2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η περουβιανή κουζίνα βρίσκεται στην τρίτη θέση στην εξειδίκευση, τον εξωτισμό και την ποικιλομορφία - αμέσως μετά τη γαλλική και την κινεζική κουζίνα.
Δεν μπορούμε παρά να ξεκινήσουμε τη γαστρονομική περιοδεία μας στο Περού με το παραδοσιακό πιάτο που ονομάζεται ο εγωιστής.
Έχει προετοιμαστεί από το μακρινό παρελθόν έως σήμερα και σε κάποιο βαθμό έχει γίνει η τηλεφωνική κάρτα του Περού στον κόσμο. Το εγωιστικό γίνεται με ψάρια, μύδια, γαρίδες, πιπεριές, κρεμμύδια, χυμό λεμονιού. Τα λαχανικά κόβονται σε ζουλιέν.
Σε γενικές γραμμές, οι λιχουδιές ψαριών χρησιμοποιούνται πολύ συχνά Περουβιανή κουζίνα αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Δεν πρέπει να ξεχνάμε το γεγονός ότι το Περού φιλοξενεί τέσσερα από τα δέκα δημητριακά που υπάρχουν παγκοσμίως. Μιλάμε για κινόα, ακτινίδιο, καλαμπόκι, κανό.
Τα πικάντικα πιάτα δεν είναι καθόλου ξένα - θέλουν να προσθέσουν πολλά διαφορετικά μπαχαρικά στα πιάτα τους για να τους δώσουν μια υπέροχη και διαφορετική γεύση. Και με το πικάντικο - προσέξτε, μερικά πιάτα είναι ιδιαίτερα πικάντικα.
Αλλά ας μην αποσπούν την προσοχή από το κύριο καθήκον μας και συνεχίζουμε να περιπλανηθούμε στα βάθη του γαστρονομικού Περού. Το επόμενο πιάτο, το οποίο μπορούμε παραδοσιακά να καλέσουμε, ετοιμάζεται με καρδιές βοείου κρέατος, οι οποίες είναι κολλημένες σε λωρίδες από ζαχαροκάλαμο. Λέγεται αντίκοχο και ψήνεται στη σχάρα.
Το αλκοόλ που χρησιμοποιούν περισσότερο είναι ένα τυπικό μπράντυ σταφυλιών και ονομάζεται σάλτσα pisco. Ένας άλλος τύπος ποτού, και πάλι αλκοολούχου, παραδοσιακού για την περιοχή, είναι ο θείος Μοράδα. Παράγεται με ζύμωση καλαμποκιού σε προ-αλατισμένο νερό.
Η μπύρα και το κρασί δεν είναι ξένοι ούτε στους Περουβιανούς. Μην ξεχάσετε να παραγγείλετε χυμό aguahe. Χαρακτηριστικό της περιοχής είναι μια σούπα από βόειο κρέας, μπέικον, λάχανο, ρεβίθια, πατάτες και αποξηραμένα φρούτα, που ονομάζεται puero.
Ίσως το πιο πολύτιμο Περουβιανή κουζίνα είναι οι προσπάθειες να τη διατηρήσουμε, να διατηρήσουμε την αυθεντικότητά της από το παρελθόν, να συνεχίσουμε την παράδοση. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό.
Ταυτόχρονα με την τήρηση των γαστρονομικών τους εθίμων, οι Περουβιανοί καταφέρνουν να συμβαδίζουν με τους καιρούς και να επωφελούνται από όλες τις γαστρονομικές καινοτομίες. Γι 'αυτό το Περού έχει μια από τις καλύτερες κουζίνες στον κόσμο.
Συνιστάται:
Αλβανική κουζίνα: Παραδοσιακά πιάτα και συνταγές
Η αλβανική κουζίνα είναι η εθνική κουζίνα της πολιτείας της Αλβανίας, που βρίσκεται στη Βαλκανική Χερσόνησο. Το ευνοϊκό κλίμα, η εγγύτητα με τη θάλασσα, το πλούσιο ιστορικό παρελθόν και οι σχέσεις με γειτονικές χώρες είχαν τεράστιο αντίκτυπο στην ποικιλομορφία και την αφθονία Αλβανική κουζίνα .
Ισραηλινή κουζίνα: Ένας καταπληκτικός συνδυασμός γεύσεων
Στα εβραϊκά σπίτια, ανεξάρτητα από το πού βρίσκονται στον κόσμο, όλες οι παραδόσεις σχετίζονται με τον πίνακα. Οικογενειακές και θρησκευτικές αργίες, χαρές και θλίψεις - όλα αφιερώνονται γύρω από το τραπέζι. Η σημασία του φαγητού Είτε είναι θρησκευτικοί είτε όχι, οι Εβραίοι αποδίδουν μεγάλη σημασία στο φαγητό και είναι παράδοση να τρώνε μαζί.
Παραδοσιακή κυπριακή κουζίνα
Η κυπριακή κουζίνα είναι μια από τις πιο γενναιόδωρες σε ολόκληρη τη Μεσόγειο. Το φαγητό στην Κύπρο είναι ένα πραγματικό τελετουργικό, οι μερίδες είναι μεγάλες και πολύ νόστιμες. Τα πιάτα επηρεάζονται από διαφορετικούς πολιτισμούς, όλα έχουν τα δικά τους συγκεκριμένα ονόματα.
Λιθουανική κουζίνα: Παραδοσιακά πιάτα και γεύσεις
Καθώς η Λιθουανία μοιράζεται το κλίμα και παρόμοιες γεωργικές πρακτικές με την Ανατολική Ευρώπη, η λιθουανική κουζίνα έχει πολλά κοινά χαρακτηριστικά με άλλες ανατολικοευρωπαϊκές και εβραϊκές κουζίνες. Ωστόσο, έχει τα δικά του ξεχωριστά χαρακτηριστικά, τα οποία έχουν επηρεαστεί κατά τη μακρά και πολύ δύσκολη ιστορία της χώρας.
Η κουζίνα πίεσης - η βιασύνη στην κουζίνα
Μαγείρεμα σε χύτρα πίεσης είναι πολύ πιο εύκολο και πιο σημαντικό γρηγορότερο από άλλα σκάφη. Επιπλέον, εξοικονομεί ηλεκτρικό ρεύμα, και τα προϊόντα που έχετε αποφασίσει να ετοιμάσετε δεν αλλάζουν τη γεύση τους, γίνεται ακόμη πιο νόστιμο. Είναι πραγματικός βοηθός η χύτρα πίεσης για όσους από εσάς δεν έχετε πολύ χρόνο να περάσετε στην κουζίνα.
