2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η γνωστή μας λέξη κεφτεδάκια έχει περσική καταγωγή και προέρχεται από τη λέξη κεφτεδάκι. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τη σχέση με τα τουρκικά κεφτεδάκια και τα ελληνικά κεφτεδάκια. Λέγεται ότι στην αρχαία Αίγυπτο έκοψαν κομμάτια κρέατος, τα οποία στη συνέχεια διαμορφώθηκαν σε φραντζόλες και ψήθηκαν σε φούρνο. Παρόμοιες συνταγές βρίσκονται σε μερικά από τα παλαιότερα αραβικά και ασιατικά βιβλία μαγειρικής.
Η συνταγή για τα κεφτεδάκια διαδόθηκε χάρη στη Χρυσή Ορδή του Τζένγκις Χαν. Κατά τη διάρκεια των μακρινών πορειών, οι Μογγόλοι έβαλαν ένα κομμάτι ωμό κρέας κάτω από τη σέλα. Κατά την οδήγηση, μαλακώθηκε και θα μπορούσε να κοπεί πιο εύκολα σε μικρά κομμάτια, τα οποία αρωματίστηκαν περαιτέρω με διάφορα μπαχαρικά.
Έτσι, το 1238, ο εγγονός του Τζένγκις Χαν Kublai Khan έφερε μαζί του το έθιμο της κατανάλωσης κιμά ωμού κρέατος κατά την εισβολή στη Μόσχα. Οι Ρώσοι υιοθέτησαν την παράδοση και το ονόμασαν μπριζόλα ταρτάρ ή τατάρ. Αργότερα, βελτίωσαν τη γεύση της μπριζόλας προσθέτοντας ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ωμά αυγά. Η ψητή λιχουδιά ονομάστηκε ήδη κετάρ Τατάρ.
Αργότερα τον 17ο αιώνα, πλοία που έφτασαν από το Αμβούργο με γερμανικά πληρώματα άρχισαν να επισκέπτονται ρωσικά λιμάνια. Έτσι, το κετάρ Τατάρ μεταφέρθηκε στη Γερμανία και από εκεί σε ολόκληρη την Ευρώπη.
Η ακατέργαστη μπριζόλα κιμά έχει γίνει μια από τις μεγαλύτερες σπεσιαλιτέ στη Δανία. Στη Γαλλία πήρε επίσης μια αξιοπρεπή θέση. Ακόμη και ο Jules Verne το περιγράφει ως αγαπημένο πιάτο του ήρωα του - Captain Nemo. Και στο Βέλγιο το φρυγανισμένο ψωμί με μπριζόλα Τατάρ εξακολουθεί να ονομάζεται τοστ κανίμπαλ.
Και πάλι, ναυτικοί από το Αμβούργο μετακόμισαν στη Νέα Υόρκη τον 18ο αιώνα το κεφτεδάκι και στις δύο παραλλαγές - ωμά και ψημένα. Σκηνές δημιουργήθηκαν γύρω από το λιμάνι της Νέας Υόρκης, στο οποίο οι πωλητές προσέφεραν γερμανούς ναύτες κεφτεδάκια παρασκευασμένα στο Αμβούργο.
Και στην Παγκόσμια Έκθεση του 1904 στο Σεντ Λούις, οι Γερμανοί επιχειρηματίες προσέφεραν κεφτεδάκια ως χάμπουργκερ. Με αυτό το όνομα, οι Γερμανοί έποικοι στην Αμερική άρχισαν αργότερα να προσφέρουν μπάλες κιμά στα προάστια της Νέας Υόρκης.
Και ψητά κεφτεδάκια ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμιού εμφανίστηκαν το 1800. Έτσι γεννήθηκε αυτός ο τύπος σάντουιτς, το οποίο έγινε αγαπημένο των μεταναστών στην Αμερική. Απέκτησε την τελική του εμφάνιση με την εφεύρεση του μηχανικού μύλου κρέατος στις αρχές του 19ου αιώνα.
Και η ημερομηνία 28 Μαΐου είναι η τέλεια μέρα για να φάτε ζουμερά χάμπουργκερ χωρίς τύψεις, γιατί αυτή την ημερομηνία γιορτάζεται Ημέρα χάμπουργκερ.
Συνιστάται:
Πώς έγινε η πουρέ πατάτας
Τα πρώτα γραπτά στοιχεία που περιγράφουν πουρέ πατάτας χρονολογούνται από τον 17ο αιώνα. Στη συνέχεια, εκδόθηκε το βιβλίο «Πειρατές της Αμερικής» του τότε διάσημου Δρ. Alexander Exvemelin. Ήταν μια επιτυχία μεταξύ των Ευρωπαίων που θα μπορούσαν να μάθουν ενδιαφέροντα πράγματα για την Αμερική.
Ποιο κρέας έγινε φθηνότερο και ποιο έγινε ακριβότερο σε ένα χρόνο
Το χοιρινό είναι το προϊόν που έχει μειωθεί δραστικά τον τελευταίο χρόνο, σύμφωνα με στοιχεία του Κέντρου Γεωργικών Ερευνών. Οι τιμές ανά χιλιόγραμμο μειώθηκαν κατά 20% κατά μέσο όρο την ίδια περίοδο το 2017. Τον Μάρτιο και τον Απρίλιο του τρέχοντος έτους, η μέση τιμή ανά βάρος σφαγίου ήταν 2,86 BGN.
Τα χάμπουργκερ και τα λουκάνικα είναι σαν ναρκωτικά
Εάν το γρήγορο φαγητό είναι το αγαπημένο σας, αυτό έχει τη δική του εξήγηση. Χάμπουργκερ, λουκάνικα, μάρκες και κέικ προγραμματίζουν τον εγκέφαλό σας και τον ενθαρρύνουν να καταναλώνουν ακόμη περισσότερες τροφές πλούσιες σε αλάτι, ζάχαρη και λίπος.
Τα χάμπουργκερ φταίνε για το άσθμα των παιδιών
Δεν χρειάζεται να επαναλάβουμε για άλλη μια φορά ποιες είναι οι βλάβες στην υγεία και το βάρος μας από την υπερβολική κατανάλωση τηγανητών και λιπαρών τροφών. Και παρόλο που κατά καιρούς ο καθένας μας τείνει να τρώει χάμπουργκερ με τα πόδια λόγω έλλειψης χρόνου, ίσως οι ακόλουθες πληροφορίες θα σας κάνουν να προτιμάτε τα μήλα.
Η ιστορία του χάμπουργκερ: Από τον Τζένγκις Χαν σε ένα σύμβολο της Αμερικής
Όπως τα περισσότερα παγκοσμίου φήμης τρόφιμα, το ίδιο ισχύει και το χάμπουργκερ υπάρχουν πολλοί πατέρες και πατρίδες. Τα ίχνη του χρονολογούνται από τον 12ο αιώνα, ταξίδεψε πολλές χώρες, ταξίδεψε με ξηρά και θάλασσα και μετά από όλες τις ενσαρκώσεις του σήμερα είναι άνετα εγκατεστημένος παντού.
