2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η χολίνη είναι παρόμοια με τις βιταμίνες και ανήκει στην ομάδα τους με το όνομα Βιταμίνη Β4. Αναφέρεται σε υδατοδιαλυτές βιταμίνες. Έχει ρόλο ευρέος φάσματος στο σώμα, αλλά ως γαλακτωματοποιητής λίπους, η χολίνη βοηθά στη χρήση λίπους ρυθμίζοντας τη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ. Κατά τη διάρκεια της 24ωρης διατροφής, έχει μια βοηθητική λειτουργία, προστατεύοντας τον εγκέφαλό μας και βελτιώνοντας τη μνήμη. Επηρεάζει το μεταβολισμό των λιπών και των πρωτεϊνών στο σώμα. Εάν η ποσότητα της χολίνης στο σώμα δεν είναι αρκετή, μπορεί να οδηγήσει στη συσσώρευση επιπλέον κιλών.
Βιταμίνη Β4 συμμετέχει στις διαδικασίες σχηματισμού αίματος. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το αλκοόλ, η καφεΐνη και η ζάχαρη περιορίζουν την απορρόφηση της χολίνης. Οι καταστροφικοί και εχθροί του είναι φάρμακα οιστρογόνου, σουλφαμιδίου Η θερμική επεξεργασία την καταστρέφει επίσης.
Πριν από δώδεκα χρόνια, ο Αμερικανός βιοχημικός R. Cowen ανακοίνωσε τα αποτελέσματα των επιστημονικών του δραστηριοτήτων και παρατηρήσεων στον τομέα της διατροφής. Το παράδοξο εύρημα ήταν ότι οι ασθενείς του, που ήθελαν να χάσουν βάρος και να βελτιώσουν την υγεία τους, παραιτώντας τη χρήση αυγών και προϊόντων κρέατος, αύξησαν σημαντικά το βάρος και κέρδισαν βάρος.
Αποδείχθηκε ότι ο ένοχος για αυτό ήταν η έλλειψη βιταμίνης Β4 - χολίνης στη διατροφή. Πριν από 10 χρόνια κατέστη σαφές ότι το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης είναι συνέπεια μιας χημικής ανισορροπίας στον εγκέφαλο. Αυτή η ανισορροπία βασίζεται στην απουσία βιταμίνης Β4.
Βιταμίνη Β4 ανακαλύφθηκε από το γερμανικό Strecker. Ο επιστήμονας το εξήγαγε από τη χολή (εξ ου και το όνομά του) στο μακρινό 1862. 5 χρόνια αργότερα, ο Ρώσος Dyakonov διαχώρισε τη χολίνη από τον κρόκο του αυγού, πράγμα που δείχνει ότι το Β4 είναι ένα συστατικό της λεκιθίνης (λεκιτίνος - κρόκος, από τα Αγγλικά).). Η λεκιθίνη είναι ένα λιπίδιο που ανακαλύφθηκε από τον Γάλλο επιστήμονα M. Goble το 1848.
Η ιδέα των πρόσθετων διατροφικών παραγόντων διατυπώθηκε από τον Ν. Λούκιν, αλλά χρειάστηκαν άλλα 70 χρόνια, μέχρι το 1932 το British Best δημοσίευσε τα δεδομένα του. Ήταν σε θέση να αποτρέψει τη διείσδυση του ήπατος με λιπαρά χολίνης που προκλήθηκε από την αφαίρεση του παγκρέατος. Με αυτήν την ανακάλυψη εμφανίστηκε ένας νέος ιατρικός όρος - "λιποτροπικός" (λιπός - λίπος), δηλαδή. απαραίτητο για το μεταβολισμό του λίπους.
Ημερήσια δόση βιταμίνης Β4
Βιταμίνη Β4 είναι εξαιρετικά σημαντικό για το σώμα μας. Ως εκ τούτου, ένα μέρος του συντίθεται ανεξάρτητα στο ανθρώπινο σώμα με τη βοήθεια των βιταμινών Β9 και Β12. Ωστόσο, αυτή η σύνθεση δεν καλύπτει όλες τις ανάγκες του σώματός μας, κάτι που απαιτεί από εμάς να το προσθέσουμε μέσω της τροφής, η οποία είναι σημαντική για το γεγονός ότι είναι απαραίτητη προϋπόθεση για φυσιολογική ανάπτυξη και λειτουργία σχεδόν όλων των ζωντανών όντων. Είναι ενδιαφέρον ότι οι δόσεις άλλων βιταμινών καθορίζονται σε χιλιοστόγραμμα και η ημερήσια δόση Β4 για τον άνθρωπο είναι από 1,5 g έως αρκετές δεκάδες γραμμάρια για διάφορα φορτία και ασθένειες.
Ανεπάρκεια βιταμίνης Β4
Έχει βρεθεί ότι η ανεπάρκεια χολίνης οδηγεί σε συναισθήματα κόπωσης, αδυναμίας, ευερεθιστότητας, ανεξήγητων νευρικών βλαβών. Η ανεπάρκεια χολίνης στα παιδιά χαρακτηρίζεται από αποσπασμένη προσοχή και χαμηλή εκπαιδευτική ικανότητα. Ως σημαντική τροφή για τον εγκέφαλο, η έλλειψη χολίνης στη διατροφή εγκύων γυναικών και παιδιών κατά τα πρώτα 5 χρόνια μπορεί να έχει επιζήμια επίδραση στις ψυχικές ικανότητες του παιδιού.
Η έλλειψη τροφής πλούσια σε χολίνη έχει αποδειχθεί ότι επηρεάζει κυρίως τη λειτουργία του ήπατος. Ως αποτέλεσμα της ψηφοφορίας, εμφανίζονται λιπαρές διηθήσεις του οργάνου, νέκρωση του ηπατικού ιστού, ανάπτυξη κίρρωσης, ακόμη και κακοήθης εκφυλισμός. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β4 οδηγεί σε σκλήρυνση των αρτηριών. Τα πρώτα συμπτώματα της ανεπάρκειας Β4 περιλαμβάνουν πονοκέφαλο, υψηλή αρτηριακή πίεση και ζάλη.
Υπερδοσολογία βιταμίνης Β4
Πάρα πολύ βιταμίνη Β4 στο σώμα μπορεί να προκαλέσει μείωση της αρτηριακής πίεσης, εξασθένιση της καρδιάς και ζάλη.
Οφέλη της βιταμίνης Β4
Το κύριο όφελος για την ανθρώπινη υγεία, η χολίνη έχει με τη συμμετοχή της στον μεταβολισμό του λίπους και της χοληστερόλης. Ρυθμίζει την απόθεση αυτών των ουσιών στους ιστούς. Με τη μορφή της ακετυχολίνης Β4 είναι ένας μεσολαβητής στη μετάδοση των νευρικών παλμών στο περιφερικό νευρικό σύστημα. Η ανάπτυξη και η δραστηριότητα του εγκεφάλου υποφέρουν απουσία βιταμίνης Β4, επειδή αυτή η βιταμίνη βοηθά στην αποστολή εγκεφαλικών παρορμήσεων και διεγείρει τη μνήμη.
Στοιχεία από εργαστηριακές δοκιμές είναι ότι η βιταμίνη Β4 αυξάνει την ευφυΐα του εμβρύου. Υποστηρίζει τις λειτουργίες του ήπατος και βοηθά στην αποτοξίνωση του σώματος από φάρμακα και δηλητήρια. Η χολίνη είναι πραγματικός θεραπευτής του ήπατος επειδή μπορεί να βοηθήσει στην αντιστροφή της ζημιάς που έχει ήδη γίνει σε αυτήν.
Η χολίνη εμποδίζει την ανάπτυξη αθηροσκληρωτικών πλακών στο αορτικό και αγγειακό τοίχωμα, το οποίο είναι σημαντικό για την πρόληψη και τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης. Εάν πάσχετε από ανεπάρκεια βιταμίνης Β4, αυτό μπορεί να είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την ανάπτυξη στεφανιαίας νόσου.
Όπως αναφέρθηκε, η υπολειμματική ποσότητα χολίνης όχι μόνο αποτρέπει αλλά μπορεί να εξαλείψει την ήδη εμφανιζόμενη ηπατική βλάβη. Αυτό αποτελεί προϋπόθεση για τη χρήση του Β4 κυρίως για την πρόληψη και τη θεραπεία ηπατικών παθήσεων.
Η πρόσθετη πρόσληψη βιταμίνης Β4 συνιστάται για έντονη σωματική δραστηριότητα, νευρική εξάντληση, στρες και βλάβη στο περιφερικό νευρικό σύστημα. Αυτό το κάνει συχνά χρησιμοποιείται σε νευρικές παθήσεις όπως τικ (δυστονία), πολυνευρίτιδα, Αλτσχάιμερ και άλλα.
Πηγές βιταμίνης Β4
Βιταμίνη Β4 μπορούμε να το βρούμε κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε κρόκο αυγού, βούτυρο, γάλα, βόειο κρέας, συκώτι, νεφρά, καθώς και σε σολομό και καβούρια.
Όσον αφορά τα φυτικά προϊόντα, η χολίνη βρίσκεται σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, σιτάρι, φύτρο σίτου, βρώμη, κριθάρι, σόγια. Βιταμίνη Β4 Βρίσκουμε επίσης στη σύνθεση των φυστικιών, των πατατών, του κουνουπιδιού, των ντοματών, των μπανανών, των πορτοκαλιών, των φακών και του καλαμποκιού.
Βιταμίνη Β4 αποθηκεύεται πολύ καλά στο νερό, γι 'αυτό κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας του ένα μεγάλο μέρος του περνά στον ζωμό. Προσέξτε, γιατί το μαγείρεμα σε πολύ υψηλή θερμοκρασία το καταστρέφει. Η χολίνη μπορεί επίσης να καταστραφεί από οιστρογόνα, αλκοόλ και σουλφοναμίδια.
Συνιστάται:
Από ποια τρόφιμα να πάρετε βιταμίνη C
Η βιταμίνη C βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει σίδηρο, να διατηρήσει υγιείς ιστούς και ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι ισχυρός σύμμαχος στις προσπάθειές μας να αποφύγουμε το κοινό κρυολόγημα. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης C για τους άνδρες είναι 90 g, για τις γυναίκες είναι 75 g και για τα παιδιά είναι 50 mg.
Βιταμίνη C
Λόγω της ευρείας χρήσης του ως συμπλήρωμα διατροφής, η βιταμίνη C είναι εξαιρετικά γνωστή στο ευρύ κοινό, σε σύγκριση με άλλα θρεπτικά συστατικά. Είναι επίσης το πρώτο πράγμα που επιδιώκουμε στη θεραπεία του κρυολογήματος και της γρίπης. Βιταμίνη C , επίσης ονομάζεται ασκορβικό οξύ, διαλύεται σε θρεπτικά συστατικά του νερού που απεκκρίνονται εύκολα όταν δεν είναι απαραίτητο.
Βιταμίνη Β1 - θειαμίνη
Βιταμίνη Β1 , επίσης ονομάζεται θειαμίνη, είναι μέλος της οικογένειας βιταμίνης Β και είναι περισσότερο γνωστή για το ρόλο της στην πρόληψη του μπεριμπέρι με έλλειψη θρεπτικών συστατικών. Η νόσος του Beri-beri σημαίνει κυριολεκτικά «αδυναμία» και ήταν διαδεδομένη (ειδικά σε ορισμένα μέρη της Ασίας) στα τέλη του 19ου και στις αρχές του 20ού αιώνα.
Βιταμίνη Β2
Βιταμίνη Β2 είναι μέρος του συμπλέγματος βιταμίνης Β και είναι επίσης γνωστό ως ριβοφλαβίνη. Όλη η ομάδα περιλαμβάνει μικροθρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά για την ενίσχυση του μεταβολισμού στο ανθρώπινο σώμα και είναι θεμελιώδη για τη βασική διατροφή.
Φάτε φρέσκα σπρέι για βιταμίνη Α και σκουμπρί για βιταμίνη D
Πολύ συχνά, όταν πρόκειται να μαγειρέψουμε ψάρια, πηγαίνουμε στο πλησιέστερο μανάβικο και αγοράζουμε κατεψυγμένα ψάρια. Ναι, είναι πολύ πιο γρήγορο και πιο βολικό! Αλλά όπως τα περισσότερα κατεψυγμένα προϊόντα / φρούτα, λαχανικά /, τα ψάρια είναι πολύ πιο χρήσιμα φρέσκα από ό, τι στην κατεψυγμένη έκδοση.
