2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Hashlama (Khashlama) είναι ένα διάσημο αρμενικό πιάτο, το οποίο συνήθως παρασκευάζεται από αρνί ή βόειο κρέας και λαχανικά. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι η απλότητα της προετοιμασίας του: αρκεί να βάζουμε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και να τα βάζουμε στη φωτιά.
Το αποτέλεσμα είναι ορεκτικό, ζουμερό και εξαιρετικά ελαφρύ κρέας, σε συνδυασμό με αρωματικά λαχανικά και αρωματισμένο με ένα μπουκέτο μπαχαρικά, τα οποία δεν μπορούν να αφήσουν αδιάφορους τους λάτρεις των κρεατικών.
Το Hashlam είναι ένα παραδοσιακό και αγαπημένο πιάτο των Ανατολικών λαών. Η συζήτηση για την εθνική κουζίνα στην οποία ανήκει δεν είναι από χθες. Οι λαοί του Καυκάσου εξακολουθούν να διαφωνούν για την προέλευσή του και ισχυρίζονται ότι το έχουν ανακαλύψει.
Βασικά, το όνομα είναι αρμενικής προέλευσης και προέρχεται από τη λέξη "hashel", η οποία μεταφράζεται ως: "κρέας, σκληρό κομμάτι". Αυτό, φυσικά, δεν σημαίνει ότι το πιάτο είναι πραγματικά αρμενικής προέλευσης.
Αυτή η λιχουδιά ετοιμάστηκε από την αρχαιότητα από ορειβάτες και βοσκούς που ζούσαν ψηλά στα βουνά και δεν είχαν μεγάλη ποικιλία όσον αφορά το φαγητό. Σήμερα, στην αρμενική κουζίνα, το hashlam είναι μια αρκετά παχιά σούπα, και στη Γεωργία, παρασκευάζεται με πολλές ρίζες και κόλιανδρο.
Σε άλλες εθνικές κουζίνες, η συνταγή πρέπει να περιλαμβάνει μια μεγάλη ποσότητα λαχανικών, μια ποικιλία από μπαχαρικά και βότανα. Υπάρχουν συνταγές όπου το κρέας παρασκευάζεται αποκλειστικά με μπαχαρικά και με την προσθήκη μπύρας. Τα συστατικά και η τεχνολογία μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν, αλλά ο κύριος ρόλος του κρέατος παραμένει.
Ωστόσο, υπάρχουν μερικές βασικές λεπτότητες προετοιμασίας. Το αρνί, μερικές φορές το βόειο κρέας χρησιμοποιείται συνήθως για το μαγείρεμα, όπως συνηθίζεται στους ανατολικούς λαούς, ενώ δεν προτιμάται το χοιρινό και τα πουλερικά.
Τα κομμάτια κρέατος πρέπει να τεμαχίζονται σε μεγάλα κομμάτια και μερικές φορές να μαγειρεύονται ολόκληρα. Εάν το κρέας προέρχεται από νεαρό ζώο, το πιάτο αφήνεται να σιγοβράσει για περίπου δύο ώρες, αλλά εάν προέρχεται από ενήλικο ζώο, το μαγείρεμα μπορεί να συνεχιστεί για 6 ώρες.
Τα λαχανικά κόβονται επίσης σε μεγάλα κομμάτια και προστίθενται στη μέση του μαγειρέματος. Το hashlam σερβίρεται με ένα ποτήρι ξηρό κόκκινο κρασί και φρέσκια σαλάτα. Για την προετοιμασία του, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα πήλινο δοχείο, καθώς διατηρεί καλύτερα τη θερμότητα.
Συνιστάται:
Η απίστευτη δύναμη του θαλασσινού αλατιού
Από τα αρχαία χρόνια, το θαλασσινό αλάτι έχει χρησιμοποιηθεί για θεραπευτικούς σκοπούς. Για ασθένειες όπως η ισχιαλγία και οι ρευματισμοί, συστήθηκαν λουτρά με θαλασσινό αλάτι και έχει επίσης ευεργετική επίδραση σε δερματικές παθήσεις, φλεγμονές και πληγές.
Παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα σε ένα ζεστό πιάτο
Τα παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα απολαμβάνουν την ποικιλία και την αδιανόητη γεύση τους. Το καλό είναι ότι πολλά από αυτά μπορούν να προετοιμαστούν με διαφορετικούς τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της κουζίνας. Εδώ θα σας προσφέρουμε μερικές από τις καλύτερες παραδοσιακές βουλγαρικές συνταγές σε ένα ζεστό πιάτο.
Τζιν και τονωτικό - η απίστευτη ιστορία του αιώνιου κοκτέιλ
Εύκολο στην προετοιμασία, απόλαυση στο ποτό, τζιν με τόνικ παραμένει το διαχρονικό κοκτέιλ του καλοκαιριού. Είναι πάντα στη μόδα - στην παραλία, στο μπαρ και όποτε χρειαζόμαστε φρεσκάδα και καλή διάθεση. Όλοι γνωρίζουν ότι είναι πολύ δημοφιλές, αλλά υποψιάζονται ότι αυτό δεν οφείλεται μόνο στην απίστευτη γεύση του.
KFC - μια απίστευτη ιστορία ανθρώπινης θέλησης και επιτυχίας
Ξέρετε την ιστορία του Συνταγματάρχης Σάντερς και η συνταγή του για τηγανητό κοτόπουλο από το Κεντάκι ; Είναι μια απίστευτη ιστορία της ανθρώπινης θέλησης και της επιτυχίας που θέλει να ακολουθήσει για χρόνια και χρόνια για να χαμογελάσει στο τέλος του δρόμου, με όλη τη γενναιοδωρία που είναι σε θέση.
Απίστευτη απόψυξη με μικρές μερίδες
Εάν έχετε δοκιμάσει σχεδόν όλες τις δίαιτες, αλλά δεν έχετε δώσει ποτέ το επιθυμητό αποτέλεσμα, απλώς γυρίστε την πλάτη σας. Όποιος διατροφολόγος ζητάτε, όλοι θα σας προτείνουν έναν δοκιμασμένο τρόπο, ο οποίος αναπόφευκτα θα απαλλαγεί από επιπλέον κιλά.
