2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ πρύμνης και madras; Μπορεί να είναι δύσκολο για εσάς να επιλέξετε ποιο πιάτο να παραγγείλετε σε ένα παραδοσιακό ινδικό εστιατόριο που να ταιριάζει στο δικό σας γούστο.
Γνωρίστε αυτές τις ινδικές σπεσιαλιτέ και θα ξέρετε ήδη ποιο πιάτο είναι για εσάς και ποιο να αποφύγετε να δοκιμάσετε (μερικά από αυτά είναι αρκετά πικάντικα).
1. Κάρυ
Παραδοσιακά πιάτα, πολύ πλούσια σε περιεχόμενο. Παρασκευάζονται κυρίως με σάλτσα και παραδοσιακά σερβίρονται με ρύζι, το οποίο απορροφά τη σάλτσα από το πιάτο ή με ψωμί.
Ελαφρώς ζεστό κάρυ - Αυτά είναι ελαφριά κάρυ με κρεμώδεις σάλτσες, που συχνά περιέχουν γιαούρτι, καρύδια και φρούτα όπως ανανά, μπανάνα και μάνγκο. Εδώ είναι μερικά από αυτά:
- Ζωοτροφές - αρνί, κοτόπουλο και γαρίδες μαριναρισμένες σε μπαχαρικά και γιαούρτι ή κρέμα.
- Μικρό - περιλαμβάνει παχύ γάλα καρύδας, το οποίο δίνει μια πολύ νόστιμη κρεμώδη καυτή σάλτσα.
- Κασμίρ - παρασκευάζεται με αρωματικά μπαχαρικά όπως κανέλα, κάρδαμο και γαρίφαλο. Έχει ξεχωριστή αλλά ήπια γεύση γιατί δεν περιέχει καυτερή πιπεριά.
Μεσαίο ζεστό κάρυ - είναι λίγο πιο έντονα στη γεύση. Συμπεριλάβετε τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλα. Χρησιμοποιούνται ξηρά φύλλα κάρυ, τα οποία δίνουν μια ξεχωριστή ινδική γεύση.
- Buuna - καλά καρυκευμένο κάρυ με παχιά σάλτσα που περιλαμβάνει θρυμματισμένο σκόρδο, φρέσκο τζίντζερ, κρεμμύδι, μοσχοκάρυδο και γαρίφαλα.
- Dupiaca - σημαίνει δύο φορές κρεμμύδι. Το μισό από το κρεμμύδι βράζεται και πουρέ για τη σάλτσα και το υπόλοιπο ψιλοκομμένο και τηγανίζεται για γαρνιτούρα. Παρασκευάζεται παραδοσιακά από αρνί.
- Rogan Josh - πλούσιο κάρυ αρνιού με αμύγδαλα και φρέσκες ντομάτες.
Καυτό κάρυ - πιπέρι καγιέν, φρέσκες ή αποξηραμένες καυτερές πιπεριές με ή χωρίς σπόρους, μαύρο πιπέρι και μουστάρδα - αυτά είναι τα συστατικά που διεγείρουν την όρεξη.
- Vindalu - γνωστό ως ένα πολύ πικάντικο πιάτο, εξαιρετικά δημοφιλές, στο οποίο το κρέας μαρινάρεται σε ξύδι, μπαχαρικά και καυτερή πιπεριά.
- Madras - επίσης πολύ δημοφιλές ζεστό κάρυ, αλλά με γλυκόξινη γεύση. Περιέχει τζίντζερ, κόλιανδρο και καυτερές πιπεριές.
- Κεϋλάνη - μια πιο καυτή έκδοση του πιάτου Κασμίρ. Οφείλει το έντονο πικάντικο άρωμά του σε καυτερή πιπεριά, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι και κουρκούμη.
2. Κοτόπουλο Tandoori
Κοτόπουλο μαγειρεμένο σε μικρό πηλό φούρνο στον οποίο η θερμοκρασία είναι υψηλή και ομοιόμορφα κατανεμημένη. Το κοτόπουλο σε αυτό μαγειρεύεται γρήγορα και το ιδιαίτερο άρωμά του και το κοκκινωπό χρώμα οφείλεται στη μαρινάδα σε ένα πικάντικο μείγμα με βάση το γιαούρτι και το κόκκινο χρωματικό φαγητό ή το κόκκινο πιπέρι.
3. Πάπια της Βομβάης
Αυτή η ιδέα προκαλεί σύγχυση επειδή αυτό το πιάτο είναι πραγματικά αποξηραμένα ψάρια που αλιεύονται κοντά στη Βομβάη. Είναι πολύ νόστιμο στη σχάρα ή τηγανητό και στη συνέχεια συνθλίβεται σε ένα άλλο παραδοσιακό πιάτο, δίνοντάς του μια αλμυρή και πικάντικη γεύση.
4. Ακουστικά
- Sambal - συνήθως από βραστές πατάτες και διάφορα μπαχαρικά.
- σάλτσα μάνγκο - πουρέ καλά ωριμασμένο μάνγκο σε συνδυασμό με ξέσματα καρύδας και μπαχαρικά.
- Τσιπ - παρασκευασμένα από σφαιρίδια, τα οποία σερβίρονται ζεστά.
- Το ιδανικό ρύζι - μόλις μαγειρεμένο ρύζι, το οποίο σερβίρεται με σάλτσες απορροφά όλα τα αρώματα και τις γεύσεις.
Αν τολμάτε να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε μόνοι σας ένα παραδοσιακό πιάτο, θα δείτε πόσο εύκολο είναι, παρά την πληθώρα μπαχαρικών και ειδικών ονομάτων.
Σήμερα, ορισμένα πιο συγκεκριμένα προϊόντα που απαιτούνται για την προετοιμασία ινδικών σπεσιαλιτέ βρίσκονται στο εμπορικό δίκτυο.
Συνιστάται:
Φάτε εύκολα στις διακοπές! Δείτε πώς μπορείτε να απαλλαγείτε γρήγορα από τα δαχτυλίδια
Σύμφωνα με τα τελευταία στατιστικά στοιχεία, κατά τη διάρκεια μεγάλων εορτών όπως τα Χριστούγεννα, το Πάσχα, η Ημέρα του Αγίου Γεωργίου και άλλες. οι περισσότεροι άνθρωποι κερδίζουν μεταξύ 3 και 5 κιλών. Εκτός από το ότι είναι επιβλαβές για τη φυσική κατάσταση ενός ατόμου, μπορεί επίσης να επηρεάσει την ψυχή του.
Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε τις τέλειες μπριζόλες στο φούρνο
Η μπριζόλα είναι ένα υπέροχο πιάτο εάν προετοιμάζεται σωστά. Οι μπριζόλες που μαγειρεύονται στο φούρνο σε ένα ειδικό "γκριλ" είναι εξαιρετικές αν θέλετε να πάρετε το τέλειο κομμάτι κρέατος, ειδικά όταν δεν έχετε πρόσβαση στο μπάρμπεκιου στην αυλή.
Δείτε πώς μπορείτε να αναγνωρίσετε το πραγματικό κίτρινο τυρί στο κατάστημα
Στην αγορά της χώρας μας μπορείτε να δείτε ότι υπάρχει μια τεράστια ποικιλία διαφορετικών τύπων τυριών. Όμως δεν μπορούν να επισημανθούν όλα τα προϊόντα πραγματικό κίτρινο τυρί . Εδώ πώς να αναγνωρίσετε το πραγματικό κίτρινο τυρί στο κατάστημα - δείτε χρήσιμες συμβουλές στις ακόλουθες γραμμές:
Τι μπορείτε και δεν μπορείτε να βάλετε στο πλυντήριο πιάτων
Το πλυντήριο πιάτων είναι μια συσκευή που τα τελευταία χρόνια μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε νοικοκυριό. Αλλά το πρόβλημα του να μην γνωρίζουμε τι μπορεί και δεν μπορεί να τεθεί σε αυτό είναι διαδεδομένο. Ας δούμε ποια πιάτα μπορούμε να πλένουμε και τι όχι στο πλυντήριο πιάτων μας.
Δείτε πώς μπορείτε να καλλιεργήσετε ρόκα σε ένα κουτί στο μπαλκόνι
Λίγα είναι γνωστά για το γεγονός ότι ρόκα - Η σαλάτα, η οποία πριν από λίγες δεκαετίες θεωρήθηκε κάτι εντελώς εξωτική ή ακόμη και άγνωστη, έχει χρησιμοποιηθεί από την εποχή των αρχαίων Ρωμαίων και, εκτός από το ότι ήταν πολύ χρήσιμη, ήταν επίσης γνωστή ως αφροδισιακό.
