2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα λίπη είναι η μεγαλύτερη πηγή θερμότητας του σώματος, συμμετέχουν επίσης στις διαδικασίες οξειδοαναγωγής στο σώμα, στο έργο των ενδοκρινών αδένων, προστατεύουν από την ψύξη και τους μώλωπες του σώματος.
Τα λίπη είναι ζωικής και φυτικής προέλευσης, 1 γραμμάριο λίπους δίνει περίπου 9. 3 θερμίδες. Η ημερήσια ανάγκη λίπους σε εύκρατα κλίματα είναι 60-80 γραμμάρια και σε κρύο 120-130 γραμμάρια. Όσο υψηλότερο είναι το σημείο τήξης του λίπους, τόσο χειρότερη είναι η απορρόφηση του λίπους (για παράδειγμα, λαρδί και λαρδί).
Τα φυτικά λίπη, σε αντίθεση με τα ζωικά λίπη, είναι πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα (απαραίτητα). Δίνουν στο λίπος πολλή βιολογική δραστηριότητα παρόμοια με τις βιταμίνες και γι 'αυτό ορισμένοι τους αποκαλούν βιταμίνη F.
Έχει βρεθεί ότι η έλλειψη βασικών λιπαρών οξέων αναπτύσσει ευκολότερα την αθηροσκλήρωση, αυξάνει την ευαισθησία σε αλλεργικές ασθένειες. Με την ηλικία, η ανάγκη για αυτούς αυξάνεται. Ωστόσο, τα φυτικά λίπη δεν περιέχουν βιταμίνες Α, D και χοληστερόλη.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η πιο σωστή διατροφή αναμιγνύεται, καθώς σε νεαρή ηλικία τα λίπη είναι περισσότερο ζωικής προέλευσης, όπως το λάδι και σε γήρατα - φυτικής προέλευσης. Το τηγάνισμα των λιπών εμποδίζει την απορρόφησή τους από το σώμα.
Τα λίπη περιέχουν τα λεγόμενα λιποειδή. Ιδιαίτερης σημασίας είναι τα φωσφολιποειδή, τα οποία αποτελούν μέρος όλων των κυττάρων και ειδικά στα κύτταρα του νευρικού συστήματος.
Η λεκιθίνη είναι ένα λιποειδές που αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και λιπώδους εκφυλισμού των ηπατικών κυττάρων. Η σόγια, τα δημητριακά, ο κρόκος αυγού και άλλα είναι πλούσια σε λεκιθίνη. Η χοληστερόλη είναι ένα άλλο σημαντικό λιποειδές που αποτελεί μέρος όλων των κυττάρων.
Περίπου το 80% σχηματίζεται στο σώμα και περίπου το 20% εισάγεται στα τρόφιμα. Όταν διαταράσσεται ο μεταβολισμός του, εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, από τα οποία αναπτύσσεται η αθηροσκλήρωση.
Ιδιαίτερα πλούσια σε χοληστερόλη είναι ζωικά παραπροϊόντα (εγκέφαλος, κορίτσια, ξηροί καρποί κ.λπ.), κρόκος αυγού, ζωικό λίπος, κακάο και άλλα.
Συνιστάται:
Μια λίστα με Superfoods που έχουν θέση στο τραπέζι σας
Υπό superfoods Γενικά θεωρούνται τα προϊόντα που έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Αυτά τα τρόφιμα βοηθούν στη θεραπεία ή πρόληψη διαφόρων ασθενειών, βελτιώνουν την εμφάνισή μας και βελτιώνουν την υγεία μας. Τα Superfoods γίνονται όλο και πιο δημοφιλή και προτιμάται από χορτοφάγους και χορτοφάγους.
Γιατί η μεσογειακή διατροφή ισούται με μια υγιεινή διατροφή
Γνωρίζουμε πραγματικά πόσο καλή είναι η μεσογειακή κουζίνα για την υγεία μας; Και πώς έγινε τόσο διάσημο και εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο; Στις αρχές της δεκαετίας του 1960, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας διεξήγαγε μια μελέτη σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες ανθρώπων από διαφορετικές χώρες.
Ποια χορτοφαγική διατροφή είναι η πιο υγιεινή
Για διάφορους λόγους, εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο αποφασίζουν να εγκαταλείψουν το κρέας και να το αναζητήσουν χορτοφαγική διατροφή . Αλλά μια νέα μελέτη από την Ελλάδα δείχνει ότι δεν είναι όλα χορτοφαγικές δίαιτες είναι υγιείς - ειδικά για άτομα που είναι ήδη παχύσαρκα.
Εμπειρογνώμονες: Τα αυγά δεν έχουν θέση στην πόρτα του ψυγείου
Είναι εντελώς παράλογο να διατηρείτε τα αυγά στο ψυγείο, λένε οι ειδικοί. Αλλά ακόμα κι αν το κάνουμε, η πόρτα της συσκευής είναι το πιο ακατάλληλο μέρος για την αποθήκευση αυγών. Σε κάθε ψυγείο στην αγορά υπάρχει ένα ειδικό μέρος για την αποθήκευση αυγών, αλλά η αλήθεια είναι ότι κανείς δεν μπορεί να εξηγήσει γιατί αυτό το μέρος βρίσκεται ακριβώς στην πόρτα του ψυγείου.
Μια υγιεινή διατροφή με τυρί Cottage λιώνει 5 κιλά σε 5 ημέρες
Μια υγιεινή διατροφή τυριού cottage που δεν στερεί από το σώμα σας κανένα από τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται να πάρει μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε 5 κιλά σε μόλις 5 ημέρες. Η διατροφή χρησιμοποιεί τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, το οποίο βοηθά στην καύση λίπους και αποτρέπει τη συσσώρευση νέων.
