω των 1.000 - 2.000 μικρογραμμαρίων μπορεί να ενεργοποιήσει τους ίδιους τύπους συμπτωμάτων του νευρικού συστήματος για τα οποία χρησιμοποιείται συνήθως.

Το Ινστιτούτο Ιατρικής της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των Ηνωμένων Πολιτειών έχει θέσει ένα ανώτατο όριο για την πρόσληψη φυλλικού οξέος 1.000 μικρογραμμαρίων για άνδρες και γυναίκες άνω των 19 ετών. Αυτό το ανώτατο όριο πρέπει να ισχύει μόνο για "συνθετικά φυλλικά οξέα" - μορφές φυλλικού οξέος που προέρχονται από πρόσθετα και / ή ενισχυτικά τρόφιμα.

Το φολικό οξύ που περιέχεται σε ζωικά προϊόντα (όπως το συκώτι του βοείου κρέατος) είναι σχετικά σταθερό στην παρασκευή τροφίμων, σε αντίθεση με το φυλλικό οξύ που περιέχεται σε φυτικά προϊόντα (όπως το λάχανο), το οποίο μπορεί να χάσει έως και το 40% της περιεκτικότητάς του. Με τη σειρά τους, τα μεταποιημένα δημητριακά και τα αλεύρια μπορούν να χάσουν έως και το 70% της περιεκτικότητάς τους σε φυλλικό οξύ.

Τα φάρμακα που μπορούν να διαταράξουν την παροχή φυλλικού οξέος στο σώμα περιλαμβάνουν: αντικαρκινικά φάρμακα όπως η μεθοτρεξάτη. φάρμακα για τη μείωση της χοληστερόλης όπως η χολεστυραμίνη. αντιφλεγμονώδη φάρμακα όπως η σουλφασαλαζίνη. επίσης φάρμακα όπως η μποφορμίνη, η φαινφορμίνη ή η μετφορμίνη που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία του διαβήτη. αντισυλληπτικά χάπια.

Οφέλη του φολικού οξέος

Το φολικό οξύ μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη και / ή θεραπεία των ακόλουθων ασθενειών: αλκοολισμός, αναιμία, αθηροσκλήρωση, δυσπλασία του τραχήλου της μήτρας, όγκος του τραχήλου της μήτρας, ρωγμή του ουρανίσκου και των χειλιών, νόσος του Crohn, κατάθλιψη, διάρροια, ουλίτιδα, εντερική φλεγμονή, αϋπνία, ελάττωμα του νευρικού σωλήνα, άνοια που δεν γελά, όγκους των ωοθηκών, σύνδρομο ανήσυχων ποδιών, σχιζοφρένεια, σμηγματόρροια, όγκοι της μήτρας κ.λπ.

Πηγές φολικού οξέος

Το φολικό οξύ περιέχεται συνήθως στην απλή του μορφή σε συμπληρώματα διατροφής. Εξαιρετικές πηγές φυλλικού οξέος είναι το μαρούλι, το σπανάκι, τα σπαράγγια, τα γογγύλια, τα φυτά μουστάρδας, το συκώτι του βοείου κρέατος, ο μαϊντανός, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα τεύτλα και οι φακές.

Πολύ καλά πηγές φολικού οξέος είναι κολοκύθες, μαύρα φασόλια, φασόλια, παπάγια και πράσινα φασόλια.

Δείγμα πίνακα προϊόντων και βιταμίνης Β9 που περιέχονται σε αυτά

Προϊόν (100 g) Βιταμίνη B9 (mg)

φύτρο σιταριού - 1.1

συκώτι - 0,32 - 0,38

τυρί - 0,30

κρέας κοτόπουλου - 0,15 - 0,20

καρδιά ταύρου - 0,11 - 0,16

βόειο κρέας - 0,09 - 0,16

κουνουπίδι - 0,11 - 0,14

πατάτες - 0,08 - 0,14

αρακά - 0,13

πεπόνι - 0,13

αρνί - 0,11

καρότα - 0,10

ψάρι - 0,09

αυγά - 0,09

χοιρινό φιλέτο - 0,05 - 0,08

πορτοκάλια - 0,08

πρόβειο κρέας - 0,077

ντομάτες - 0,075

αλεύρι σίτου - 0,067

λάχανο - 0,065

ροδάκινα - 0,017

κρεμμύδι - 0,013

μήλα - 0,008

αγελαδινό γάλα - 0,005

Ανεπάρκεια φολικού οξέος

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β9 είναι σπάνια, αλλά οι επιβλαβείς συνήθειες όπως το αλκοόλ, ο καπνός, η καφεΐνη, η θερμική επεξεργασία προϊόντων και το άμεσο ηλιακό φως μπορούν να καταστρέψουν ή να επηρεάσουν την απορρόφηση του φολικού οξέος. Το φολικό οξύ είναι η μόνη ουσία που διπλασιάζει τις ανάγκες μιας εγκύου γυναίκας.

Ανεπάρκεια βιταμίνης Β9 προκαλεί διαταραχές στην κυτταρική διαίρεση, οι οποίες είναι πιο έντονες στους αναγεννητικούς ιστούς. Η ανεπάρκεια φολικού οξέος μαζί με την ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 προκαλούν διαταραχές στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων στον νωτιαίο μυελό και έως μεγαλοβλαστική αναιμία. Ενδέχεται να εμφανιστούν διαταραχές περιφερικού νεύρου και εκφυλιστικές αλλαγές στον νωτιαίο μυελό.

Για να αποφευχθεί η ανεπάρκεια βιταμίνης Β9 στους κρίσιμους πρώτους μήνες της εγκυμοσύνης και για να αποφευχθούν οι δυσπλασίες του εμβρύου, οι γυναίκες που σχεδιάζουν εγκυμοσύνη θα πρέπει να αρχίσουν να παίρνουν φολικό οξύ ως συμπλήρωμα από τις πρώτες προσπάθειες σύλληψης.

Φολικό οξύ και εγκυμοσύνη

Όπως κατέστη σαφές από τις παραπάνω γραμμές, το φολικό οξύ είναι ένα εξαιρετικά σημαντικό ορυκτό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Βοηθά στην οικοδόμηση του πλακούντα, στη διεύρυνση της μήτρας και στη συνολική ορθή ανάπτυξη του εμβρύου. Το φολικό οξύ παίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές άλλες διαδικασίες στο σώμα, επομένως η πρόσληψή του δεν πρέπει να παραμεληθεί.

Το ορυκτό είναι εξαιρετικά ευαίσθητο και επομένως καταστρέφεται εύκολα από τη θερμοκρασία και το φως. Ως αποτέλεσμα, το σώμα είναι πολύ πιο πιθανό να υποφέρει από έλλειψη φολικού οξέος σε κάποιο σημείο. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να πάρετε ένα συμπλήρωμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα απαραίτητο κατά τον προγραμματισμό της εγκυμοσύνης και τους πρώτους μήνες μετά την εγκυμοσύνη.

Πιστεύεται ότι το φολικό οξύ πρέπει να λαμβάνεται τουλάχιστον 3 μήνες πριν από την εγκυμοσύνη και 2 μετά. Το φολικό οξύ παίζει βασικό ρόλο στο σχηματισμό του νευρικού σωλήνα του εμβρύου, από τον οποίο αναπτύσσονται ο νωτιαίος μυελός και ο εγκέφαλος του μωρού. Χάρη στο φολικό οξύ, αυτές οι διαδικασίες ολοκληρώνονται έως την 28η ημέρα της εγκυμοσύνης.

Η ανεπάρκεια ορυκτών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ενέχει σοβαρό κίνδυνο ελαττωμάτων, συμπεριλαμβανομένης της spina bifida. Η πρόσληψη προφυλακτικού οξέος μειώνει αυτόν τον κίνδυνο έως και 80%, επομένως δεν πρέπει να υποτιμάται.

Μια ημερήσια δόση είναι συνήθως επαρκής 400 mcg φολικού οξέος ημερησίως.