2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Βιταμίνη Β3, επίσης συχνά ονομάζεται νιασίνη, είναι μέλος της οικογένειας συμπλόκων βιταμίνης Β. Σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Β3 περιέχονται στον αραβόσιτο, αλλά αυτές οι ποσότητες δεν μπορούν να απορροφηθούν άμεσα από τον αραβόσιτο, αλλά μόνο από προϊόντα αραβοσίτου που παρασκευάζονται με τρόπο που απελευθερώνει αυτή τη βιταμίνη για απορρόφηση. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές χημικές μορφές βιταμίνης Β3, οι οποίες περιλαμβάνουν το νικοτινικό οξύ και τη νικοτιναμίδη.
Λειτουργίες της βιταμίνης Β3
- Παραγωγή ενέργειας - όπως και άλλες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, η νιασίνη είναι σημαντική για την παραγωγή ενέργειας. Δύο μοναδικές μορφές βιταμίνη Β3 - Το νικοκλεοτίδιο νικοτιναμίδης και το φωσφορικό δινουκλεοτίδιο νικοτιναμίδης αδενίνης είναι απαραίτητα για τη μετατροπή πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων που περιέχονται στο σώμα σε χρήσιμη ενέργεια. Το Β3 χρησιμοποιείται επίσης για τη σύνθεση αμύλου, το οποίο μπορεί να αποθηκευτεί στο σώμα στους μυς και στο συκώτι για πιθανή χρήση ως πηγή ενέργειας.
- Μεταβολισμός λίπους - βιταμίνη Β3 παίζει σημαντικό ρόλο στη χημική επεξεργασία του σωματικού λίπους. Δομές που περιέχουν λίπος στο σώμα (όπως κυτταρικές μεμβράνες) συνήθως απαιτούν την παρουσία βιταμίνης Β3 για τη σύνθεσή τους, καθώς και πολλές ορμόνες με βάση το λίπος που ονομάζονται στεροειδείς ορμόνες.
Αν και το B3 απαιτείται για την παραγωγή χοληστερόλης στο ήπαρ, έχει χρησιμοποιηθεί επανειλημμένα για τη μείωση των συνολικών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
- Συντήρηση γενετικών διεργασιών - απαιτούνται τα συστατικά του πρωτογενούς γενετικού υλικού στα κύτταρα μας, που ονομάζεται DNA βιταμίνη Β3 για την παραγωγή τους.
- Ρύθμιση της ινσουλίνης - Η βιταμίνη Β3 επηρεάζει το σάκχαρο του αίματος και ρυθμίζει τη λειτουργία της ορμόνης ινσουλίνης, καθώς εμπλέκεται στον μεταβολισμό της.
Ανεπάρκεια βιταμίνης Β3
Λόγω του μοναδικού ρόλου του στην παραγωγή ενέργειας, το έλλειμμα του βιταμίνη Β3 συσχετίζεται συχνά με γενική αδυναμία, μυϊκή αδυναμία και έλλειψη όρεξης. Οι λοιμώξεις του δέρματος και τα πεπτικά προβλήματα μπορεί επίσης να σχετίζονται με ανεπάρκεια νιασίνης.
Η ελαφρά ανεπάρκεια του βιταμίνη Β3 μπορεί να οδηγήσει σε πληγές στο στόμα, ευερεθιστότητα και νευρικότητα, δερματικές βλάβες, χρόνιο πονοκέφαλο, αϋπνία. Ωστόσο, σε πιο σοβαρή ανεπάρκεια, παρατεταμένη νευρασθένεια, κατάθλιψη και ψυχικές διαταραχές, μπορεί να εμφανιστεί αποπροσανατολισμός.
Το Ινστιτούτο Ιατρικής στην Εθνική Ακαδημία Επιστημών των ΗΠΑ έχει θέσει ένα όριο ανοχής (UL) για την πρόσληψη νιασίνης 35 χιλιοστόγραμμα, το οποίο ισχύει για άνδρες και γυναίκες ηλικίας 19 ετών και άνω και περιορίζεται στη νιασίνη, η οποία προέρχεται από συμπληρώματα διατροφής.
Βιταμίνη Β3 είναι μία από τις σταθερές υδατοδιαλυτές βιταμίνες και είναι ελάχιστα ευαίσθητη σε βλάβες που προκαλούνται από τον αέρα, το φως και τη θερμότητα.
Τα εντερικά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένης της χρόνιας διάρροιας και της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου, μπορούν να προκαλέσουν ανεπάρκεια βιταμίνης Β3. Επειδή μέρος της προσφοράς Β3 προέρχεται από τη μετατροπή του αμινοξέος τρυπτοφάνης, η ανεπάρκεια τρυπτοφάνης μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης Β3. Το σωματικό τραύμα, όλοι οι τύποι στρες, καθώς και η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ σχετίζονται επίσης με αυξημένο κίνδυνο ανεπάρκειας νιασίνης.
Τα αντισυλληπτικά χάπια (αντισυλληπτικά από του στόματος) και τα φάρμακα κατά της φυματίωσης μειώνουν την ποσότητα βιταμίνης Β3 στο σώμα.
Οφέλη της βιταμίνης Β3
Βιταμίνη Β3 μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη και / ή θεραπεία των ακόλουθων ασθενειών: Αλτσχάιμερ, καταρράκτης, κατάθλιψη, διαβήτης, ουρική αρθρίτιδα, ψευδαισθήσεις, πονοκέφαλοι, AIDS, υπερκινητικότητα, φλεγμονώδης νόσος του εντέρου, αϋπνία, σκλήρυνση κατά πλάκας, εμμηνορροϊκός πόνος, οστεοαρθρίτιδα, ρευματοειδές αρθρίτιδα, διαταραχές γεύσης κ.λπ.
Η βιταμίνη Β3 είναι σημαντική για τη δομή και τη δύναμη του δέρματος, καθώς και για την καλή εμφάνισή του. Βοηθά στην ομαλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και καταπολεμά την κακή αναπνοή. Μειώνει τις σοβαρές προσβολές της ημικρανίας. Βοηθά στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Είναι πολύ σημαντικό για τη σωστή κυκλοφορία του αίματος και την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Πηγές βιταμίνης Β3
Τα συμπληρώματα διατροφής που εστιάζονται στη μείωση της χοληστερόλης και στην αλλαγή του μεταβολισμού του λίπους συνήθως περιλαμβάνουν τη βιταμίνη Β3 με τη μορφή νικοτινικού οξέος. Η βιταμίνη Β3 με τη μορφή νικοτιναμίδης είναι επίσης ένα ευρέως διαθέσιμο συμπλήρωμα.
Μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β3 είναι τα μανιτάρια και ο τόνος. Πολύ καλές πηγές είναι: συκώτι βοείου κρέατος, καλκάνι, σπαράγγια, φύκια, κρέας ελαφιού, κοτόπουλο και σολομός. Γενικά, το κρέας και τα ψάρια είναι μια καλύτερη πηγή νιασίνης από τα φυτικά προϊόντα. Το άπαχο κρέας, το χοιρινό, γαρίδες, το αγελαδινό γάλα είναι επίσης πολύ πλούσιο σε νιασίνη. Ρύζι, πίτουρο, ηλιόσποροι, σέλινο, γογγύλια, τεύτλα, αμύγδαλα περιέχουν επίσης βιταμίνη Β3.
Συνιστάται:
Από ποια τρόφιμα να πάρετε βιταμίνη C
Η βιταμίνη C βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει σίδηρο, να διατηρήσει υγιείς ιστούς και ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι ισχυρός σύμμαχος στις προσπάθειές μας να αποφύγουμε το κοινό κρυολόγημα. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης C για τους άνδρες είναι 90 g, για τις γυναίκες είναι 75 g και για τα παιδιά είναι 50 mg.
Βιταμίνη C
Λόγω της ευρείας χρήσης του ως συμπλήρωμα διατροφής, η βιταμίνη C είναι εξαιρετικά γνωστή στο ευρύ κοινό, σε σύγκριση με άλλα θρεπτικά συστατικά. Είναι επίσης το πρώτο πράγμα που επιδιώκουμε στη θεραπεία του κρυολογήματος και της γρίπης. Βιταμίνη C , επίσης ονομάζεται ασκορβικό οξύ, διαλύεται σε θρεπτικά συστατικά του νερού που απεκκρίνονται εύκολα όταν δεν είναι απαραίτητο.
Βιταμίνη Β1 - θειαμίνη
Βιταμίνη Β1 , επίσης ονομάζεται θειαμίνη, είναι μέλος της οικογένειας βιταμίνης Β και είναι περισσότερο γνωστή για το ρόλο της στην πρόληψη του μπεριμπέρι με έλλειψη θρεπτικών συστατικών. Η νόσος του Beri-beri σημαίνει κυριολεκτικά «αδυναμία» και ήταν διαδεδομένη (ειδικά σε ορισμένα μέρη της Ασίας) στα τέλη του 19ου και στις αρχές του 20ού αιώνα.
Βιταμίνη Β2
Βιταμίνη Β2 είναι μέρος του συμπλέγματος βιταμίνης Β και είναι επίσης γνωστό ως ριβοφλαβίνη. Όλη η ομάδα περιλαμβάνει μικροθρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά για την ενίσχυση του μεταβολισμού στο ανθρώπινο σώμα και είναι θεμελιώδη για τη βασική διατροφή.
Φάτε φρέσκα σπρέι για βιταμίνη Α και σκουμπρί για βιταμίνη D
Πολύ συχνά, όταν πρόκειται να μαγειρέψουμε ψάρια, πηγαίνουμε στο πλησιέστερο μανάβικο και αγοράζουμε κατεψυγμένα ψάρια. Ναι, είναι πολύ πιο γρήγορο και πιο βολικό! Αλλά όπως τα περισσότερα κατεψυγμένα προϊόντα / φρούτα, λαχανικά /, τα ψάρια είναι πολύ πιο χρήσιμα φρέσκα από ό, τι στην κατεψυγμένη έκδοση.
