2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι μαθητές των οποίων τα σχολεία είναι πολύ κοντά σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού είναι πιο πιθανό να είναι παχύσαρκοι από τους μαθητές των οποίων τα σχολεία είναι ένα τέταρτο του μιλίου ή περισσότερο, σύμφωνα με μια μελέτη εκατομμυρίων μαθητών που διεξήχθησαν από οικονομολόγους στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια και στο Πανεπιστήμιο της Κολούμπια.
Η μελέτη στοχεύει να προσδιορίσει εάν η γεωγραφική εγγύτητα σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού μπορεί να είναι σχετική και να προκαλεί παχυσαρκία.
Το δείγμα ήταν μεγάλο, διάρκειας σχεδόν δέκα ετών και περιλαμβάνει τόσο λεπτομερείς γεωγραφικές πληροφορίες που οι ερευνητές μπόρεσαν να παρατηρήσουν τα επίπεδα παχυσαρκίας μεταξύ των μαθητών στο ίδιο σχολείο πριν και μετά το άνοιγμα ενός εστιατορίου fast food.
Μετά την προσαρμογή για ένα ευρύ φάσμα μεταβλητών, όπως το εισόδημα, η εκπαίδευση και η φυλή, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα επίπεδα παχυσαρκίας ήταν 5% υψηλότερα μεταξύ των μαθητών των οποίων τα σχολεία είχαν πιτσαρίες, μπιφτέκια ή άλλα κοντινά ιδρύματα. Fast food, σε σύγκριση με τους μαθητές που φοιτούσαν σε σχολεία μακριά από τέτοια ιδρύματα.
"Είμαστε απόλυτα πεπεισμένοι ότι αυτές είναι αξιόπιστες και αντικειμενικές αξιολογήσεις της επίδρασης του γρήγορου φαγητού στην παχυσαρκία της ομάδας στην οποία εστιάζουμε", δήλωσε ο Enrico Moretti, καθηγητής οικονομικών στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια και ένας από τους συνεργάτες της μελέτης. συγγραφείς.
Είπε επίσης ότι δεν ήταν ξεκάθαρο από τα αποτελέσματα γιατί επηρεάστηκαν μόνο μαθητές σε τόσο κοντινή απόσταση από εστιατόρια γρήγορου φαγητού.
"Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι οι μαθητές δεν θέλουν να πάνε πολύ μακριά. Ίσως να μην έχουν αρκετό χρόνο για μεσημεριανό γεύμα ή είναι απλώς το αποτέλεσμα του πειρασμού που έχουν ακριβώς μπροστά στα μάτια τους."
Ένα άλλο μέρος της μελέτης ανέλυσε δεδομένα για εκατομμύρια έγκυες γυναίκες στο Νιου Τζέρσεϋ, το Μίσιγκαν και το Τέξας για πάνω από 15 χρόνια. Μετά την προσαρμογή ορισμένων μεταβλητών, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες που ζούσαν σε μισό μίλι από ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού είχαν αυξημένο κίνδυνο να κερδίσουν περισσότερα από 20 κιλά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σε σύγκριση με εκείνες που ζούσαν πιο μακριά.
Καθώς πολλές γυναίκες έχουν ένα άλλο παιδί, οι οικονομολόγοι μπόρεσαν να τεκμηριώσουν την αύξηση βάρους κατά την επόμενη εγκυμοσύνη μετά από μια νέα εγκατάσταση που άνοιξε κοντά.
Η Kelly Brownell, διευθύντρια του Κέντρου Διατροφικής Συμπεριφοράς και Παχυσαρκίας στο Πανεπιστήμιο Yale, λέει ότι η μελέτη παρέχει αποδείξεις ότι το λεγόμενο Τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού συμβάλλουν στο πρόβλημα της παχυσαρκίας, ειδικά στα παιδιά.
"Ο σχεδιασμός νόμων που απαγορεύουν τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού κοντά σε σχολεία είναι πιθανότατα ένα βήμα προς την προστασία της υγείας των παιδιών", δήλωσε ο κ. Braunel.
Συνιστάται:
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των αλυσίδων γρήγορου φαγητού
Περισσότερα από 13.000 εστιατόρια McDonald's και περισσότερα από 8.000 KFC σε 80 χώρες εργάζονται για την προώθηση του γρήγορου φαγητού. Για ένα άτομο που εργάζεται αργά και είναι απασχολημένο, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το έτοιμο φαγητό.
Τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού προγραμματίζουν μαζικές διαμαρτυρίες
Αξιωματούχοι γρήγορου φαγητού προετοιμάζουν μαζικές διαμαρτυρίες σε 33 χώρες στις 15 Μαΐου. Οι εργαζόμενοι πιέζουν για υψηλότερους μισθούς και καλύτερες συνθήκες εργασίας. Ανοιχτές διαδηλώσεις θα πραγματοποιηθούν σε περισσότερες από 150 πόλεις της Αμερικής και υπάλληλοι των αλυσίδων στην Ιαπωνία, τη Βραζιλία, το Μαρόκο και την Ιταλία θα συμμετάσχουν σε αυτές τις διαδηλώσεις.
Οι εργαζόμενοι σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού απεργήθηκαν
Οι εργαζόμενοι σε αλυσίδες γρήγορου φαγητού στις Ηνωμένες Πολιτείες ζήτησαν να αυξηθεί η αμοιβή τους από 7,25 ανά ώρα σε 15 $ ανά ώρα. Οι απεργίες οργανώθηκαν στις μεγάλες αλυσίδες McDonald's, Pizza Hut και KFC. Τα συνδικάτα προειδοποιούν ότι εάν δεν ικανοποιηθούν οι απαιτήσεις των εργαζομένων, θα είναι μια από τις μεγαλύτερες απεργίες στην ιστορία του κλάδου.
Έχει απαγορευτεί η διαφήμιση παιχνιδιών σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού
Τα αμερικανικά ιδρύματα έχουν παραβιάσει εδώ και καιρό τη νομοθεσία των ΗΠΑ, με διαφημίσεις που δίνουν έμφαση στα παιχνίδια στο παιδικό μενού και όχι στο ίδιο το φαγητό. Σύμφωνα με τις απαιτήσεις μάρκετινγκ των ΗΠΑ, οι διαφημίσεις τροφίμων πρέπει να επικεντρώνονται στα τρόφιμα και όχι στα μπόνους.
Οι γυναίκες της Βουλγαρίας είναι πέμπτες στην παχυσαρκία στην Ευρώπη
Τα παιδιά στη Βουλγαρία κατατάσσονται πέμπτη στην παχυσαρκία μεταξύ των Ευρωπαίων συνομηλίκων τους, δήλωσε ο αναπληρωτής καθηγητής Σβέτοσλαβ Χάντζιεφ από την ηγεσία της Ευρωπαϊκής Ακαδημίας Επιστημών Διατροφής σε συνέντευξη Τύπου στην Albena.
