2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι Ιταλοί γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά, γνωστή ως Vigil, Capodano ή Festa di Saint Silvestro, με φαγητό που συμβολίζει τις επιθυμίες για το επόμενο έτος, και φυσικά σε συνδυασμό με πολλά Prosecco ή Spumante (αφρώδες κρασί).
Το αστέρι του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς για πολλούς Ιταλούς είναι ο φακός. Με το σχήμα του νομίσματος, συμβολίζει την ευημερία τη νέα χρονιά και πιστεύεται ότι φέρνει πλούτο στην οικογένεια. Συνήθως σερβίρεται με ζαμπόν ή catnip.
Το Kotechino είναι ένα χοιρινό λουκάνικο και είναι ένα άλλο μέρος του μενού της Πρωτοχρονιάς. Το χοιρινό θεωρείται τυχερό όταν σερβίρεται για το νέο έτος. Επειδή είναι τόσο λιπαρό, είναι επίσης σύμβολο ευημερίας. Γι 'αυτό το catnip είναι μια κλασική προσθήκη στο φακό της Πρωτοχρονιάς - μαζί ενισχύουν αμοιβαία τη δύναμή τους και προαναγγέλλουν μια πλούσια χρονιά.
Το λευκό ριζότο είναι επίσης απαραίτητο στο τραπέζι. Καθώς το ρύζι μεγαλώνει στην κατσαρόλα καθώς μαγειρεύει, έτσι και ο πλούτος της οικογένειας.
Ένα άλλο τυπικό πιάτο διακοπών είναι τορτελίνια ή καπελίν σε ζωμό. Το Capellini στη μετάφραση σημαίνει μικρά καπέλα, που συμβολικά συμβολίζει την αποστολή του παλιού έτους. Το δείπνο τελειώνει με αποξηραμένα φρούτα και σταφύλια.
Πιστεύεται ότι απαιτείται μεγάλη βούληση για τη διατήρηση των σταφυλιών από τη συγκομιδή έως την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, κάτι που δείχνει ότι όλοι στο τραπέζι θα είναι σοφοί και μετριοπαθείς με τον αυξημένο πλούτο τους. Τα αμύγδαλα χρησιμεύουν επίσης ως σύμβολο καλής τύχης και γονιμότητας. Επίσης ετοιμάζονται πιάτα με ψάρια και παραδοσιακά αρτοσκευάσματα και κάθε γεύμα είναι σύμβολο υγείας, τύχης και ευημερίας.
Ο συνδυασμός όλων των «τυχερών φαγητών» σε αυτό το ξεχωριστό βράδυ υπόσχεται μια πολύ καλή χρονιά για όλη την οικογένεια που συγκεντρώθηκε γύρω από το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Συνιστάται:
Οι Ιταλοί σεφ υπερασπίζονται την τιμή του Spaghetti Bolognese
Η Ιταλική Ένωση Αγροτών, γνωστή και ως Coldiretti, εξέδωσε δήλωση στον τύπο ότι με το όνομα Spaghetti Bolognese, οι οπαδοί των ιταλικών σπεσιαλιτέ από όλο τον κόσμο καταναλώνουν παράξενα μείγματα που σερβίρονται με μακαρόνια. Σημείωσαν με αγανάκτηση ότι ορισμένες από τις παραλλαγές των διάσημων ιταλικών μακαρονιών είναι φτιαγμένες με πουρέ ντομάτας και εκπληκτικά πρόσθετα όπως σαλάμι ή γαλοπούλα.
Πού να γιορτάσετε την Πρωτοχρονιά αν είστε λαίμαργος
Η επιλογή ενός τόπου για τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς καθορίζει σε μεγάλο βαθμό πώς θα περάσουμε τις διακοπές. Και ενώ για πολλά διασκεδαστικά και θορυβώδη πάρτι είναι απαραίτητο, για άλλους η κουζίνα είναι σημαντική. Σύμφωνα με το foodpanda, ωστόσο, υπάρχουν προορισμοί που έχουν μια γιορτινή ατμόσφαιρα και ελκυστικές τοπικές σπεσιαλιτέ για κάθε γκουρμέ.
Γιατί γιορτάζουμε την Πρωτοχρονιά με σαμπάνια
Το άνοιγμα ενός μπουκαλιού αφρώδους σαμπάνιας είναι ένα από τα υποχρεωτικά έθιμα που συνοδεύουν την Πρωτοχρονιά. Αλλά αναρωτηθήκατε ποτέ από πού προήλθε αυτή η παράδοση και πώς επέζησε μέχρι σήμερα; Αποδεικνύεται ότι η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση χρονολογείται πριν από περίπου δεκαπέντε αιώνες.
Τι τρώνε τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά σε όλο τον κόσμο
Στην Ιαπωνία, ο εορτασμός της Πρωτοχρονιάς δεν περνάει χωρίς κρύα ορεκτικά, τα οποία είναι σύμβολα συναισθημάτων και επιτυχίας. Τα βραστά ψάρια συμβολίζουν την ειρήνη, τα φασόλια - την υγεία, το χαβιάρι - την ευτυχία στο σπίτι. Στη Γαλλία, η ψητή γαλοπούλα είναι απαραίτητη στο τραπέζι των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.
Η BFSA ξεκίνησε επιθεωρήσεις τροφίμων πριν από τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά
Η Βουλγαρική Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων ξεκίνησε επιθεωρήσεις του προσφερόμενου φαγητού πριν από τις διακοπές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Και κατά τη διάρκεια των διακοπών θα υπάρξουν ομάδες σε υπηρεσία. Θα επιθεωρηθούν οι χώροι παραγωγής και εμπορίας τροφίμων, οι αποθήκες χονδρικής, οι εγκαταστάσεις τροφοδοσίας, οι αγορές και τα καταστήματα λιανικής.
