2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κατά την παρασκευή κέικ, μπισκότων και κρεμών, χρησιμοποιούνται διάφοροι τύποι αβλαβών χρωμάτων και χρωμάτων. Υπάρχουν πολλά χρώματα ζαχαροπλαστικής που χαρούν το μάτι με τα κορεσμένα φωτεινά χρώματα τους.
Αν και αβλαβές για την υγεία, ορισμένα από τα έτοιμα χρώματα και χρωστικά ζαχαροπλαστικής που πωλούνται σε καταστήματα περιέχουν ακόμα ουσίες που δεν είναι φυσικές.
Για να βεβαιωθείτε ότι τα χρώματα και τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής περιέχουν μόνο φυσικά συστατικά, προετοιμάστε τα εσείς. Με αυτόν τον τρόπο θα πάρετε ένα όμορφο κέικ ή μπισκότα χωρίς να ανησυχείτε ότι μπορεί να περιέχουν επιβλαβή χημικά.
Θα πάρετε εύκολα το πράσινο χρώμα προσθέτοντας βραστό και πουρέ σπανάκι στην κρέμα ή τη ζύμη για να καλύψετε το κέικ. Ανάλογα με το πόσο σπανάκι προσθέτετε, θα έχετε ένα σκούρο πράσινο ή ανοιχτό πράσινο χρώμα.
Το καφέ χρώμα επιτυγχάνεται με διάφορους τρόπους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανέλα, η οποία, ανάλογα με το ποσό που προσθέτετε, μπορεί να χρωματίσει τη ζύμη κρέμας ή ζάχαρης σε μπεζ ή καφέ.
Η σκόνη κακάου χρησιμοποιείται επίσης για τη δημιουργία μπεζ, ανοιχτό καφέ και σκούρο καφέ χρώμα. Ο στιγμιαίος καφές, καθώς και οι εσπρέσο και οι αλεσμένοι κόκκοι καφέ, χρησιμοποιούνται επίσης για το σκοπό αυτό. Η καραμελωμένη ζάχαρη και η λιωμένη ή τριμμένη σοκολάτα χρησιμοποιούνται επίσης για τη δημιουργία διαφορετικών αποχρώσεων του καφέ.
Το γκρι χρώμα μπορεί εύκολα να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας σπόρους παπαρούνας. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα γκρι χρώμα με μαύρες κηλίδες που είναι παντού.
Το κόκκινο χρώμα λαμβάνεται χρησιμοποιώντας βραστά ή ωμά τεύτλα, τα οποία τρίβονται, συνθλίβονται και φιλτράρονται μέσω γάζας. Τα τεύτλα βαφούν έντονα, οπότε ετοιμάστε αυτό το χρώμα με γάντια.
Με τη χρήση τεύτλων, μπορεί επίσης να επιτευχθεί ένα ροζ χρώμα. Το χρώμα ροδάκινου μπορεί να ληφθεί με τη χρήση πολύ μικρών δόσεων κάρυ ή πάπρικας.
Το πορτοκαλί χρώμα λαμβάνεται με τη χρήση κολοκύθας και κίτρινο και πορτοκαλί - με τη βοήθεια των καρότων. Το χρυσό χρώμα επιτυγχάνεται με μικρές δόσεις σαφράν.
Το λευκό χρώμα ζαχαροπλαστικής επιτυγχάνεται χρησιμοποιώντας κρέμα και ζάχαρη άχνη.
Συνιστάται:
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ απλής κρέμας, σαντιγί, ξινή κρέμα και ζαχαροπλαστικής
Η κρέμα είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στο μαγείρεμα. Όλοι το χρησιμοποιούν για να φτιάξουν νόστιμα γεύματα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλτσών, κρεμών, διαφόρων τύπων κρέατος και φυσικά - αρτοσκευασμάτων. Είναι συχνά η βάση διαφόρων κρεμών, δίσκων κέικ και γλάσων και είναι υποχρεωτικό μέρος οποιουδήποτε άλλου γλυκού πειρασμού.
Το σπανάκι και η καραμέλα αντικαθιστούν τα χρώματα των τροφίμων
Εάν θέλετε να αποκτήσετε ένα όμορφο χρώμα για τα μπισκότα ή το πιάτο σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικά προϊόντα βαφής αντί να αγοράσετε όχι πάντα ακίνδυνο χρωματισμό τροφίμων. Για παράδειγμα, λευκό χρώμα που μπορείτε να πάρετε με τη βοήθεια ζάχαρης άχνη, γάλα, κρέμα.
Για ανθρακούχα ποτά και τεχνητά χρώματα
Τα ανθρακούχα ποτά έχουν γίνει σχεδόν αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής ζωής των ανθρώπων, αλλά τα τεχνητά χρώματα σε αυτά δεν είναι ακίνδυνα. Γενικά, οι βαφές είναι τρεις - φυσικές, συνθετικές και τεχνητές. Τα πρώτα λαμβάνονται από τα φρούτα, τα φύλλα ή τα άνθη διαφόρων φυτών, ή είναι ζωικής προέλευσης και, το πιο σημαντικό, είναι ακίνδυνο για τον άνθρωπο.
Τα οφέλη από διαφορετικά χρώματα φρούτων και λαχανικών
Μπλε, κόκκινο, πράσινο, μοβ, πορτοκαλί και λευκό - η ζωή θα ήταν απίστευτα βαρετή χωρίς τα χρώματα που συνθέτουν τον κόσμο. Όταν μιλάμε για τρόφιμα, τα φωτεινά χρώματα αντιστοιχούν στο σύνολο των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται σε αυτά.
Τρία χρώματα και ποτά είναι επικίνδυνα για τα παιδιά
Τρεις από τις πιο ευρέως χρησιμοποιούμενες χρωστικές για τρόφιμα και ποτά είναι επικίνδυνες για την υγεία των παιδιών, δήλωσε ο αναπληρωτής καθηγητής Georgi Miloshev, επικεφαλής του Εργαστηρίου Μοριακής Γενετικής στη Βουλγαρική Ακαδημία Επιστημών.
