2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Στην εμφάνιση, τη χημική σύνθεση και τη θρεπτική αξία, το κόκκινο λάχανο είναι πιο κοντά στο συνηθισμένο λευκό λάχανο. Το διακριτικό κόκκινο-μοβ χρώμα των φύλλων του οφείλεται στις βαφές που περιέχονται σε αυτό από την ομάδα των ανθοκυανινών.
Όταν προστίθεται ξίδι, το κόκκινο λάχανο γίνεται πορφυρό και όταν προστίθεται μια πρέζα μαγειρικής σόδας, γίνεται μπλε. Το κόκκινο λάχανο εμφανίστηκε για πρώτη φορά μετά την επιλογή του 16ου αιώνα στη Δυτική Ευρώπη.
Το κόκκινο λάχανο περιέχει κατά μέσο όρο 90% νερό, 6,2% υδατάνθρακες, 2% πρωτεΐνες, 63 mg βιταμίνης C, βιταμίνες B1, B2, PP, παντοθενικό οξύ και άλλα. Είναι πλούσιο σε ανόργανα άλατα - κυρίως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο. Περιέχει μικρές ποσότητες σιδήρου, ιωδίου, νατρίου κ.λπ.
Το κόκκινο λάχανο χρησιμοποιείται ως επί το πλείστον φρέσκο για να κάνει σαλάτες, μερικές φορές με την προσθήκη κρεμμυδιών ή μήλων. Χρησιμοποιείται επίσης για στιφάδο ως πιάτο για κρέας και ψάρια. Είναι εύκολο να αποθηκευτεί και μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο όλο το χειμώνα. Είναι πολύ κατάλληλο για την προετοιμασία τουρσιών. Χρησιμοποιείται επίσης για την προετοιμασία του χειμώνα λάχανο τουρσί σε ένα κουτί.
Σας προσφέρουμε μια κλασική σαλάτα από την παγκόσμια κουζίνα που μπορείτε να δοκιμάσετε.
Σαλάτα με κόκκινο λάχανο και μήλα
Συστατικά: 3 μήλα, 1 μικρή κεφαλή κόκκινου λάχανου, 100 γραμμάρια μπλε τυρί, 1 κεφαλή κόκκινου κρεμμυδιού, 80 γραμμάρια καρύδια, αλάτι για γεύση
για τη σάλτσα: 100 ml ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας. ξύδι κρασιού, 1 κουταλιά της σούπας. μέλι, 20 γραμμάρια μουστάρδα, αλάτι για γεύση
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες, προσθέστε το λάχανο, κόψτε σε λεπτές φέτες, το κρεμμύδι, κόψτε στα μισά και τα χονδροκομμένα καρύδια. Προετοιμάστε το ντύσιμο από τα αναφερόμενα προϊόντα και ρίξτε το πάνω από τη σαλάτα, σερβίρετε με κομμάτια μπλε τυρί.
Συνιστάται:
Η αλήθεια! Ο χυμός λεμονιού με μαγειρική σόδα θεραπεύει τον καρκίνο
Μαγειρική σόδα ανακαλύφθηκε τον 18ο αιώνα. Είναι φθηνό, είναι σε κάθε σπίτι. Χρησιμοποιείται όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά είναι επίσης απαραίτητος βοηθός για την παρασκευή φαρμάκων. Ένα ποτήρι ζεστό γάλα αναμεμειγμένο με 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα ανακουφίζει από το βήχα.
Μαγειρική σόδα κατά της σκόνης ψησίματος. Ποιά είναι η διαφορά?
Γίνετε καλύτερος αρτοποιός μαθαίνοντας τις πραγματικές διαφορές μεταξύ του μπέικιν πάουντερ και της μαγειρικής σόδας. Σήμερα θα συζητήσουμε ένα από τα πιο συγκεχυμένα θέματα σε ολόκληρο τον τομέα του ψησίματος. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της σκόνης ψησίματος και της σόδας;
4 οφέλη για την υγεία του κόκκινου κρεμμυδιού για τη μείωση του κινδύνου καρκίνου
Η χρήση κρεμμυδιών για τη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με βακτήρια, ιούς, μύκητες και χρόνια χρονολογείται από αιγυπτιακές θεραπευτικές πρακτικές που καταγράφηκαν πριν από αιώνες. Ωστόσο, τα κόκκινα κρεμμύδια αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή, διότι είναι μια από τις καλύτερες πηγές διατροφής ουσίες καταπολέμησης του καρκίνου .
Είναι λάθος να σβήσουμε τη σόδα στο ξύδι! να γιατί
Όλοι αγαπάμε να φτιάχνουμε πίτες, κέικ, cupcakes και τα παρόμοια. Ωστόσο, το μείγμα για όλους πρέπει να εκραγεί. Οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν ζύμη ή πιο συχνά διττανθρακική σόδα Φυσικά, για να αποκτήσετε πρησμένο αποτέλεσμα στη ζύμη και στο τελικό προϊόν.
Η μαγειρική σόδα μπορεί να σας σώσει από τη φωτιά της κουζίνας! Και 10 περισσότερα από τα μυστικά του οφέλη
1. Η σόδα καταστρέφει όλες τις οσμές, για παράδειγμα στον καταψύκτη, το ψυγείο, το ντουλάπι παπουτσιών, το αυτοκίνητο και το καλάθι γάτας. Για να αποφύγετε την εμφάνιση δυσάρεστης οσμής, απλώς πρέπει να πασπαλίζετε σόδα σε αυτά τα μέρη ή να βάλετε ένα πακέτο σόδας - θα απορροφήσει τις οσμές.
